Une recette simple, saine et gourmande avec cette tarte légère aux brocolis !
Voici une tarte que j’ai réalisé pendant les vacances de fin d’année et qui nous a beaucoup plu, je vous la partage donc aujourd’hui.
Une recette qui s’est révélée parfaite entre les agapes de la Noël et du jour de l’an, histoire de rééquilibrer un petit peu les choses, une recette toute simple comme je les adore.
Cette tarte légère aux brocolis et dés de jambon, réalisée avec un appareil à base de fromage blanc, coche toutes les cases : rapide à préparer, équilibrée et vraiment savoureuse. L’appareil à base de fromage blanc et d’œufs permet d’obtenir une tarte légère, sans crème, mais tout de même bien moelleuse. Une alternative idéale pour se régaler sans culpabiliser et que j’utilise régulièrement. Cette fois je suis venue la relever avec un peu de moutarde et du curry en poudre, une épice qui se marie très bien aux brocolis et c’était parfait 🙂
Le brocoli est un légume auquel on ne pense pas assez souvent, et pourtant nous l’apprécions beaucoup à la maison. Même si mes deux hommes font parfois la mou quand j’en achète, au final ils s’en régalent tout de même 😉
Cette recette est parfaite pour un repas du soir accompagnée d’une salade verte, mais elle peut aussi être préparée à l’avance et emportée pour un déjeuner au travail. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait une alliée précieuse pour les semaines chargées où l’on manque parfois de temps pour cuisiner au quotidien.
Pour la compléter tout de même, j’ai ajouté quelques morceaux de jambon blanc, mais vous pourrez adapter facilement avec du bacon, du saumon, du chorizo etc. C’est ce que j’aime avec les tartes : elles s’adaptent à toutes les envies et à ce que l’on a sous la main 😉
Et pour la petite touche gourmande, un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques noix de cajou torréfiées concassées, que vous pourrez là encore remplacer par du gruyère râpé et des noisettes ou des noix.
En bref une tarte idéale pour faire manger des légumes à toute la famille, sans que personne ne rechigne à passer à table. Une recette facile, équilibrée et tout de même gourmande, comme je les aime.
Pour la cuisson, j’ai opté pour le moule tarte cannelée Ohra Guy Demarle, un classique à avoir dans sa cuisine qui permet d’avoir une belle cuisson de la pâte et de pouvoir démouler facilement la tarte.
Si vous êtes à la recherche d’un plat du quotidien, rapide à préparer et qui plaît à coup sûr, cette tarte a tout pour devenir un classique chez vous aussi. Une chose est sûre : chez nous, elle a fait l’unanimité !
Tarte légère aux brocolis
Equipment
Ingredients :
- 1 pâte brisée
- 270 g de brocolis
- 4 tranches de jambon blanc
- 3 oeufs
- 100 g de fromage blanc
- 1 CàC de moutarde
- 1 CàC de curry en poudre
- 50 g de parmesan râpé
- quelques noix de cajou torréfiées concassées
Instructions :
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Laver les fleurettes de brocoli et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, dans un pichet verseur, fouetter les œufs avec le fromage blanc, la moutarde et le curry en poudre.
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Foncer le moule à tarte cannelée Ohra Guy Demarle avec la pâte brisée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette, puis répartir les fleurettes de brocoli cuites sur le fond de tarte.
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Ajouter le jambon blanc préalablement détaillé en dés, puis verser l’appareil à base d’œufs et de fromage blanc.
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Parsemer le dessus de la tarte de parmesan râpé et de noix de cajou torréfiées concassées.
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Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson à 180 °C.
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Laisser reposer avant de la démouler délicatement.
Notes :
A très vite…
5 réponses
Excellente tarte….. trop bon….. À refaire
Merci 🙏
Bonjour Odile, Je vous remercie pour votre retour sur cette recette et suis contente que vous l’ayez apprécié 🙂 Bonne journée, Lauren
j’adore les tarte salées mais je ne sais jamais avec qui les associer
Bien appétissante cette petite tarte salée une autre façon de cuisiner le brocoli j’aime beaucoup l’idée. Merci Lauren.
Bonjour Nadia, je vous en prie et j’espère que cette petite idée vous régalera 🙂 Bonne journée, Lauren