Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Muffins aux cerises & noisettes

Muffins aux cerises

Mon cerisier m’offre de belles cerises bien goûteuses, et bien que nous en mangeons beaucoup tel quel, j’ai eu envie de les incorporer dans notre petit déjeuner quotidien.

J’avais déjà réalisé à un Cake à la ricotta & aux cerises, je suis donc partie pour changer, sur une base de muffins.

Des muffins aux cerises & noisettes délicieusement moelleux et savoureux, qui furent vite engloutis par mes deux hommes 😉

Si vous n’avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d’amandes, le résultat en sera tout aussi délicieux…

Le blog sera en pause durant quelques jours,  je vous en laisse donc les clés…

Régalez-vous bien !

 

Muffins aux cerises

Muffins aux cerises & noisettes

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Type de plat: Breakfast, Goûter
Cuisine: Française
Mots clés: cassonade, cerises, extrait d'amande amère, noisettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 15 muffins

Ingredients :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre roux ou cassonade
  • 40 g de farine
  • 125 g de poudre de noisettes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre fondu
  • 200 g de cerises
  • 1 filet d’extrait d’amandes amères

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole sur feu doux.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et le filet d’extrait d’amandes amères..
  • Incorporer la farine, la poudre de noisettes ainsi que la levure.
  • Verser le beurre fondu tout en mélangeant.
  • Laver puis dénoyauter les cerises en les coupant en deux.
  • Les ajouter à la préparation précédente puis mélanger très brièvement et délicatement.
  • Répartir ce mélange dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier, puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Muffins aux cerises & noisettes

 

Muffins aux cerises & noisettes

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

36 réponses

  1. La cerise est mon fruit préféré alors pas besoin de te dire que je te jalouse d’avoir un cerisier et que je salive devant ces magnifiques et gourmands muffins au beau mariage de saveurs que j’affectionne.
    Bon jeudi. Bizh

  2. Tu en as de la chance d’avoir un cerisier ! les cerises sont certainement meilleures que celles que j’ai achetées ! aucun goût ! J’espère que ce n’était qu’une malchance c’est si bon.
    Ces petits muffins ne pouvaient qu’être fameux, de quoi régaler ton petit Loulou ! gros bisous

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