Tarte à la faisselle, abricots & spéculoos

Ré-édition de la recette publiée le 28 Juillet 2014 et qui s’est supprimée…

Si vous me suivez depuis le début, vous savez qu’à la maison nous sommes de grands fans de tartes au fromage blanc…

Vous connaissez ma recette fétiche, déjà déclinée ici, et d’autres versions comme ici ou encore ici, qui ne nous ont pas laissé indifférents non plus…

Cette fois c’est une version à base de faisselle et de saison que je vous propose aujourd’hui avec cette tarte à la faisselle, abricots et spéculoos, que nos papilles ont pris un très grand plaisir à déguster…

 

Tarte à la faisselle, abricots & spéculoos

 

Tarte à la faisselle, abricots et spéculoos
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: 6 personnes
Ingrédients
  • Pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée (ou mieux une pâte sucrée)
  • 500g de faisselle
  • 3 œufs
  • 130g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40g de maïzena
  • 4 abricots
  • 3 spéculoos
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la faire précuire à blanc pendant 5 minutes.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre puis ajouter la maïzena et bien battre le tout afin de bien l’incorporer. Il ne doit plus y avoir de grumeaux. Ajouter la faisselle préalablement bien égouttée et bien mélanger.
  4. Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
  5. Laver, dénoyauter et détailler les abricots en lamelles. Les disposer sur le fond de tarte et émietter grossièrement 3 spéculoos dessus. Recouvrir avec l’appareil à base de faisselle et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
  6. Laisser refroidir à température ambiante puis réserver pour une nuit au réfrigérateur.
Notes
Ayant 1 kilo de faisselle à écouler, avec le restant j’ai réalisé à nouveau un Gâteau à la faisselle

Et si vous aimez l’alliance des abricots et des spéculoos ainsi que le fromage blanc, alors vous aimerez surement cette Tarte aérienne au abricots et spéculoos

Inspirée d’une recette vue sur « Les bonnes recettes de Julie »

 

Tarte à la faisselle, abricots & spéculoos

 

Tarte à la faisselle, abricots & spéculoos

 

Tarte à la faisselle, abricots & spéculoos

 

Bonne gourrmandise…

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