Name: Croque-Cake au thon & philadelphia à la ciboulette
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 tranches de pain de mie maison (ou non); 140 g de thon en boîte (poids net non égoutté); 150 g de philadelphia à la ciboulette; 1 CàC de moutarde à l’ancienne (ou classique); 2 œufs; 20 cl de crème liquide allégée à 12%; 9 tranches de gouda

J’ai gardé une partie de mon pain de mie pour réaliser enfin ce croque-cake au thon, repéré il y a de çà un bon petit moment sur le blog d’Afaurore ainsi que sur celui de Ma Popotte.

Sans y avoir encore goûté je savais déjà que nous allions nous régaler et je ne me suis pas trompé puisque ce fût en effet le cas 🙂

Plutôt rapide à préparer, c’est un repas parfait pour un soir de semaine que je referais assurément en variant les garnitures…

Croque-Cake au thon & philadelphia à la ciboulette

Une repas idéal pour un soir de semaine, vos loulous vont adorer !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: crème liquide, fromage frais, gouda, moutarde, pain de mie, thon

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 1 heure

Portions : personnes

Ingredients :

6 tranches de pain de mie maison (ou non)
140 g de thon en boîte (poids net non égoutté)
150 g de philadelphia à la ciboulette
1 CàC de moutarde à l’ancienne (ou classique)
2 œufs
20 cl de crème liquide allégée à 12%
9 tranches de gouda

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Détailler le pain de mie en tranche pas trop épaisses (ni trop fines).
Disposer 2 tranches dans le fond d’un moule à cake en silicone puis réserver.
Egoutter la boîte de thon et la mélanger dans un saladier avec le philadelphia à la ciboulette et la moutarde.
Parallèlement, fouetter les 2 œufs avec la crème liquide dans un autre saladier.
Déposer la moitié du mélange à base de thon sur les tranches de pain de mie dans le moule à cake.
Recouvrir avec 3 tranches de gouda puis verser un peu du mélange à base d’œufs et de crème.
Remuer le moule afin de bien répartir l’appareil puis renouveler l’opération en alternant 2 tranches de pain de mie, une couche de crème de thon, 3 tranches de gouda et un peu d’appareil.
Terminer par les tranches de pain de mie et le mélange d’œufs et de crème restant.
Recouvrir avec les 3 dernières tranches de fromage et enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C.
Démouler puis servir chaud accompagné de salade.

Notes :

- Les quantités de pain de mie sont à adapter à la taille du moule à cake utilisé. Les tranches de pain de mie industriels étant plus grandes vous aurez peut-être besoin de les recouper.

- Pour assurer le démoulage, j’ai fait cuire le croque-cake 1 heure avant de passer à table et l’ai réservé dans le four chaud porte fermée. Le démoulage a été impeccable et le croque-cake était encore bien chaud.

- Vous pouvez remplacer le philadelphia par de la crème fraîche, environ 4CàS.

Matériel recommandé :

Moule à cake en silicone

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