Une recette simple et exotique, pleine de fraîcheur et de gourmandise !
Quand je demande à Louis ce qu’il
voudrait manger, sa réponse est bien souvent la même, du poisson ou
des crevettes avec de la sauce soja ou du lait de coco.
Je me suis donc mise en cuisine
pour lui faire plaisir et j’ai donc réaliser ces crevettes
au lait de coco et citron vert une recette simple, rapide et
pleine de saveurs.
Les
crevettes seront dans un premier temps marinées avec de l’ail
haché, du jus de citron vert et un peu
de sauce soja. Cette marinade leur apporte déjà
beaucoup de goût, avec un équilibre entre fraîcheur, acidité et
caractère.
Après un
petit passage à la poêle, on vient ensuite ajouter le lait de
coco, qui apporte toute l’onctuosité nécessaire à la recette.
Il enrobe les crevettes et vient adoucir les notes plus vives du
citron vert, l’alliance des deux est excellent 😉
On
obtient une sauce à la fois crémeuse, parfumée et parfaitement
équilibrée, un joli contraste de saveurs que je vous recommande
!
Pour
apporter encore plus de texture et de saveurs, on ajoute au moment
de servir un peu de ciboulette ciselée ainsi que
des noix de cajou torréfiées concassées. Elles
apportent une touche de croquant qui vient compléter parfaitement
l’ensemble.
Ces
crevettes sont une jolies invitation au voyage, un petit plat aux
accents exotiques comme nous les aimons à la maison.
Crevettes au lait de coco & citron vert
Un joli
plat aux notes asiatiques qui nous a vraiment régalé les papilles
!
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Servings : 3
personnes
Ingredients :
- 400 g de crevettes décortiquées
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 citron vert
- 2 pincées de gingembre
- 2 CàS de sauce soja
- 20 cl de lait de coco
- 1 CàC d'huile d'olive
- coriandre
Instructions :
-
Décortiquer les crevettes et réserver.
-
Éplucher et hacher finement les gousses d’ail et l’oignon.
-
Prélever le jus du citron vert.
-
Mettre à mariner les crevettes avec l'ail, l'oignon, le jus de citron vert et la sauce soja pendant au moins 1 heure. J'utilise mon appareil de mise sous vide Be Save, qui permet d'accélérer le temps de marinade à 30 minutes.
-
Faire chauffer l'huile d'olive, et y faire revenir les crevettes et la marinade pendant quelques minutes.
-
Ajouter le gingembre, mélanger, puis verser le lait de coco et laisser cuire à nouveau quelques minutes en mélangeant.
-
Servir aussitôt accompagné de riz ou de nouilles chinoises.
-
Parsemer de ciboulette (ou de coriandre) ainsi que de noix de cajou torréfiées concassées avant de servir.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
25 réponses
il me manque juste la pâte de curry et hop je fait ta recette
J’espère qu’elle vous regalera belle journée !
C’est un plat bien appétissant!
Bises
Le genre de recettes que j’adore…
C’est tout à fait le bowl que j’adore, on voyage et on se régale
bises
évidemment j’adore! biz
Je raffole des crevettes, je crois bien que j’en mange au moins une fois par semaine ! Cette association a tout pour me plaire,
bises
une association que j’adore particulièrement moi aussi 🙂
J’aime beaucoup cuisiner avec du lait de coco! Cette recette, tout en saveur, me plaît beaucoup. Bisous.
Cela ne peut qu’être bon !!
j’adore les crevettes et ta recette est top ! bises
Hum … tu me donnes faim à cette heure …
Nous te souhaitons une bonne soirée !
Bisous de nous deux
Je me serai volontiers invitée à ta table, ton plat devait être très bon !! Bisous
Avec toutes ces saveurs c’est tellement bon
Bises
J’adore ce petit côté asiatique qui fait voyager. Bisous
Hum… c’est un plat pour moi. A tester !
Bises
C’est une impro que je fais aussi de temps en temps mais avec du riz et un naan au fromage. On se régale bien avec ! J’avoue que je ne t’aurais pas laissé ma part ! merci Lolo ! gros bisous
hummm merci bisous belle recette
Cette recette à l’air délicieuse !
Bonne journée
j’adore ton plat…bises
Elles sont bien appétissantes ces crevettes…
Un joli plat plein de saveurs. Bonne journée
Un plat de crevettes bien parfumé
Bonne journée bisous
un super bon plat
bises
miam !
merci et à bientôt (désolée pas possible écrire là )
bon vendredi et bon courage pour organisation des prochains jours
bises