Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Terrine de carottes au chorizo

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Les beaux jours s’installent et avec eux le retour des terrines, des repas frais et légers de saison !

 

Le retour des beaux jours signe toujours le retour des repas frais et légers, et les terrines sont toujours les bienvenues.

Je vous proposais l’année dernière une terrine de courgettes au chorizo, une recette que vous aviez autant adorée que nous, un repas des plus agréable avec une belle salade.

Vous retrouverez d’autres idées de terrines sur le site, je vous laisse y jeter un oeil en cliquant ICI 😉

J’ai donc eu envie de vous en proposer une nouvelle version, cette fois à base de carottes, un légume très apprécié ici, qui se prêtent à bien des préparations.

Comme dans cette terrine de carottes au chorizo, qui a été un délicieux repas, la carotte se mariant très bien avec le chorizo, une de mes charcuteries chouchou que je mets en peu partout !

Cette dernière pourra au choix se déguster chaude, tiède ou froide selon l’envie, et se servir aussi bien en repas léger, ou en entrée par exemple.

Elle est on ne peut plus simple à réaliser et ne comporte pas de farine, ce qui en fait un repas sain et équilibré, qui conviendra également à celles et ceux qui suivent un régime sans gluten.

Pour la cuisson, j’ai choisi d’utiliser le joli moule cake cannelé Ohra de Guy Demarle, qui se prête très bien à ce genre de terrine, en y apportant un joli visuel.

Si vous n’aimez pas le chorizo, vous pourrez le remplacer par une autre charcuterie type coppa par exemple, bien que du coup, la saveur en soit modifiée et moins relevée.

J’espère que vous apprécierez cette jolie terrine, qui va se réinviter sur ma table cet été, c’est certain !

 

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Terrine de carottes au chorizo

Une belle terrine savoureuse et légère, un repas de saison idéal !
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Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: carottes, chorizo, crème semi-épaisse, oignon
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 300 g de carottes
  • 1 oignon
  • 120 g de chorizo entier
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 1 CàC de curry en poudre

Instructions :

  • Éplucher et râper finement les carottes.
  • Éplucher et hacher l'oignon finement.
  • Retirer la peau et détailler en petits dés le chorizo.
  • Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive, l'oignon haché pendant 2 minutes.
  • Ajouter le curry et laisser cuire 1 minute en mélangeant.
  • Ajouter les carottes râpées et laisser cuire 15 minutes sur feu moyen, en prenant soin de mélanger régulièrement.
  • Parallèlement, faire revenir à sec les dés de chorizo, les ajouter dans le mélange de carottes et d'oignon revenu et mélanger.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec la crème semi-épaisse.
  • Ajouter le contenu de la poêle dans ce mélange et mélanger.
  • Répartir cette préparation dans le moule cake cannelé Ohra Guy Demarle.
  • Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
  • Déguster cette terrine chaude, tiède ou froide.

Notes :

Si ce moule cake cannelé vous intéresse, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.
 
Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !
 
N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉
Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681
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A très vite…

 

 

 

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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