Marbré de Christophe Felder

Signé d’un si grand chef pâtissier, ce marbré ne pouvait qu’être délicieux, et c’est en effet le cas !

Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle recette de cake marbré, un cake qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.

Depuis 2008, j’ai eu l’occasion de vous en proposer de nombreuses versions, il vous suffit de cliquer ICI pour vous en rendre compte.

Bien évidemment, ce sont toutes des chouettes versions de marbrés, sinon elles n’auraient pas été publiées, mais comme pour les cookies, j’aime toujours en tester de nouvelles recettes.

J’ai déjà eu l’occasion, de vous proposer des recettes de Christophe Felder, un chef pâtissier que j’aime beaucoup et dont les recettes sont toujours des pépites.

Ainsi, après les cookies, le clafoutis, les Spritzbredeles, le cake au citron et le gâteau au yaourt (et bien d’autres, rendez-vous ici pour les consulter) me voici donc avec la recette du marbré de Christophe Felder 😉

Un délicieux marbré, très facile à réaliser, bien moelleux qui fera votre bonheur au goûter ou en guise de petit déjeuner, comme Louis l’a dégusté.

Ce dernier s’est vraiment régalé avec cette recette, en même temps signé Christophe Felder, je ne prenais pas de risques !

J’ai fait cuire ce dernier dans le moule à cake cannelé Guy Demarle, un moule bien trop joli qui donne un superbe visuel aux cakes, mais aussi aux entremets, terrines, etc.

Je ne peux en tout cas que vous conseiller de tester ce délicieux marbré qui, j’en suis certaine, va satisfaire tous les amoureux de ce grand classique 😉

Marbré de Christophe Felder

Un délicieux marbré moelleux signé Christophe Felder !

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Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Cuisine: Française

Mots clés: cacao, crème fraîche, extrait de vanille

Temps de préparation : 30 minutes minutes

Temps de cuisson : 40 minutes minutes

Temps total : 1 heure heure 10 minutes minutes

Portions : 6 personnes

Ingredients :

• ▢ 140 g de farine
• ▢ 140 g de sucre
• ▢ 1 œuf
• ▢ 90 g de beurre mou
• ▢ 120 g de crème fraîche épaisse
• ▢ 1 CàS d'extrait de vanille liquide
• ▢ 1 CàS de cacao amer en poudre (type Van Houten)
• ▢ 1 CàC de levure chimique

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, battre le beurre bien mou avec le sucre puis incorporer l’œuf entier ainsi que la crème épaisse.
• La pâte doit être bien lisse et homogène.
• Verser la farine ainsi que la levure et bien mélanger.
• Séparer la pâte en deux.
• Dans une partie, incorporer la vanille et dans l’autre le cacao amer non sucré. Bien mélanger dans les deux cas.
• Verser les pâtes en les alternant dans le moule à cake cannelé Guy Demarle.
• Déposer une toile silpat dessus afin d'éviter que ce dernier ne lève trop, le démoulage s'effectuant sur l'envers.
• Enfourner pour 40 minutes environ de cuisson à 180°C.
• Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d'un couteau plantée au centre. Cette dernière doit ressortir sèche.

Notes :

Si ce moule à cake cannelé vous intéresse, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.

Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !

N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉

Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681

Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

A très vite…