Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Risotto aux courgettes & saumon fumé

Risotto aux courgettes saumon fumé,risotto courgettes saumon fumé,risotto courgettes saumon,risotto saumon courgette ww,risotto courgettes

Si vous êtes amateurs de risottos, alors vous allez adorer ce risotto aux courgettes & saumon fumé !

 

Cela fait un petit moment que je n’étais pas lancé dans une nouvelle version de risotto.

Il faut dire que la période estivale n’est pas vraiment propice à ce type de plat aussi, surtout cet été où il a fait vraiment très chaud.

Les journées sont dorénavant bien plus agréables et les soirées un peu plus fraiches, les risottos et autres plats de pâtes sont donc les bienvenus 😉

J’ai profité des dernières courgettes pour réaliser ce risotto dans lequel j’ai marié ces dernières au saumon fumé, une alliance des plus délicieuses, déjà testé à maintes reprises par ici.

Vous pouvez cliquer ICI, pour visualiser toutes les recettes, réalisées avec cette association.

Ce risotto est une recette très facile, qui ne vous demandera que peu de préparation.

Bien sûr, comme pour tous les risottos, il faudra être patient pour la cuisson en ajoutant petit à petit le liquide, c’est la base d’un bon risotto !

Il a eu un succès fou auprès de nos papilles et j’espère qu’il en sera de même auprès des vôtres !

 

Risotto aux courgettes saumon fumé,risotto courgettes saumon fumé,risotto courgettes saumon,risotto saumon courgette ww,risotto courgettes

Risotto aux courgettes & saumon fumé

Une savoureuse version de risotto avec cette alliance que nous aimons tant, celle des courgettes et su saumon fumé !
5 de 1 vote
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: ail, bouillon de légumes, ciboulette, courgettes, crème fraîche, oignon, parmesan, riz arborio, saumon fumé, vin blanc sec
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 250 g de riz Arborio
  • 400 g de courgettes
  • 200 g de saumon fumé
  • 50 g de parmesan
  • 2 CàS de crème fraiche épaisse
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 70 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 brins de ciboulette
  • 2 CàS d'huile d'olive

Instructions :

  • Laver et détailler les courgettes en petits dés à l'aide d'un coupe légumes.
  • Eplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
  • Détailler le saumon fumé en morceau pas trop gros.
  • Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
  • Ajouter les courgettes et laisser revenir 10 à 15 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, préparer le bouillon en faisant chauffer dans une casserole l'eau avec le bouillon. Maintenir le tout au chaud.
  • Verser le riz et le laisser nacrer.
  • Verser le vin blanc sec et attendre que ce dernier se soit totalement évaporé avant de verser une petite louche de bouillon.
  • Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. La cuisson doit durer en moyenne 20 minutes.
  • Une fois le riz cuit, ajouter le saumon fumé et mélanger.
  • Incorporer le parmesan, la crème fraiche ainsi que la ciboulette ciselée.
  • Mélanger intimement le tout.
  • Servir bien chaud.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

risotto courgettes saumon fumé, risotto courgettes, recettes risotto lolo et sa Tambouille

 

risotto courgettes saumon, recette risotto avec courgette et saumon, risotto crémeux aux courgettes

 

risotto saumon courgette ww, recette de risotto facile

A très vite…

 

 

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

3 réponses

  1. C’est vrai qu’on fait beaucoup moins de risotto en été, il faut dire qu’on a une telle profusion de légumes qu’on délaisse un peu légumineuses et céréales. Cette recette alliant courgettes et saumon fumé me plaît bien et je vais la tester aujourd’hui même ! Bonne journée.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

15k

abonnés

70,4K

abonnés

6581

abonnés

344

abonnés

Dernières recettes

Autres idées recettes

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.