Muffins aux courgettes & saumon fumé

Ré-édition de la recette publiée le 22 Juillet 2014, suite à sa suppression…

 

Changeons un peu des cakes salés avec ces muffins aux courgettes & saumon fumé…

Et oui encore de la courgette me direz-vous, mais j’en ai un stock qu’il faut bien que j’écoule, et ces dernières se cuisinent de tellement de façons, qu’il serait bien dommage de les gâcher…

Les repas sur le pouce ont la côte en cette saison, que cela soit pour un diner tranquille en semaine ou pour apporter en pique-nique, je suis certaine que ces muffins auront une place de choix…

Et puis le saumon et la courgette vont si bien ensemble…


4.5 from 13 reviews
Muffins aux courgettes & saumon fumé
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 15 muffins environ
Ingrédients
  • Pour la base :
  • 3 œufs
  • 150g de crème liquide allégée à 12%
  • 80g de beurre fondu
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

  • Pour la garniture :
  • 2 petites courgettes
  • 200g de saumon fumé
  • 140g d’emmental râpé
  • basilic frais ciselé
  • 1 filet d’huile d’olive
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la crème liquide et le beurre préalablement fondu.
  3. Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.
  4. Détailler les courgettes en petits dés à l’aide d’un alligator ou d’un couteau d’office.
  5. Les faire revenir environ 15 minutes sur feu moyen dans un filet d’huile d’olive.
  6. Pendant ce temps détailler le saumon fumé en dés.
  7. Une fois les dés de courgettes revenus, les ajouter dans le saladier avec les dés de saumon fumé, l’emmental râpé et le basilic finement ciselé.
  8. Mélanger sans trop insister puis répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.

 

Muffins aux courgettes & saumon fumé

 

Muffins aux courgettes & saumon fumé

 

Muffins aux courgettes & saumon fumé

 

A très vite…

43 Commentaires

  1. Camilleb 4 août, 2018 at 9 h 08 min

    Parfait pour l’apéro j’adore!

  2. titanique 3 août, 2018 at 2 h 05 min

    pourquoi ton article était supprimé?
    il est magnifique, ta cuisine est superbe!
    bises

    1. LoLo 3 août, 2018 at 7 h 06 min

      Va savoir… les joies de l’informatique ! malheureusement cela a été le cas de nombreux articles, mais tout est maintenant rentré dans l’ordre 😉 des bises

  3. Carmen 1 août, 2018 at 19 h 42 min

    Très joli tes muffins, tu as bien raisons les courgettes c’est très bons et j’aime ta version avec le saumon fumé qui parfume délicieusement bonne soirée

    1. LoLo 2 août, 2018 at 7 h 47 min

      Merci Carmen de ta visite et de ton petit mot ici alors que je me doute que tu ne dois pas avoir vraiment la tête à çà… plein de pensées positives et bonne journée bises

  4. samar 30 juillet, 2018 at 22 h 05 min

    coucou Lolo,
    j’adore la courgette et une belle façon de deguster ces muffins version salées.
    bisous

  5. cuisinemaison 28 juillet, 2018 at 9 h 42 min

    Coucou, un petit passage pour venir voir ce que tu nous as conconcté. Ton site est plein de saveurs et j’adore venir mi promener, aujour’hui il fait un peu moin chaud et c’est tant mieux. Bisous et bon week-end

  6. Brunella 27 juillet, 2018 at 8 h 11 min

    Une recette qui me tente énormément ! Merci beaucoup.. Douce journée.. Bises Brunella

  7. Val 26 juillet, 2018 at 7 h 35 min

    Il faut que je garde ta recette pour mes pique-nique. Bisous

  8. cuisinemaison 25 juillet, 2018 at 8 h 13 min

    Une belle recette, goourmande comme tooujours avec toi, on bave devant l’écran. Je pense souvent à ton homme qui du doublé de poid depuis qu’il te connait (MDR) Bisous et bonne journée Pascal

  9. Vietnam Dragon Travel 16 juillet, 2018 at 5 h 26 min

    Cela doit être délicieux! merci du partage

  10. Alaro Vallca 12 juillet, 2018 at 21 h 33 min

    c’est tout ce que j’aime ! merci du partage ^_^

  11. patricia cuisine 11 juillet, 2018 at 13 h 07 min

    trop gourmand, merci bisous ma belle

  12. Mathilde 9 juillet, 2018 at 21 h 35 min

    Mmmh je te piquerai bien un petit muffin ! c’est une chouette idée ces muffins salés, ça change! bisous

  13. lolo 8 juillet, 2018 at 15 h 22 min

    hum sympa cette version salée et bien appétissante !

  14. Malika@ CuisineCulinaire 7 juillet, 2018 at 17 h 17 min

    Ils sont magnifiques tes muffins version salée. Avec du saumon fumé, j’imagine le goût. Un régal certainement.
    Bonnes vacances Lauren ! Bisous

  15. gut 6 juillet, 2018 at 8 h 57 min

    Tu es vraiment la reine des muffins ! ils sont toujours fort beaux et tout moelleux !! Je te souhaite de passer de bonnes vacances ma Lolo ! reviens nous reposée et toute bronzée !! gros bisous

  16. Nadji 30 juin, 2018 at 16 h 11 min

    Des photos gourmandes qui donnent très envie.
    A bientôt

  17. papillonmyosotis 27 juin, 2018 at 14 h 43 min

    Je n’en fais qu’une bouchée 🙂

  18. Céline - Comme une envie de 25 juin, 2018 at 22 h 00 min

    J’adore !! Je m’imagine déjà les déguster entre amis 🙂
    Belle soirée

  19. yumelise 25 juin, 2018 at 18 h 56 min

    Jolis muffins pour les apéros en terrasse 😉

  20. Silvie / Citronelle and Cardamome 25 juin, 2018 at 9 h 43 min

    Bonjour,
    Voilà de beaux muffins pour l’apéro. J’aime beaucoup ce mariage courgettes & saumon. A tester absolument lors d’un prochain apéro. Belle journée. Silvie

  21. Graine de faim kely 22 juin, 2018 at 19 h 25 min

    J’adore venir chez toi avant le week-end, toujours de supers apéros!
    Bisous

  22. Poire et Cactus 22 juin, 2018 at 9 h 41 min

    ces muffins courgettes et saumon fumé ont l’air trop bon ! une super idée

  23. sotis 21 juin, 2018 at 14 h 10 min

    ils sont parfaits tes muffins!!!! bisous

  24. Malika@ CuisineCulinaire 21 juin, 2018 at 2 h 50 min

    Qu’ils sont jolis tes muffins salés !
    J’aime la garniture, surtout le saumon fumé. J’ai l’eau à la bouche !
    Ils sont magnifiques pour l’apéro.
    Bonne journée Lolo. Gros bisous

    1. LoLo 21 juin, 2018 at 6 h 58 min

      nous les avons mangés en repas du soir mais en version mini pour l’apéro c’est une excellente idée 😉 des bises

  25. cuisinemaison 19 juin, 2018 at 9 h 36 min

    aussi bon que beaux, je suis sur que tes petites bouchées étaient une vraie tuerie, bravo et merci. Gros bisous

  26. Chaud devant ,je cuisine 18 juin, 2018 at 18 h 11 min

    Voyons voir j’ai tout les ingrédients sous la main je dis ça je dis rien …
    Bises

    1. LoLo 18 juin, 2018 at 18 h 23 min

      Ah ah soirée muffins en perspective… 😉 des bises

  27. Lou 18 juin, 2018 at 13 h 10 min

    Une alliance de saveurs que j’apprécie beaucoup !
    Bises

  28. Graine de faim kely 14 juin, 2018 at 21 h 29 min

    Merci pour la recette Lolo, j’ai pas mal de courgettes au jardin qu’il faut que j’écoule et ta recette est parfaite 😉
    Bises

  29. giulia 14 juin, 2018 at 18 h 03 min

    Idéal pour un apéro bien gourmand ! bisous

  30. zika 11 juin, 2018 at 18 h 06 min

    Coucou, je ne sais pas si mon commentaire est passé, pour te dire qu’ils sont super jolis tes muffins salés, bisou !

    1. LoLo 11 juin, 2018 at 18 h 18 min

      Si si il est bien passé Zika 😉 merci beaucoup !

  31. titanique 11 juin, 2018 at 2 h 10 min

    ça me donne faim rien quand regardant tes photos! bravo c’est une merveille!
    bises

  32. Not parisienne 10 juin, 2018 at 18 h 45 min

    Tu as raison, il ne faudrait surtout pas gâcher des courgettes c’est tellement bon! ils sont chouettes tes petits muffins!!

  33. Doria 9 juin, 2018 at 22 h 30 min

    Ils sont très sympa tes muffins en version salée. Pour un apéro, je les verrais bien sur ma table.
    Bisous, Doria

  34. Sylvie et Marc 9 juin, 2018 at 15 h 46 min

    Oh! les délicieuses bouchées aux courgettes! J’adore cette idée. Bisous. Sylvie.

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