Des crevettes gratinées aux légumes et mozzarella, un plat simple et terriblement gourmand !
Vous le savez, j’aime les recettes simples et qui changent un peu et ces crevettes gratinées aux légumes et mozzarella en sont le parfait exemple. Un plat simple, coloré et gourmand qui met à l’honneur de beaux ingrédients du quotidien avec une touche d’originalité.
Je ne savais pas trop, ce jour-là, comment accommoder mes crevettes, Louis m’ayant glissé à l’oreille qu’il souhaitait un repas à base de ces dernières pour le mercredi midi. J’ai donc bidouillé ce plat qui s’est révélé être un vrai délice 🙂
J’ai tout simplement fais revenir un peu d’ail avec de l’oignon cébette, un duo qui apporte immédiatement beaucoup de parfum à la recette et j’y ai ensuite ajouté des rondelles de courgettes, coupées en deux, puis des tomates cerises, mes fameuses crevettes et enfin un peu de crème liquide, du parmesan et de l’origan pour former une sauce onctueuse et parfumée.
A ce stade de la préparation deux choix s’offre à vous : vous pouvez comme je l’ai fait, verser le tout dans un plat, recouvrir de rondelles de mozzarella et faire gratiner le tout sous le grill du four pendant quelques minutes, ou alors ajouter des pâtes dans la sauteuse, bien mélanger et servir 😉
En ce qui nous concerne, nous avons adoré le contraste entre les légumes fondants, les crevettes, la sauce crémeuse et la mozzarella gratinée. Nous l’avons donc dégusté tout simplement ainsi, en guise de repas léger et c’était pour nous parfait.
Une recette simple, réconfortante et pleine de saveurs, qui devrait séduire tous les amateurs de gratins gourmands.
Crevettes gratinées aux légumes & mozzarella
Ingredients :
- 300 g de crevettes
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de courgettes
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon cébette
- 15 cl de crème liquide
- 1 CàC d'origan
- 50 g de parmesan râpé
- 1 boule de mozzarella
Instructions :
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Décortiquer les crevettes et réserver.
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Hacher finement les gousses d'ail et l'oignon cébétte.
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Détailler les courgettes en rondelles à l'aide de la mandoline verticale Guy Demarle, puis recouper les rondelles en deux.
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Couper les tomates cerises en deux.
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Dans une sauteuse, faire revenir ail et oignon quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
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Ajouter les rondelles de courgettes et laisser revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
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Ajouter les tomates cerises, laisser cuire 10 minutes, puis ajouter les crevettes et laisser revenir 2/3 minutes.
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Parsemer d'origan, verser la crème liquide puis le parmesan râpé, bien mélanger le tout et laisser chauffer 5 minutes.
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Verser la préparation dans un plat allant au four.
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Déposer dessus des rondelles de mozzarella.
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Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 200°C, puis 5 minutes sous le grill du four.
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Parsemer de pignons de pin torréfiés à la sortie du four et servir chaud.
A très vite…
