Go Back
–+ portions
Print

Crevettes au lait de coco & citron vert

Un joli plat aux notes asiatiques qui nous a vraiment régalé les papilles !
Type de plat Plat principal
Cuisine Du monde
Keyword ail, coriandre, crevettes, gingembre, huile de coco, lait de coco, oignon, pâte de curry rouge, sauce soja
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Servings 3 personnes
Author Lauren FERRIE

Ingrédients

  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 2 pincées de gingembre
  • 2 CàS de sauce soja
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 CàC d'huile d'olive
  • coriandre

Instructions

  • Décortiquer les crevettes et réserver.
  • Éplucher et hacher finement les gousses d’ail et l’oignon.
  • Prélever le jus du citron vert.
  • Mettre à mariner les crevettes avec l'ail, l'oignon, le jus de citron vert et la sauce soja pendant au moins 1 heure. J'utilise mon appareil de mise sous vide Be Save, qui permet d'accélérer le temps de marinade à 30 minutes.
  • Faire chauffer l'huile d'olive, et y faire revenir les crevettes et la marinade pendant quelques minutes.
  • Ajouter le gingembre, mélanger, puis verser le lait de coco et laisser cuire à nouveau quelques minutes en mélangeant.
  • Servir aussitôt accompagné de riz ou de nouilles chinoises.
  • Parsemer de ciboulette (ou de coriandre) ainsi que de noix de cajou torréfiées concassées avant de servir.