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Gâteau au beurre de cacahuètes & pommes

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Si vous êtes amateurs de beurre de cacahuètes, aucun doute que ce gâteau au beurre de cacahuètes & pommes devrait vous plaire !

 

Je suis une grande amatrice de beurre de cacahuètes, que j’ai découvert, il y a seulement quelques années.

Ce beurre assez riche, c’est vrai, peut aussi bien s’utiliser en salé, comme dans ces brochettes de poulet ou en sucré dans des cookies (une de mes versions favorites) ou encore dans des muffins, cakes et autres douceurs.

Je vous le propose aujourd’hui dans un gâteau moelleux et j’ai associé ce dernier avec quelques pommes, n’ayant jamais essayé cette alliance.

Ce fut une agréable découverte, les deux se mariant très bien ensemble 😉

Je n’ai pas rajouté de matières grasses, le beurre de cacahuètes en apportant suffisamment mais un yaourt à la grecque afin d’en assurer le moelleux.

Comme sucrant, j’ai utilisé du sirop de fleur de coco que j’ai découvert que récemment et qui s’utilise de la même façon que le sirop d’agave.

Ce sirop à la couleur très brune, a l’avantage d’avoir un indice glycémique faible et n’a pas du tout la saveur de noix de coco, mais de caramel 🙂

Vous le reverrez certainement passer dans d’autres recettes, ayant apprécié son utilisation.

Vous pourrez cependant le remplacer par du sirop d’agave ou du sucre blond de canne sans problème, il faudra simplement augmenter un peu la dose je pense.

Attention toutefois, à vérifier que votre beurre de cacahuètes n’ai pas déjà un ajout de sucre, et à doser en fonction.

Le beurre de cacahuètes que j’utilise est réalisé uniquement avec des cacahuètes, sans autre ajout de quoique se soit.

Pour la cuisson de ce gâteau au beurre de cacahuètes & pommes, j’ai choisis le moule marguerite Guy Demarle, un de mes moules chouchou, dont je ne me lasse pas du résultat obtenu.

Ce sont d’ailleurs les jours anniversaire Guy Demarle avec de belles offres sur beaucoup de produits, n’hésitez pas à y jeter un œil et à me contacter ou à m’indiquer en tant que conseillère dans votre compte : Lauren Ferrié ou GP00026681 🙂

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Gâteau au beurre de cacahuètes & pommes

Un joli moelleux à la couleur caramel et à la douce saveur de cacahuètes, difficile d'y résister !
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Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Mots clés: beurre de cacahuètes, noix de coco, pommes, sirop de fleur de coco, yaourt à la grecque
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 3 oeufs
  • 60 g de sirop de fleur de coco (ou sirop d'agave ou sucre blond de canne)
  • 130 g de yaourt à la grecque ou de fromage blanc
  • 100 g de beurre de cacahuètes crunchy (ou classique)
  • 160 g de farine
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pommes

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler, épépiner et détailler les pommes en petits dés. Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sirop de fleur de coco.
  • Incorporer le yaourt à la grecque puis le beurre de cacahuètes.
  • Verser la farine, la noix de coco râpée et bien mélanger.
  • Terminer en ajoutant la levure ainsi que les dés de pommes.
  • Verser cet appareil dans le moule marguerite Guy Demarle.
  • Déposer une toile silpat dessus avant d'enfourner, afin d'éviter que le gâteau ne gonfle trop, le démoule s'effectuant sur l'envers.
  • Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
  • Laisser reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Notes :

Si ce moule marguerite et cette toile silpat vous intéresse, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.
N'hésitez pas à me contacter 😉
Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

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A très vite…

 

 

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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