Gâteau fondant à la noix de coco

Direction les îles aujourd’hui, avec un délicieux gâteau fondant à la noix de coco…

Vous le savez peut-être, mais Mr Lolo n’est pas un grand amateur de cette noix de coco que moi j’aime tant…

Je n’en achète donc que très rarement, et ce dernier me fait parfois plaisir, en acceptant que j’en cuisine de temps en temps…

Mr Lolo voulait un gâteau bien moelleux et fondant pour le petit déjeuner dominical je me suis donc mise en quête d’une recette pouvant correspondre à ses attentes…

J’aurai pu piocher dans des recettes déjà réalisées comme ce gâteau au yaourt extra moelleux  ou ce cake sublimissime au praliné, mais j’avais envie d’autre chose…

Il faisait beau et je voulais commencer ma journée avec un peu de soleil dans la bouche…

Je me suis donc arrêtée sur ce gâteau fondant qui me tentait terriblement…

Mr Lolo m’ayant donné son aval (le saint homme !) il n’y avait plus qu’à filer en cuisine…

Mes envies de soleil et les attentes de Mr Lolo ont étaient satisfaites, ce gâteau ayant tenue toutes ses promesses…


4.8 from 4 reviews
Gâteaux fondants à la noix de coco
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 2 œufs battus
  • 230g de sucre
  • 185g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de noix de coco râpée
  • 25cl de lait
  • 125g de beurre fondu
Instructions
  1. Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.
  4. Incorporer la noix de coco râpée, la farine et la levure et bien mélanger.
  5. Verser petit à petit, tout en mélangeant, le lait puis le beurre fondu et tiédi.
  6. Répartir la pâte dans un moule à manquer beurré ou en silicone, ou dans des moules à muffins.
  7. Enfourner pour 30 à 40 minutes dans le cas d’un grand gâteau ou d’un cake, ou 20 à 25 minutes dans le cas de muffins.
  8. Laisser refroidir avant de démouler délicatement et déguster à température ambiante.
Notes
Avec cette pâte j’ai pu obtenir 3 muffins et 1 cake moyen.


Testés par différents blog dont La Cuisine de Marianne « Epigrammes »

 

Gâteau fondant à la noix de coco

 

Gâteau fondant à la noix de coco

 

Gâteau fondant à la noix de coco

 

A très vite…

39 Commentaires

  1. Anonyme 25 novembre, 2018 at 9 h 25 min

    Je vais faire ce gateau dès aujourd’hui, mais je suis horrifiée par la quantité de sucre indiquée. Personnellement je n’irai pas au delà de 80 gr, la noix de coco étant naturellement sucrée. Mr Lolo n’a pas besoin de cet « alcool des enfants ». Ma mère elle-même le savait et divisait toutes les quantités de sucre par deux au moins…….mes enfants ne supportent pas les gâteaux trop sucrés. Bonne idée, non !!!!!

    1. LoLo 25 novembre, 2018 at 14 h 06 min

      Oui effectivement la dose de sucre est très importante dans cette recette, et très peu de recettes sur ce blog en utilise autant. Je vous partage une base après vous pouvez modifier selon vos goûts et vos envies… J’ai tendance maintenant à limiter le sucre, bien que pour certaines recettes une dose importante est nécessaire. J’espère que ces fondants vous plairont avec vos ajustements, bonne fin de dimanche.

  2. joscelyne 1 mai, 2018 at 19 h 06 min

    ah ben heureusement que l’on peut ENCORE se faire plaisir quand l’autre n’aime pas un aliment dont on raffffffole LOL Ca y est ta recette est éditée, je la testerai bientôt car j’adooooooooooore la noix de coco!

    1. LoLo 2 mai, 2018 at 11 h 47 min

      J’espère qu’elle te régalera Joscelyne ! des bises 🙂

  3. jess 28 avril, 2018 at 18 h 54 min

    Si monsieur Lolo n’aime pas la coco moi je veux bien me « sacrifier » ; )

  4. Marlyzen 25 avril, 2018 at 12 h 43 min

    Dorés et si parfumés, ils sont splendides tes petits gâteaux à la noix de coco ! La texture semble parfaite 🙂

  5. Sophie 25 avril, 2018 at 8 h 59 min

    Je note dans mes archives
    Merci

    1. LoLo 25 avril, 2018 at 9 h 35 min

      J’espère que vous vous régalerez 😉 n’hésitez pas à venir me donner votre avis 😉 bonne journée et à bientôt !

  6. Isabelle 24 avril, 2018 at 18 h 31 min

    C’est sur qu’il a l’air fondant
    Bises

  7. elodiesucree 24 avril, 2018 at 17 h 16 min

    Quel délice tes petits gâteaux!!! J’adore la noix de coco, gros bisous merci pour ce gourmand partage,gros bisous

  8. guy59600 23 avril, 2018 at 23 h 05 min

    de très jolis cakes avec un petit café pour le goûter
    une bonne soirée bises

  9. lespetitsplatsdeBéa 23 avril, 2018 at 21 h 30 min

    C’este toujours un plaisir de se balader dans les iles même si ça n’est que gustativement. Bisous.

    1. LoLo 24 avril, 2018 at 9 h 20 min

      Tu as tout a fait raison Béa 😉 des bises

  10. salima 23 avril, 2018 at 21 h 23 min

    je suis fan des gâteaux à la noix de coco ! bises

  11. Nathalie 23 avril, 2018 at 19 h 48 min

    J’en aurais bien pris un au passage!! Ils sont à croquer! Bises

  12. laura 23 avril, 2018 at 19 h 26 min

    c’est vrai qu’ils ont l’air hyper fondants !

    1. LoLo 24 avril, 2018 at 9 h 21 min

      Oh oui un vrai régal ! Je n’ai pas réussi à laisser une trace de mon passage dans ta cuisine… Merci de ta visite et à bientôt j’espère !

  13. Michelle 23 avril, 2018 at 17 h 12 min

    hum j’aime beaucoup ton gâteau à la noix de coco. Bon lundi

  14. Nadège 23 avril, 2018 at 16 h 26 min

    Je suis très amie avec la noix de coco alors forcément cela me plait,
    bisous

  15. jackie 23 avril, 2018 at 15 h 49 min

    Avec de la coco je craque. Bisous

  16. LAKIWIZINE 23 avril, 2018 at 15 h 23 min

    Ils ont l’air terriblement moelleux!

  17. sotis 23 avril, 2018 at 15 h 05 min

    ils me tentent bien pour mon gouter tes ptits gâteaux!!! bisous

  18. Emmanuelle 23 avril, 2018 at 14 h 30 min

    Ca ferait le délice de mon mari !!! bisous

  19. lolo 23 avril, 2018 at 14 h 14 min

    hum, j »adore la noix de coco !! alors ces petites gourmandises me plaisent bien !

  20. Dine avec Sandrine 23 avril, 2018 at 13 h 21 min

    Version familiale ou individuelle, ils sont à dévorer!!!!
    Dine avec Sandrine

  21. lilou25 23 avril, 2018 at 12 h 30 min

    J’adore aussi la noix de coco : cette petite recette m’aurait beaucoup plu également 🙂 Bisous

  22. Mauricette 23 avril, 2018 at 10 h 41 min

    Merci pour cette délicieuse recette un vrai régal pour les papilles et pour les yeux!
    Bonne journée.

  23. Soraya 23 avril, 2018 at 10 h 19 min

    Humm version noix de coco j’adore …. miam miam j’adore ! Bonne semaine ma belle ! Bises.

  24. delphine 23 avril, 2018 at 10 h 16 min

    Si tu me prends par les sentiments, j’arrive
    Bises

  25. Kélou 23 avril, 2018 at 9 h 48 min

    Pour la coco addict que je suis cette recette est forcément très tentante! Merci pour ce partage et bonne semaine!

  26. josette 23 avril, 2018 at 9 h 46 min

    bien gourmand tes superbe gâteaux!! miam!!
    bonne journée bisous

  27. papillonmyosotis 23 avril, 2018 at 9 h 23 min

    Bien gourmand pour commencer la semaine.

  28. Martine de LR 23 avril, 2018 at 9 h 02 min

    Je suis comme toi…Je raffole de la noix de coco;)

  29. la cuisine de poupoule 23 avril, 2018 at 7 h 37 min

    Oh comme ils sont beaux et surement tout aussi bon
    Bonne journée
    bises

  30. Michèle 23 avril, 2018 at 7 h 36 min

    Merci à Mr Lolo qui nous a permis de profiter de cette gourmandise! Bisous

  31. Anonyme 23 avril, 2018 at 7 h 26 min

    J’aime bien la version : petits muffins ! Fondant, léger avec un doux parfum de coco…miammm c’est très bon.
    Bon début de semaine
    Bises

  32. Barbara 23 avril, 2018 at 7 h 22 min

    MDR pareil ici
    très moelleux ces gâteaux la semaine commence bien !

  33. vanni 23 avril, 2018 at 7 h 19 min

    Merci pour ce délicieux et beau partage, j’adore la noix de coco.
    Bonne journée
    Bises.

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