Moelleux et fruité, ce cake au yaourt et myrtilles est la promesse d’un goûter parfait !
Il était temps que je vous partage cette recette, réalisée avant mon départ en vacances, début juillet dernier, et que j’avais quelque peu oubliée parmi toutes les recettes que j’ai à vous partager.
Après le far aux myrtilles partagé il y a quelques semaines, je reste donc dans les myrtilles avec ce cake au yaourt, fruité et bien moelleux. Mr Lolo est de plus en plus amateur de cette baie, tout comme Louis. Ils en raffolent tous les deux et je ne me fais bien sûr pas prier pour leur faire plaisir 😉
Avant de partir en vacances, il me restait des yaourts de brebis maison que je réalise avec la Boréalia et que je devais donc écouler. Ce sont mes yaourts favoris, que je digère d’ailleurs bien mieux que les yaourts au lait de vache. Je vous en parle souvent dans mes stories si vous me suivez sur Instagram. J’ai réalisé ce cake avec ces derniers, mais bien évidemment, il pourra être réalisé avec des yaourts au lait de vache sans problème.
Ce cake ne contient donc pas de beurre ni d’huile, mais pour autant, le moelleux était au rendez-vous et ce dernier nous a beaucoup plu. Pour le parfumer un peu plus, j’ai ajouté à ma pâte un peu de rhum, qui pourra être remplacé par de la vanille si vous n’en êtes pas grand amateur.
On y retrouvera également de la poudre d’amande, vous savez que j’aime beaucoup en ajouter dans mes gâteaux. Ce cake n’est pas trop sucré. Si vous êtes bec sucré, n’hésitez pas à en augmenter un peu la dose 😉
Pour le moule, j’ai choisi de le cuire dans le moule à part Ohra Guy Demarle, un moule pratique, car les parts sont déjà prédécoupées. On est ainsi sûr de faire plaisir à part égale à tout le monde !
Cake au yaourt & myrtilles
Equipment
Ingredients :
- 3 oeufs
- 70 g de cassonade
- 200 g de yaourt de brebis (ou de vache)
- 150 g de farine
- 60 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CàS de rhum
- 250 g de myrtilles
Instructions :
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade.
-
Ajouter le yaourt et mélanger.
-
Incorporer la farine ainsi que la poudre d'amande.
-
Verser le rhum, puis les myrtilles et enfin la levure, et mélanger une dernière fois.
-
Verser la préparation dans le moule à parts Ohra Guy Demarle.
-
Déposer une toile de cuisson dessus afin d'éviter que le gâteau ne gonfle trop à la cuisson. Le démoulage se réalise sur l'envers.
-
Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
<
p style= »text-align: center; »>A très vite…
