Une tarte salée originale, colorée et pleine de saveurs : cette version aux patates douces, chèvre et pesto va mettre du soleil dans vos repas !
Je vous propose une recette de tarte salée qui change un peu des classiques et cette tarte aux patates douces, chèvre et pesto. Une association pleine de caractère qui mêle douceur et gourmandise.
J’aime beaucoup cuisiner les patates douces dans les tartes salées, leur saveur légèrement sucrée et leur texture fondante apportent une belle douceur et une jolie couleur. Pour cette recette, elles sont coupées en fines rondelles à l’aide de la nouvelle mandoline verticale Guy Demarle, puis précuites quelques minutes à la vapeur afin d’obtenir une texture parfaitement fondante après cuisson.
Le fromage de chèvre vient apporter une touche crémeuse et légèrement prononcée qui se marie à merveille avec la patate douce. Quant au pesto, il parfume délicatement l’ensemble avec ses notes de basilic et d’huile d’olive, apportant une belle touche de saveur qui relève toute la tarte et apporte une petite touche de printemps à cette tarte 😉
Le résultat est une tarte salée colorée à la fois équilibrée, colorée et pleine de saveurs, idéale pour un repas du soir accompagné d’une salade verte. Elle peut aussi se servir lors d’un déjeuner léger.
Ce n’est plus un secret, j’aime particulièrement ce type de recette simple qui permet de cuisiner les légumes autrement et de varier les menus de la semaine, et les tartes se déclinent tellement de différentes façons, que l’on peut difficilement s’en lasser 🙂
Et qui dit tarte, dit forcément moule à tarte cannelée Ohra Guy Demarle, qui permet de démouler facilement les tartes, un vrai indispensable au quotidien !
Une recette gourmande, facile à préparer et parfaite pour apporter un peu d’originalité dans les repas du quotidien. Si vous aimez les tartes salées pleines de saveurs, cette version aux patates douces, chèvre et pesto devrait vraiment vous plaire 🙂
Tarte aux patates douces, pesto & chèvre
Ingredients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de patates douces
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 CàS de pesto
- 1 oignon rouge
- 180 g de bûche de chèvre
- quelques cerneaux de noix
Instructions :
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Éplucher les patates douces à l’aide de l’éplucheur XL, puis les détailler en fines rondelles à l’aide de la mandoline verticale.
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Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
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Détailler la bûche de chèvre en rondelles. Éplucher puis émincer finement l’oignon rouge.
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Dans un pichet verseur, fouetter les œufs entiers avec la crème fraîche et le pesto.
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Foncer le moule à tarte cannelée Ohra Guy Demarle avec la pâte brisée, puis en piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
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Répartir les rondelles de patates douces sur le fond de tarte. Ajouter l’oignon rouge émincé ainsi que les rondelles de bûche de chèvre.
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Verser l’appareil à base d’œufs, de crème et de pesto.
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Parsemer de quelques noix.
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Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
A très vite…
Une réponse
J’aime tout.
Merci et bonne semaine.