Moelleux à la mandarine : un gâteau simple, parfumé et plein de douceur !
Je vous avez proposé il y a maintenant des années de ça, une recette de fondant aux clémentines, et cette année ce sont les mandarines qui sont à l’honneur avec ce moelleux à la mandarine.
Un gâteau facile à réaliser, sans chichis, mais qui embaume la cuisine d’un délicieux parfum d’agrumes dès la cuisson. La mandarine est un fruit que j’aime beaucoup, mais je me suis aperçue que je ne l’avais jamais utilisée en pâtisserie. Plus douce que l’orange, elle apporte une saveur délicate et légèrement acidulée. Dans ce moelleux, elle parfume subtilement la pâte et donne un résultat à la fois léger, fondant et très agréable en bouche.
Pour réaliser ce moelleux, j’ai utilisé le moule Dunes d’Or Ohra Guy Demarle. C’est un moule que j’apprécie énormément pour ce type de gâteau. Il permet d’obtenir un rendu très soigné sans effort, et comme toujours avec les moules Guy Demarle (mamie radote^^), le démoulage est impeccable. Un vrai plus quand on veut un joli gâteau à présenter sans stress !
La recette est vraiment à la portée de tous : quelques ingrédients seulement, un peu de jus et de zeste de mandarine pour le parfum, on mélange le tout, on verse dans le moule, et le four fait le reste. Pas besoin de matériel sophistiqué ni de techniques compliquées, ce qui en fait une recette idéale à réaliser même en semaine.
À la dégustation, on obtient un gâteau ultra moelleux, délicatement parfumé, ni trop sucré ni trop acide. Un vrai petit nuage de douceur, à savourer tel quel, ou avec une belle tasse de thé. Il se conserve très bien plusieurs jours, tout en gardant son moelleux, ce qui est toujours appréciable.
Si vous cherchez une idée de gâteau rapide, parfumé et inratable, ce moelleux à la mandarine est fait pour vous. Une valeur sûre, douce et réconfortante, à tester sans hésiter 🍊✨
Moelleux à la mandarine
Equipment
Ingredients :
- 3 mandarines
- 3 oeufs
- 100 g de sucre blond de canne (vanillé maison)
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver et retirer les zests des mandarines. En retirer également le jus.
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Faire fondre le beurre.
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Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre blond de canne.
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Verser le jus et les zests des mandarines et mélanger.
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Incorporer la farine, puis verser le beurre fondu.
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Ajouter enfin la levure et mélanger une dernière fois.
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Verser la pâte dans le moule Dunes d'or Ohra Guy Demarle.
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Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner, afin d'éviter que le gâteau ne gonfle trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
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Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser le moelleux reposer 10 minutes avant de le démouler.
Notes :
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7 réponses
Un bon petit gâteau réalisé avec des clémentines la prochaine fois j.essaierai avec des oranges merci 🥰
Bonjour Evelyne, je vous remercie pour votre retour, et oui bonne idée avec des oranges ! Belle journée, Lauren
Merci beaucoup Lolo pour cette excellente recette. Je viens de le faire et c’est une petite merveille. J’ai juste remplacé le sucre, par du sucre muscovado brun. Je me suis régalée. La prochaine fois je vais ajouter quelques pépites de chocolat.😍😍
Bonjour Myriam, Je suis très heureuse que ce moelleux vous ait plu, et vous remercie pour votre retour par ici 😉 Une bonne idée les pépites de chocolat pour le petit plus gourmand ! Bonne journée, Lauren
Pour avoir déjà fait des gâteaux « mandarine », je sais comme c’est doux et parfumé
le tien me plait beaucoup
je repasse relire + demain et rajoute mandarines sur la liste alors
Superbe dans ce moule
Bravo et merci
Ce gâteau a l’air d’un petit nuage. Le visuel avec le moule Dune d’Or est vraiment super, ça donne envie de tester le goûter.
Bonjour Marie, je vous remercie pour votre message, Bonne journée, Lauren