Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Muffins de petit déjeuner {sans beurre ni sucre ajouté}

Muffins de petit déjeuner

J’ai été contacté dans le courant du mois d’avril par Elise, administratrice du blog Natura Sense, qui m’a proposé de me faire découvrir le livre de mon choix parmi leur sélection.

Comme beaucoup de bloggeuses je suppose, j’adore feuilleter les livres et magazines culinaires, où l’on y déniche souvent de belles recettes et des tas d’idées.

Je n’ai donc pas hésité bien longtemps avant de répondre positivement à Elise et à faire mon choix sur un des livres proposés…

J’ai choisi le « Grand livre Marabout de la Cuisine Green », non pas que je sois spécialement porté sur ce type d’alimentation, mais en tant que bloqueuse, il me semble important de  s’ouvrir à tous les horizons culinaires…

Ce livre regorge de recettes, pas moins de 475, et il y en a pour tous les goûts et pas seulement pour les amateurs du 100% végétal puisque ce dernier possède également des recettes à base de viande et de poisson.

Les photos donnent vraiment envie, et j’ai découvert pas mal de produits, que je ne connaissais absolument pas…

Une belle découverte donc, et je remercie Elise, pour ce généreux envoi 😉

J’ai donc pris grand plaisir à réaliser une recette issue de ce livre et c’est sur cette recette de Muffins petit déjeuner que je me suis arrêtée.

Vous le savez, le petit déjeuner est un moment primordial pour moi, et j’essaie de faire en sorte qu’il soit sain et gourmand à la fois.

Pari réussi avec ces Muffins petit déjeuner, dont j’ai suivi la recette quasiment à la lettre, car n’ayant pas de raisins sec, je les ai remplacés par quelques pépites de chocolat et n’ayant pas non plus de lait fermenté je l’ai remplacé par du lait de noisettes…

Gourmande un jour, gourmande toujours !

 

Muffins de petit déjeuner

Muffins de petit déjeuner {sans beurre ni sucre ajouté}

Des muffins santé pour un petit déjeuner au top !
4.13 de 24 votes
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Mots clés: banane, cannelle, compote, extrait de vanille, flocons d'avoine, lait ribot, miel, raisins secs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 6 muffins

Ingredients :

  • 20 g de flocons d’avoine
  • 120 g de farine complète
  • 1 CàC de cannelle
  • 1/2 CàC de levure chimique
  • 1/4 CàC de bicarbonate de soude
  • 2 CàS de raisins secs (remplacé par des pépites de chocolat)
  • 1 œuf légèrement battu
  • 6 cl de lait fermenté (remplacé par du lait de noisettes)
  • 55 g de compote de pommes
  • 75 g de banane écrasée
  • 1 CàC d’extrait de vanille
  • 1 CàC de miel réchauffé

Instructions :

  • Préchauffer le four à 200°C, sans chaleur tournante.
  • Réserver 2CàC de flocons d’avoine.
  • Tamiser la farine avec la cannelle, la levure et le bicarbonate de soude dans un saladier.
  • Ajouter les raisins secs (ou les pépites de chocolat), le reste des flocons d’avoine puis l’œuf préalablement légèrement battu, le lait fermenté (ou de noisettes), la compote de pomme, la banane écrasée et l’extrait de vanille.
  • Verser cette pâte dans des caissettes en papier ou dans des moules à muffins préalablement chemisés de papier sulfurisé.
  • Parsemer avec les flocons d’avoine réservés au début de la recette.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C sans chaleur tournante.
  • Badigeonner les muffins de miel au pinceau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • La lame d’un couteau piquée au centre doit en ressortir sèche.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille.

Notes :

Mes caissettes étant petites, j'ai obtenu 6 muffins et je les aie laissés cuire 5 minutes de moins soient 15 minutes, puis 5 minutes avec le miel.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Muffins de petit déjeuner {sans beurre ni sucre ajouté}

 

Muffins de petit déjeuner {sans beurre ni sucre ajouté}

 

Muffins de petit déjeuner {sans beurre ni sucre ajouté}

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

46 réponses

  1. Trop tentants tes muffins !!
    Comme pour toi mon p’tit-dèj est un moment sacré et j’aime me régaler avec des notes sucrées mais de façon saine !
    Tes muffins me plaisent beaucoup, je vais les tester prochainement, après avoir acheté quelques bananes
    Bonne semaine !

    1. Merci beaucoup Christelle pour votre petit mot ! J’espère que ces derniers vous plairont, j’ai eu beaucoup de retours positifs sur ces derniers ! A bientôt et bonne fin de journée !

  2. Je suis vraiment sur la même longueur d’onde. Pour moi le ptit déj est un moment privilégié et hors de question de m’en passer. Voila de bien jolis muffins pour commencer la journée du bon pied

  3. j’ai aussi ce bouquin, je l’aime beaucoup,on y trouve plein de bonnes idées, comme ces muffins qui ne vont pas tarder a me régaler au petit dej!!! bisous

  4. La compote de pomme remplace admirablement le beurre ! ces muffins sont gourmands et sains, plein d’énergie pour débuter la journée ! merci ma Lolo ! gros bisous

  5. J’ai choisi ce même livre, il est vraiment complet et regorge de bonnes recettes en effet !! Tes muffins sont parfaits pour un bon petit déjeuner !! Bisous, bonne journée

Répondre à jess Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

12k

abonnés

38k

abonnés

5788

abonnés

312

abonnés

Dernières recettes

Recettes populaires

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.