J’ai eu le grand plaisir de recevoir dernièrement un quart de jambon de Bayonne AOP.
le Jambon de Bayonne on l’adore, en même temps sa région d’origine n’est pas bien loin de chez moi !
Une région que nous adorons d’ailleurs et ou nous nous rendons avec grand plaisir.
J’ai donc pris plaisir à mettre cette spécialité à l’honneur dans une recette 😉
Nous sommes en plein dans la saison des fèves et le soleil ayant refait son apparition…
Voici donc ma salade de fève au jambon de Bayonne, un petit régal il va sans dire…
Salade de fèves au jambon de Bayonne
Ingredients :
- 350 g de fèves écossées et épluchées (soit 2kg de fèves en cosses)
- 150 g de petites pâtes courtes
- 1/2 oignon rouge
- 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne
- 100 g de fromage de vache ou de brebis (ici de la tome de vache)
- ciboulette ciselée
- 1 fleur de ciboulette
- 1 poignée de noisettes concassées
- 2 CàS d'huile de noisettes
Instructions :
- Si ce n'est pas le cas et comme je l'ai fait, écosser les fèves.
- Porter une casserole d'eau à ébullition et y faire cuire les fèves 10 minutes.
- En retirer la peau.
- Verser les fèves dans un grand saladier.
- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Les passer sous l'eau froide afin d'en stopper la cuisson, les égoutter puis les ajouter dans le saladier contenant les fèves.
- Détailler le jambon de Bayonne en dès d'environ 2 cm.
- Faire de même avec le fromage.
- Les ajouter dans le saladier.
- Ciseler finement la ciboulette et prélever les pétales de la fleur de ciboulette.
- Ajouter les noisettes concassées, l'huile de noisettes et la ciboulette et mélanger intimement le tout.
- Parsemer avec les pétales de fleur de ciboulette.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes :
A très vite…
Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !
Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !
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L\'hiver est propice aux gratins en tout genre, et je ne me fais pas prier pour m\'en régaler 😉
Cette version saine et équilibrée était délicieuse !
Les brocolis mariés à ces saucisses de Montbéliard, un délice, qui plus est avec plein d\'emmental dedans 😋
Même Louis qui ne court pas après les brocolis s\'est régalé 😁
Et vous, quel est votre gratin de pâtes favoris ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici après une petite nuit et une journée à bosser d\'arrache pied je suis KO 😴
Des bisouilles 😘
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Vous en avez marre des galettes mais vous aimez le bon goût de frangipane ?
Restez par ici, j\'ai ce qu\'il vous faut 😁
Ce gâteau bien moelleux et bien parfumé, et un petit délice 😋 (swipe pour la découpe !)
Une base de pâte à gâteau, une crème frangipane et quelques poires 🍐et hop le tour est joué !
Dans le nouveau moule couronne torsadée @guydemarle, cela en jette non ?
📍 Si ce moule vous intéresse, contactez-moi en MP ! Je peux vous faire bénéficier d\'un bon de réduction de 5 euros si vous êtes nouveau client 😉
Allez, qui ramène son assiette ???
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Belle soirée les loulous 😊 ici on attend que loulou est fini son cours de piscine, dans la voiture sous la pluie ☔ !
Des bisouilles 😘
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On m\'a demandé un peu plus de plats végétariens, alors je m\'exécute 😁
Bon, c\'est un concept un peu difficile à comprendre pour mon homme 🤣 mais j\'arrive tout de même à en glisser quelques uns de temps en temps 💪
Ce curry est composé de carottes 🥕, de patates douces 🍠, de lait de coco 🥥 et de plein d\'autres petites choses qui le rendent vraiment délicieux et très parfumé 😋
Et vous, plutôt curry de légumes ou de viande ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici on se caille 🥶 vivement l\'été, j\'vous l\'dit 😂
Des bisouilles 😘
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Nouvelle version de cette cuajada que j\'aime tant 😋
Pour ceux qui découvre, la cuajada est à la base un dessert Espagnol, qui détourné en salé, se rapproche d\'une quiche sans pâte 😉
Je ne m\'en lasse pas 😁
Les amateurs de poireaux et de chorizo se régaleront à coup sûr avec celle-ci👌
📍 J\'ai utilisé les empreintes grands ronds @guydemarle, qui conviennent parfaitement !
Si vous êtes intéressés je peux vous offrir un bon de réduction de 5 euros 😉
Contactez moi en MP !
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Belle soirée les loulous 😊 ici entre popotte et boulot, je n\'ai pas vu passer la journée 🙈
Des bisouilles 😘
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Que les amateurs de pistaches lèvent la main 🙋♀️
J\'adore ça, alors imaginez mon plaisir quand mes beaux parents m\'ont offert un beau pot de pâte de pistache 😍
J\'en ai profité pour refaire ces muffins bien parfumés !
Et je remercie grandement @lesmignonneriesdejenny pour sa jolie cuillère gravée au nom du site 🥰 je l\'adore ! Merci à toi 😘
Et vous, les pistaches, vous aimez ça ?
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Belle fin de dimanche les loulous 😊 ici un bon repas, une bonne balade, maintenant au boulot !
Des bisouilles 😘
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On change des galettes frangipane avec une bonne couronne 👑 briochée !
Bon OK elle a pas de trou 🙈, tête de linotte que je suis j\'ai omis de mettre un récipient au milieu 😅
Mais bon, l\'important est qu\'elle est délicieuse, bien moelleuse et parfumée 😉
D\'ailleurs Louis est en train de s\'en régaler au moment où je vous écrit 😁
Qui vient se régaler avec nous ?
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Beau samedi les loulous 😊 ici une journée sportive s\'annonce 💪
Des bisouilles 😘
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Je vous retrouve avec une recette express de moelleux parfumés aux myrtilles 😉
Ils sont sans beurre mais pour autant délicieusement moelleux 😋
Parfait pour le goûter ou pour combler un petit creux 😁
J\'en met de côté pour qui ???
📍 j\'ai utilisé les nouvelles empreintes marguerites @guydemarle 😉
5 euros de réduction sur votre première commande en me contactant en MP !
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Bonne soirée et bon weekend les loulous 😊 ici il commence avec une petite visite chez le dentiste 😅
Des bisouilles 😘
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Un peu de légèreté et de poisson 🐟 parmi toutes ses galettes 😁
Parce qu\'il faut bien reposer un peu les estomacs (la chandeleur arrive, je dis ça, je dis rien 🤣) !
Ce poisson est un vrai délice de simplicité et de rapidité !
Un peu de citron 🍋, du persil, de la chapelure et quelques échalotes et le tour est joué 😉
Avec une bonne ratatouille de cet été, gardée au congélateur, c\'était vraiment top 😋
Y a t\'il des amateurs de poisson par ici ???
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Belle soirée les loulous 😊 ici c\'était opération couronne des rois briochée pour le petit déjeuner de Louis, et je crois qu\'il va se régaler 😉
Des bisouilles 😘
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Une salade qui appelle les beaux jours…
Très belle salade, bisou
ohhh quelle jolie salade ! merci du partage ^_^
quelle belle salade, je n’ai jamais fait de fève en salade mais c’est une bonne idée
bonne soirée
une salade complète appétissante avec ces légumes printaniers, bon lundi
Un jambon bien de chez moi, c’est vrai qu’il est bon et j’aime beaucoup ta petite salade ! Bises
Quelle belle et appétissante assiette !! Bisous
Dés que les beaux jours sont là je me nourrie presque exclusivement de salade alors forcément elle me plait la tienne
bises
Les fèves poussent tranquillement au jardin ! C’est une recette à laquelle je penserai pour mon mari ! Il aime beaucoup le jambon cru.
Bonne journée, bises.
une jolie salade un peu croquante avec l’ajout des noisettes concassées
très bon après-midi bises
Oh j’adore le jambon de Bayonne ! Et cette salade me fait bien envie !!
superbe salade bien appétissante!
une jolie salade!
je te souhaite une bonne semaine
Ce n’est pas moi qui te dirait le contraire sur le jambon de Bayonne surtout celui affiné 18 mois ! Ton assiette est non seulement très belle, très gourmande et comme elle fait un plat complet bien pratique pour un plat du soir ! Bravo ! gros bisous
Une très belle salade bravo
Bonne journée bisous
je suis fan de ces saveurs… ces couleurs…
bon courage pour cette nouvelle semaine…
prends soin de toi…
bizzzzz