Clafoutis de cerises & pistaches

J’ai déjà eu l’occasion de tester l’alliance de la cerise et de la pistache dans des financiers et ayant beaucoup aimé, j’ai décidée de récidiver…

Grands amateurs de clafoutis que nous sommes, j’ai voulu tenter l’expérience avec un clafoutis de cerises & pistaches…

Je n’ai pas été déçue du résultat…

Le côté fondant du clafoutis contraste agréablement avec le coté croquant des pistaches concassées…

Une version bien savoureuse en voici la recette…


4.4 from 10 reviews
Clafoutis de cerises & pistaches
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 500g de cerises
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 40cl de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 30g de pistaches concassées
  • 1 bouchon de rhum ambré
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre et le rhum ou l’extrait d’amande amère.
  3. Incorporer la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  4. Verser petit à petit le lait tout en fouettant.
  5. Concasser grossièrement les pistaches.
  6. Disposer les cerises préalablement équeuter et non dénoyautées dans le fond d’un moule à manquer en silicone ou préalablement beurré.
  7. Verser l’appareil précédent dessus puis parsemer tout le dessus de pistaches concassées.
  8. Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson à 200°C.
  9. Laisser refroidir ou tiédir avant de déguster.
Notes
J'ai également refait ce clafoutis en remplaçant le rhum par un petit filet d'extrait d'amande amère et c'est également excellent...

 

Clafoutis de cerises & pistaches

 

Clafoutis de cerises & pistaches

 

Clafoutis de cerises & pistaches

 

A très vite…

64 Commentaires

  1. Cooking Julia 7 juin, 2018 at 23 h 22 min

    Voilà une bien jolie gourmandise de saison ! Bises

  2. jess 7 juin, 2018 at 19 h 04 min

    Tu joues avec ma corde sensible. La pistache est moi c’est une grande histoire d’amour ; )

  3. Brigitte / Les filles à table 7 juin, 2018 at 12 h 16 min

    Cerises et pistaches, c’est juste parfait !! Bisous

  4. Isabelle... 7 juin, 2018 at 8 h 51 min

    C’est une jolie version avec des pistaches.
    Bisous

  5. Marlyzen 5 juin, 2018 at 20 h 57 min

    Cela fait des lustres que je n’ai pas dégusté de clafoutis, ta version à la cerise – pistache me fait saliver !

  6. Maryse 5 juin, 2018 at 18 h 02 min

    Ton clafoutis est très beau, ce qu’il y a de bien avec le clafoutis c’est qu’il se marie avec n’importe quel fruit, et on peut tout aussi bien en faire des salés ou des sucrés, cette année les cerises (niet) vu le temps que nous avons elles pourrissent vitesse grand V, nous n’en mangerons pas, aujourd’hui encore il tombe des trombes d’eau , le jardin n’en peut plus, je crois qu’il va falloir planter du riz!!! Bonne soirée à toi.

    1. LoLo 5 juin, 2018 at 18 h 12 min

      Je suis dans le même cas que vous avec mes cerises, j’ai réussi à en sauver quelques unes mais c’est une catastrophe et mon potager n’en peux plus non plus… comme vous dites il va falloir finir par se reconvertir dans le riz ! J’ai rarement vu un printemps aussi pluvieux 🙁 Belle soirée à vous et merci de votre visite 😉

  7. la cuisine de poupoule 5 juin, 2018 at 15 h 15 min

    Oh comme c’est gourmand Je suis désolé de ne pas être présente en se moment mais beaucoup de boulot et je suis en panne d’internet chez moi (normalement je reçois ma nouvelle box jeudi au plus tard)
    Bonne journée
    Bises

    1. LoLo 5 juin, 2018 at 15 h 29 min

      Pas de soucis, chacune à ses petites occupations je comprends très bien ! Bon courage pour le boulot 😉 des bises

  8. lolo 5 juin, 2018 at 12 h 49 min

    hum, un bon clafoutis bien parfumé !

  9. Isabelle 5 juin, 2018 at 11 h 47 min

    J’aime beaucoup l’idée du croquant apporté par les pistaches.
    Bises

  10. gourmandisesdelo 5 juin, 2018 at 9 h 53 min

    L’un de mes dessert préféré (et pourtant j’en aime pas beaucoup !)
    Il est super gourmand, j’arrive pour 16h 😉
    bise

    1. LoLo 5 juin, 2018 at 10 h 34 min

      je t’attends alors 😉 des bises et bonne journée

  11. Dine avec Sandrine 5 juin, 2018 at 8 h 55 min

    La saison des clafoutis est ouverte! J’en ai fait un dimanche pour emmener à un pique nique.
    Belle idée que d’y ajouter quelques pistaches.
    Dine avec Sandrine

  12. Mauricette 5 juin, 2018 at 7 h 35 min

    Il est bien gourmand ce clafoutis !
    Bonne journée

  13. titanique 5 juin, 2018 at 1 h 52 min

    je ne doute pas de sa qualité gustative ce doit être une tuerie !
    bises

  14. Amal 5 juin, 2018 at 0 h 58 min

    Un clafoutis avec des pistaches, un mélange bien savoureux, bisous…

  15. giulia 4 juin, 2018 at 23 h 49 min

    Cerises et pistache une association qui est parfaite pour moi ,un régal bisous

  16. salima 4 juin, 2018 at 23 h 40 min

    tout bon, bien fruité ! bises et bonne soirée

  17. Mathilde 4 juin, 2018 at 22 h 53 min

    Pas fan de cerises mais ton clafouti me donnerait bien envie ! 😀 bisous

  18. Mathilde -$ 4 juin, 2018 at 22 h 52 min

    Pas fan de cerises mais ton clafouti me ferait bien envie quand même 😀 bisous!

  19. Doria 4 juin, 2018 at 22 h 51 min

    Il est beau comme tout ce clafoutis.
    Bisous, Doria

  20. Chaud devant ,je cuisine 4 juin, 2018 at 21 h 49 min

    Fan de clafoutis hum et ton alliance cerise pistaches titille mes papilles !
    Bises bonne soirée .

  21. yumelise 4 juin, 2018 at 18 h 43 min

    Oh ! Le croquant des pistaches doivent vraiment apporter un plus ! Bonne idée !

  22. LAKIWIZINE 4 juin, 2018 at 18 h 28 min

    Une très gourmande association!

  23. Val 4 juin, 2018 at 18 h 28 min

    C’est un mariage qui fonctionne bien. Bisous

  24. la cuisine de Boomy 4 juin, 2018 at 18 h 24 min

    Un joli clafoutis, plus qu’à attendre que les cerises mûrissent
    Bonne soirée
    Bises
    Sonia

  25. patricia cuisine 4 juin, 2018 at 18 h 15 min

    je passe mon tour, mais c’est beau bisous

  26. Emmanuelle 4 juin, 2018 at 18 h 13 min

    Quel beau mariage, les cerises et la pistache, ça doit être juste divin, merci pour cette belle recette, bonne soirée, bisous

  27. Marie/aggietlili 4 juin, 2018 at 17 h 45 min

    j’adore le clafoutis et je ne m’en lasse pas… ta version avec de la pistache apporte un petit plus qui me plairait beaucoup !
    bises 🙂

  28. josette 4 juin, 2018 at 17 h 24 min

    il est bien appétissant ton superbe clafoutis!
    mes cerises ont pourri sur l’arbre cette année, trop de pluie et pas question
    dans acheter, elles sont trop chères.
    bises

  29. papillonmyosotis 4 juin, 2018 at 17 h 00 min

    Moi je dis oui, rien de mieux pour entamer la semaine avec gourmandise.

  30. gingembre & chocolat 4 juin, 2018 at 17 h 00 min

    j’avoue comme il est l’heure du goûté je suis un peu frustré 🙂 miammmmmmmm, bisous

  31. Michelle 4 juin, 2018 at 16 h 54 min

    une très belle association de saveurs et vive les clafoutis, c’est tellement bon. Bon début de semaine

  32. guy59600 4 juin, 2018 at 16 h 19 min

    un superbe clafoutis et excellent fruit
    un bon après-midi bises

  33. les délices de manel 4 juin, 2018 at 15 h 34 min

    Je suis pas fan de clafoutis mais en voyant cette belle texture onctueuse, ça me donne envie d’y goûter !!!
    merci pour cette recette riche en saveurs…
    bisous..

    1. LoLo 4 juin, 2018 at 17 h 42 min

      Avec plaisir 😉 ravie qu’il te donne envie ! Des bises et bonne soirée

  34. brigitte 4 juin, 2018 at 14 h 33 min

    Une belle association de saveurs qui a tout pour me plaire! bises Lolo !belle journée!

  35. zika 4 juin, 2018 at 14 h 21 min

    Superbe et çà fait envie, hummmmm, bisou !

  36. Carine 4 juin, 2018 at 14 h 04 min

    J’en ferai bien mon goûter de cette part.

  37. Carmen 4 juin, 2018 at 13 h 16 min

    le clafoutis on adore à la maison, ta version croquant et fondant ne peut que me plaire. Bisous

  38. jackie 4 juin, 2018 at 12 h 52 min

    Le temps des cerises est de retour, trop court malheureusement alors profitons en. Bisous

  39. Soraya 4 juin, 2018 at 11 h 33 min

    Quel délice ton clafoutis association cerises pistache ça dois être terrible !!!
    Bon lundi ! Bises.

  40. Maite51 4 juin, 2018 at 10 h 58 min

    Bonjour Lolo ! Ah tiens, je te pique l’idée des pistaches.. J’ai justement un clafoutis à faire aujourd’hui ! Bon Lundi A bientôt

    1. LoLo 4 juin, 2018 at 11 h 23 min

      Nous avons beaucoup aimé, j’espère qu’il en sera de même pour toi ! A bientôt et bonne popotte !

  41. Graine de faim kely 4 juin, 2018 at 10 h 11 min

    l’incontournable clafoutis du moment et à la pistache, miam miam!

  42. Mamancadeborde 4 juin, 2018 at 9 h 54 min

    Super idée l’ajout des pistaches ! Bisous

  43. Lou 4 juin, 2018 at 9 h 08 min

    Je ne peux qu’aimer !
    Bises et bonne semaine

  44. Michèle 4 juin, 2018 at 8 h 56 min

    Un régal je n’en doute pas! Bisous Lolo

  45. Isabelle... 4 juin, 2018 at 8 h 14 min

    Les cerises sont enfin de retour chez moi et en version clafoutis c’est toujours un réel succès. bonne journée Lolo
    Bisous

  46. gut 4 juin, 2018 at 8 h 13 min

    Humm ! je ne doute pas un seul instant du régal ! le clafoutis est l’un de mes desserts favoris ! Même du temps où je ne mangeais pas de gâteaux j’étais déjà accroc de ce magnifique dessert. l’ajout des pistaches et de ton petit bouchon de rhum doivent le sublimer ! merci ma lolo il est superbe ! gros bisous

  47. La Cuisine de Cécile 4 juin, 2018 at 8 h 05 min

    La saison des cerises arrive alors ta recette est top. Belle journée et bon début de semaine. Bises

  48. plaisiretequilibre 4 juin, 2018 at 8 h 00 min

    Les parfums de ce clafoutis sont originaux et il est doit être plein de délicatesse. Bonne semaine, bises

  49. Barbara 4 juin, 2018 at 7 h 46 min

    ça m’a l’air divin
    je fais jamais (pense jamais ) au clafoutis
    bon à coté de ça pas encore de cerise et dans la région plus de cerisiers( malades ou brûlés par les sécheresses des étés précédents
    bon courage pour les orages (idem ici)

  50. kekeli 4 juin, 2018 at 7 h 34 min

    J’ai fait hier un clafoutis cerise et rhubarbe, c’est bon aussi !!
    Je vais aller voir tous les articles que tu as fait pendant mon absence aussitôt que j’ai un peu de temps ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises

  51. vanni 4 juin, 2018 at 7 h 29 min

    Merci pour le partage de ce succulent clafoutis !!
    Bonne journée
    Bises.

  52. delphine 4 juin, 2018 at 7 h 19 min

    Moi aussi j’aime beaucoup cette alliance ton clafoutis me fait envie
    Bisous et bon lundi

  53. Les petits plats de Béa 4 juin, 2018 at 7 h 02 min

    Les pistaches apportent une note d’originalité à ton clafoutis. Il doit être très bon bisous

  54. la nonna 4 juin, 2018 at 6 h 51 min

    voilà maintenant j’ai envie d’un clafoutis..

  55. cuisinemaison 4 juin, 2018 at 6 h 42 min

    J’aime beaucoup les clafoutis et particulièrement ceux aux cerises, je veux bien venir en déguster un morceau. Je te souhaite une belle semaine. Bisous

  56. Anne 4 juin, 2018 at 6 h 21 min

    Un régal ton clafoutis.
    Bon lundi, belle journée

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