Feuilletés aux poireaux & chèvre

Habitant à la campagne, et qui plus est dans le Tarn et Garonne, premier producteur de fruits et légumes en France, j’ai la chance d’avoir à proximité plusieurs maraîchers chez lesquels je trouve de beaux et bons légumes…

Nous mangeons donc exclusivement des légumes de saison et nous sommes en pleine saison du poireau, un légume que j’aime énormément, ce dernier se cuisinant facilement et se prêtant à bien des préparations…

Vous trouverez d’ailleurs sur le lsite déjà  plusieurs idées pour le cuisiner en tartes, clafoutis, gratins, lasagnes, cakes , risottos et même en gâteau !

Ces feuilletés aux poireaux & chèvre sont idéaux pour un repas du soir et sont surtout vraiment  très bons…

J’en ai préparé plusieurs, ces derniers pouvant aisément se congeler avant d’être cuits…


4.0 from 4 reviews
Feuilletés aux poireaux & chèvre
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 8 feuilletés
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 poireaux
  • 100g de lardons
  • 8 rondelles de bûche de chèvre
  • Moutarde au miel
  • Un peu de lait pour la dorure
  • Graines de pavot noir
Instructions
  1. Laver puis émincer finement les poireaux.
  2. Faire revenir à sec dans une poêle, les lardons.
  3. Une fois ceux-ci légèrement dorés, ajouter dans la sauteuse les poireaux émincés, sans rajout de matières grasses.
  4. Laisser revenir environ 20 minutes sur feu doux, les poireaux doivent être légèrement fondants.
  5. Détailler chaque pâte feuilletée en 8 carrés.
  6. Déposer au centre un peu de moutarde au miel, puis du mélange de poireaux et lardons et enfin une rondelle de chèvre.
  7. Rabattre les 4 côtés vers le centre puis disposer les feuilletés ainsi obtenus sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier cuisson.
  8. Dorer les chaussons avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis parsemer de graines de pavot noir.
  9. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

 

Feuilletés aux poireaux & chèvre

 

Feuilletés aux poireaux & chèvre

 

Feuilletés aux poireaux & chèvre

 

A très vite…

46 Commentaires

  1. Sonia / Boomy 26 février, 2018 at 18 h 17 min

    poireau / chèvre une association qui marche toujours et de bien jolis feuilletés
    Bises

  2. Gourmandisesdelo 17 février, 2018 at 4 h 04 min

    voilà un repas idéal pour une soirée tranquillou

  3. Isabelle - Miel et Citronnelle 13 février, 2018 at 13 h 55 min

    Très bonne idée de recette… Bonne journée

  4. Nadège 11 février, 2018 at 18 h 43 min

    Ils font très envie, j’avoue c’est parce que tu as mis du chèvre 🙂
    bisous

  5. les délices de manel 11 février, 2018 at 18 h 09 min

    Oh, quel délice…j’adore le chèvre et les poireaux…extra !!
    bisous

  6. lilou25 11 février, 2018 at 10 h 03 min

    Ces petits feuilletés sont magnifiques et avec une garniture qui a tout pour me plaire ! bisous

  7. yumelise 10 février, 2018 at 18 h 41 min

    J’en ferais bien mon repas de ce soir 😉 Mais pas de chèvre pour moi (à la mozzarella ces feuilletés doivent être bien bons aussi).

  8. Isabelle 10 février, 2018 at 17 h 25 min

    Originaire de Toulouse et vivant depuis longtemps dans la région bordelaise, je connais bien ta région. J’adore cuisiner le poireau et l’associer au fromage de chèvre est une excellente idée
    Bises

    1. LoLo 12 février, 2018 at 13 h 58 min

      Je ne savais pas que tu étais originaire tout comme moi de la ville rose 😉 J’ai de la famille sur Bordeaux et pourtant je n’y ai jamais mis un orteil… Une ville magnifique qu’il me reste à encore à découvrir… Bises

  9. Not parisienne 10 février, 2018 at 11 h 37 min

    Voilà une entrée élégante et gourmande, tout ce que j’aime!! bisous!!

  10. Mauricette 10 février, 2018 at 8 h 15 min

    Super joli, gourmand et original !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  11. salima 9 février, 2018 at 22 h 42 min

    poireaux-chèvre : un délicieux mariage de saveurs ! bises

  12. Muriel 9 février, 2018 at 22 h 27 min

    Qu’ils sont tentants et savoureuxces feuilletés! bon weekend

  13. Graine de faim kely 9 février, 2018 at 21 h 13 min

    Bien savoureux tes petits feuilletés, le genre de miam qui nous plait avec ma bande !
    bises

  14. vanni 9 février, 2018 at 18 h 58 min

    De succulents feuilletés !!
    Merci pour ce délice
    Bonne soirée
    Bises.

  15. Marlyzen 9 février, 2018 at 18 h 57 min

    Tout comme toi, nous mangeons des légumes de saison et donc je suis en mode poireau aussi 😀 Alors tes petits feuilletés agrémentés de chèvre me font saliver !

  16. bree13 9 février, 2018 at 18 h 44 min

    très beaux ces feuilletés !

  17. mimicuisine 9 février, 2018 at 18 h 43 min

    ils ont l’ai sympa ces feuilletés et j’adore le chèvre

  18. Barbara 9 février, 2018 at 18 h 09 min

    bon weekend repos à tous les 3 au chaud!

  19. plaisiretequilibre 9 février, 2018 at 17 h 41 min

    L’association poireau-chèvre est extra et ces petits feuilletés, en plus d’être jolis, doivent être ultra bons ! Bon week-end, bisous

  20. guy59600 9 février, 2018 at 16 h 44 min

    de superbes feuilletés en plus excellent fromage ici les poireaux qu’ils restent dans le jardin sont sous la neige
    excellent après-midi bizz

  21. Geek & Balsamique 9 février, 2018 at 16 h 11 min

    Tes feuilletés devaient être délicieux (sans le lard pour moi). Une recette plus belle, plus saine et meilleure que les feuilletés de ce genre vendus en rayon surgelé.

    1. LoLo 9 février, 2018 at 17 h 50 min

      Et surtout je pense moins chère ! 😉

  22. Michelle 9 février, 2018 at 16 h 09 min

    des jolis feuilletés aux poireaux, c’est delicieux et le rendu est bien sympa. Bon vendredi

  23. Brigitte / Les filles à table 9 février, 2018 at 16 h 01 min

    Tes petits paniers feraient un malheur chez moi, on aime autant les poireaux que le chèvre !! bisous

    1. LoLo 9 février, 2018 at 17 h 51 min

      Tout comme à la maison 😉 C’est une alliance qui fonctionne à merveille ! Bonne soirée Brigitte des bises

  24. gridelle 9 février, 2018 at 15 h 27 min

    ils sont parfaits tes feuilletés!

  25. lolo 9 février, 2018 at 14 h 11 min

    hum, ils sont parfaits ces petits feuilletés et surtout bien garnis !

  26. sandra 9 février, 2018 at 13 h 03 min

    Très jolis tes feuilletés association chevre poireaux un delice

  27. delphine 9 février, 2018 at 12 h 52 min

    Comme ils me font envie tes feuilletés j’adore le chèvre, c’est un de mes fromages préférés
    Bises et bon vendredi

  28. jackie 9 février, 2018 at 11 h 07 min

    Avec mon gourmand qui n’apprécie pas vraiment les poireaux, à remplacer par des endives. Tout simplement délicieux. Bisous et belle journée

  29. Doria 9 février, 2018 at 10 h 49 min

    Ils ont une belle garniture tes feuilletés et mettent en appétit.
    Bisous, Doria

  30. Julie 9 février, 2018 at 10 h 17 min

    Ils sont très jolis tes petits feuilletés, un régal assuré ! Bonne journée bisous

  31. Mamancadeborde 9 février, 2018 at 9 h 56 min

    Alors moi dès qu’il y a du chèvre et un peu de miel dans une bonne pâte feuilletée, je craque !!! Bisous

  32. patissi-patatta 9 février, 2018 at 9 h 35 min

    De jolis feuilletés, bonne journée

  33. gut 9 février, 2018 at 9 h 00 min

    Ohhh ! moi qui vient de répondre à ton gentil message sur la pâte feuilletée j’imagine bien ces feuilletés là avec une bonne pâte maison qui sent bon le beurre. Aucune comparaison avec celle du commerce au goût, pourtant j’achetais avant de la pure beurre ! Il faut vraiment t’y mettre, quand ont fait de super feuilletés comme ça ils ont droit à une bonne pâte maison, ils sont trop gourmands ! gros bisous Lolo

    1. LoLo 9 février, 2018 at 9 h 40 min

      Tu as tout à fait raison ma Gut mais va vraiment falloir que je m’y mette… !

  34. josette 9 février, 2018 at 8 h 43 min

    coucou, je vois que tu n’est pas loin de chez moi, le tarn !!
    tes superbe feuilletés, sont à tombé!
    bonne journée bisous

    1. LoLo 9 février, 2018 at 9 h 40 min

      Ah oui en effet nous ne sommes pas très loin alors 😉

  35. Emmanuelle 9 février, 2018 at 8 h 41 min

    Oh la a j’adore, je suis comme toi en pleine période paniers feuilletés, mon mari en est ravi, bisous

  36. Lou 9 février, 2018 at 8 h 37 min

    J’aime beaucoup les feuilletés au chèvre ; c’est une très bonne idée de les associer à des poireaux. Bises

  37. papillonmyosotis 9 février, 2018 at 7 h 45 min

    C’est tout à fait mon style, miam 🙂

  38. Chris 9 février, 2018 at 7 h 41 min

    J’adore ces petites choses rapides

  39. Les petits plats de Béa 9 février, 2018 at 7 h 21 min

    Chez moi aussi c’est légumes de saison des producteurs et les poireaux sont souvent dans mon panier alors tes feuilletés me parlent bisous

Laisser une réponse

Evaluer cette recette: