Frittata aux brocolis et feta : une recette simple, légère et savoureuse !
Il y a des recettes que j’adore avoir sous la main pour les repas du quotidien, et la frittata en fait clairement partie. Facile, rapide et toujours pleine de bonnes choses, elle permet de se régaler sans passer des heures en cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une version que nous avons beaucoup aimée à la maison : des frittata aux brocolis et feta, réalisées dans le moule 12 briochettes Ohra Guy Demarle.
La frittata, c’est un peu l’équivalent italien de l’omelette au four. On y glisse des légumes, du fromage, parfois un peu de viande ou de poisson, et le tour est joué. C’est une recette parfaite pour recycler des restes, varier les plaisirs et faire manger des légumes à toute la famille, ni vu ni connu 😉
Ce n’est pas la première version de frittata que je vous propose, vous ayant déjà partagé cette recette de frittata aux épinards et au chèvre il y a quelques années maintenant.
Dans cette version, j’ai souhaité mettre le brocoli à l’honneur. Ce légume est souvent boudé, et pourtant il est délicieux lorsqu’il est bien cuisiné. Ici, il est précuit à la vapeur, ce qui lui permet de rester bien tendre, avant d’être incorporé à l’appareil à base d’œufs. La feta, quant à elle, apporte cette petite touche salée et fondante que j’adore, et qui se marie à merveille avec le brocoli.
J’ai choisi de réaliser cette frittata dans le moule 12 briochettes Ohra Guy Demarle, que je trouve vraiment pratique pour ce type de préparation. Les portions sont individuelles et la présentation est toujours très jolie. C’est idéal pour emporter dans une lunch box ou, tout simplement, pour un repas léger accompagné d’une salade verte.
La préparation est on ne peut plus simple : on fouette les œufs avec un peu de lait et une touche de curry, on incorpore les brocolis et la feta, on assaisonne, puis on verse dans les empreintes. Le four se charge ensuite du reste, pour une recette facile et rapide comme je les adore 🙂
À la dégustation, on obtient des frittatas bien moelleuses, fondantes et parfumées, avec de jolis morceaux de brocoli et de feta qui les rendent gourmandes. C’est le genre de recette que l’on peut facilement préparer à l’avance et qui se conserve très bien au réfrigérateur. Pratique pour les repas de semaine ou les plateaux repas 🙂
Cette frittata aux brocolis et feta fait partie de ces recettes simples, équilibrées et gourmandes que l’on aime refaire encore et encore. Une belle façon de cuisiner les légumes autrement, tout en se faisant plaisir.
Si vous cherchez une idée de repas facile, légère et savoureuse, cette frittata est faite pour vous. Une valeur sûre, testée et approuvée à la maison ! 🥦🧀
Frittata de brocolis & feta
Equipment
Ingredients :
- 220 g de brocolis
- 6 oeufs
- 12 cl de lait
- 120 g de feta
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 CàC de curry
Instructions :
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Laver et précuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes.
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et le curry.
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Ajouter les gousses d’ail pressées, puis la feta émiettée et les brocolis précuits.
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Mélanger à l’aide d’une cuillère, en écrasant légèrement les têtes de brocolis.
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Répartir la préparation dans les empreintes 12 briochettes Ohra Guy Demarle à l’aide de la mini louche.
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Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
Notes :
A très vite…
Une réponse
Quel délice ! Savoir qu’avec des ingrédients aussi simple, on peut réaliser des plats délicieux. Bravo