Un cake moelleux à souhait, personnalisable selon les envies et décliné en plusieurs saveurs : voilà une recette simple et gourmande qui devrait plaire à toute la famille !
Je vous retrouve avec une recette de base comme on les adore et ce cake à la crème fraîche épaisse, moelleux, parfumé et déclinable selon toutes les envies.
Le genre de recette incontournable que l’on aime avoir sous la main pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner gourmand ou simplement pour accompagner un bon café. Simple à préparer, ce cake offre une texture incroyablement douce et fondante grâce à l’ajout de crème fraîche épaisse dans la pâte.
Ayant réalisé ce cake pour le goûter de Louis, j’ai choisi de préparer plusieurs petits cakes afin de varier les plaisirs, dans le moule 5 cakes longs Ohra Guy Demarle que j’adore. Une même base, mais des toppings différents pour satisfaire tous les gourmands : pépites de chocolat, sucre perlé, éclats de nougatine ou encore noix de pécan… chacun peut y trouver son bonheur !
J’adore ce type de recette modulable qui permet de créer plusieurs versions en une seule préparation. C’est aussi une excellente idée lorsque l’on reçoit : il y en a pour tous les goûts et chacun peut choisir sa version préférée.
La crème fraîche apporte un moelleux incomparable et une texture bien tendre qui se conserve parfaitement. Même le lendemain et pendant plusieurs jours, conservés sous vide, les cakes restent délicieux et toujours aussi fondants.
Une recette simple, généreuse et pleine de gourmandise, idéale pour se faire plaisir sans complication. Si vous aimez les cakes maison moelleux et personnalisables, cette version à la crème fraîche devrait rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine !
Cake à la crème fraîche
Equipment
Ingredients :
- 220 g de crème fraîche
- 4 œufs
- 120 g de sucre blond de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 1 CàC de levure chimique
Instructions :
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Préchauffer le four à 175°C, sans chaleur tournante.
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Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les sucres.
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Ajouter la crème fraîche et mélanger.
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Incorporer la farine et la levure.
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Répartir la pâte dans les empreintes du moule 5 cakes longs Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
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Parsemer les cakes avec des toppings au choix : ici avec des pépites de chocolat, du sucre perlé, des cerneaux de noix de pécan concassés et des pépites de nougatine. Vous pouvez aussi opter pour des fruits et autres.
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Enfourner sans chaleur tournante, pour 25 à 30 minutes de cuisson à 175°C, les cakes doivent être joliment dorés.
Notes :
A très vite…
3 réponses
L’idée de faire une seule pâte et de varier le toppings pour contenter tout le monde, c’est vraiment malin pour un goûter en famille! J’aurais pas pensé à associer noix de pécan et nougatine sur le même cake.
Bonjour Marine, heureuse que vous ayez apprécié l’idée qui rencontre toujours beaucoup de succès ici 🙂 Bonne journée, Lauren
Topissime