Muffins crumble au chorizo & chèvre

C’est en faisant mon ménage que j’ai eu l’idée de réaliser ces Muffins crumble au chorizo & chèvre…

Et oui la Lolo, profite de son ménage pour penser à tout plein de choses, et je suis certaine de na pas être la seule si ? (Rassurez moi… !)

Bref, j’avais déjà eu l’occasion de tester des cupcakes crumble sucrés alors pourquoi pas les décliner en version salée ?

Et quand j’ai une idée dans la tête, je ne l’ai pas ailleurs comme dirais Mr Lolo, c’est donc le jour même que j’ai réalisé ces muffins crumble au chorizo & chèvre, et croyez-moi ou pas, ben c’est vachement bon !

C’est tout moelleux et avec ce petit crumble de parmesan dessus, c’est vraiment sympa…

Une petite improvisation qui s’est révélée être une réussite !

A vous de tester et de venir me dire…


4.6 from 18 reviews
Muffins crumble au chorizo & chèvre
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 6 à 7 muffins
Ingrédients
  • Pour la base :
  • 3 œufs
  • 140g de mousse de Chavroux
  • 100g de farine
  • 20cl de crème liquide à 4%
  • 20g de parmesan
  • 1CàC de levure chimique
  • 70g de chorizo entier
  • Ciboulette

  • Pour le crumble :
  • 50g de farine
  • 50g de parmesan
  • 30g de beurre mou en dés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler et couper en petits dés le chorizo.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la mousse de chavroux.
  4. Incorporer la farine et la levure puis ajouter la crème liquide.
  5. Ajouter enfin le parmesan, la ciboulette ainsi que les dés de chorizo.
  6. Dans un autre saladier, travailler du bout des doigts les dés de beurre mou avec la farine et le parmesan.
  7. Répartir l’appareil précédent dans des empreintes à muffins en silicone ou préalablement beurrées, puis parsemer le dessus avec le crumble de parmesan.
  8. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
  9. Le crumble doit être légèrement doré.

 

Muffins crumble au chorizo & chèvre

 

Muffins crumble au chorizo & chèvre

 

Muffins crumble au chorizo & chèvre

 

Muffins crumble au chorizo & chèvre

 

A très vite…

65 Commentaires

  1. yumelise 24 mars, 2018 at 16 h 08 min

    Voilà, je les ai faits et ils sont trop trop bons !!! Moelleux, croustillants. A tomber ! Voici ma réalisation avec le clin d’œil bien sûr : https://www.yumelise.fr/muffins-crumble-chorizo-fromage-blanc/

    1. LoLo 25 mars, 2018 at 9 h 13 min

      Oh merci beaucoup ! je file voir çà de suite !

  2. Mélina & Chocolat 24 mars, 2018 at 13 h 37 min

    Hum ça doit être bon ça !! Je suis amoureuse du chorizo alors… 🙂

  3. Marlyzen 24 mars, 2018 at 10 h 10 min

    Tout me plait dans ta recette, de la couche croustillant à l’ajout de chorizo ! Moi qui ai plutôt le bec salé, tes muffins ont tout pour me plaire 🙂

  4. Isabelle 23 mars, 2018 at 17 h 07 min

    Chèvre et chorizo: je craque complètement….je ne sais pas trop à quoi je pense quand je fais mon ménage, mais toi, tu as des idées extra gourmandes
    Bises

    1. LoLo 23 mars, 2018 at 18 h 32 min

      Merci Isabelle ! Bonne soirée bises !

  5. Lyne 22 mars, 2018 at 22 h 34 min

    Les muffins en version salée sont très convoités à la maison ! Que ce soit à l’heure de l’apéro ou en repas avec une petite salade, c’est juste parfait et gourmand ! 😉
    Gros bisous et belle soirée 😉

  6. jess 22 mars, 2018 at 19 h 32 min

    Chorizo-chèvre une super association.

  7. Nadège 22 mars, 2018 at 18 h 39 min

    Dis donc tu es vilaine toi !!! Tu utilises 2 ingrédients auxquels je ne peux résister : le chèvre et le chorizo, trop tentant !!!
    bisous

  8. Brigitte / Les filles à table 22 mars, 2018 at 18 h 22 min

    Chorizo et chèvre, j’adore !! Tu as de bonnes idées quand tu fais ton ménage !! Bises et bonne soirée

  9. lolo 22 mars, 2018 at 15 h 01 min

    hum, ta version salée me fait bien envie et tes photos sont magnifiques !

  10. Dine avec Sandrine 22 mars, 2018 at 12 h 56 min

    Hello, je passe ou bien je change le fromage!!!
    Belle journée, Dine avec Sandrine

  11. Eva 22 mars, 2018 at 8 h 59 min

    Je te rassure, les meilleurs idées viens en nettoyant la maison, c’est bien connu 😉 En tout cas, ces muffins au chorizo avec son crumble sont extra!! Comme quoi le ménage a du bon!

  12. Barbara 22 mars, 2018 at 7 h 29 min

    bon jeudi hiver euh printanier !! 🙂

  13. Isabelle... 22 mars, 2018 at 7 h 23 min

    Servi avec une petite salade, j’adore ! Je pense que c’est une très bonne association chorizo et fromage de chèvre. Merci de nous faire partager tes bonnes idées. Par contre moi elles me viennent plutôt lorsque je regarde un film. Autant te dire que je ne comprends pas toujours toute de l’intrigue de ce dernier 😉
    Bises

  14. Cécile Bleu Combava 22 mars, 2018 at 7 h 13 min

    Ils sont adorables ces muffins! Et le travail du crumble, un vrai plus! J’aime beaucoup! Bises

  15. sissi63 21 mars, 2018 at 22 h 02 min

    Coucou Lolo,
    Hummmmmmmmm tu me mets l’eau à la bouche.
    Bisous et bonne soirée

  16. Maryse 21 mars, 2018 at 21 h 38 min

    Ces muffins doivent être à mourir de plaisir, c’est une recette qui me plait beaucoup, moi aussi je cogite beaucoup quand je fait le ménage, surtout si je réfléchie à des recettes de cuisine,il m’arrive même de parler toute seule pour bien mémoriser et ne pas oublier.
    Merci Lolo pour cette belle recette. Bonne soirée.

    1. LoLo 22 mars, 2018 at 6 h 57 min

      Merci Maryse pour votre petit mot ici… Je vous souhaite une belle journée de jeudi 🙂

  17. Anonyme 21 mars, 2018 at 20 h 31 min

    je suis fan de tes muffins salés ! bises

  18. lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 21 mars, 2018 at 20 h 18 min

    Lol pour le ménage. Sympa cette idée de crumble salé. Bises.

  19. Michelle 21 mars, 2018 at 19 h 54 min

    des gourmandises salées pour l’apéritif bien sympas. bonne fin de journée

  20. fimère 21 mars, 2018 at 19 h 40 min

    j’aime bien l’idée en salé ça a l’air super bon bravo
    bonne soirée

  21. Emmanuelle 21 mars, 2018 at 18 h 56 min

    Chorizo et chèvre, j’adore, c’est une belle recette, bisous

  22. Ponpon 21 mars, 2018 at 18 h 55 min

    C’est juste ce qu’il me faut pour mon apéro!
    J’adore le chorizo!
    Bizz

  23. yumelise 21 mars, 2018 at 18 h 47 min

    Avec ce crumble au dessus c’est trop MIAM !

  24. guy59600 21 mars, 2018 at 17 h 22 min

    de superbes muffins et que de bons ingrédients
    excellent après-midi bises

  25. Kélou 21 mars, 2018 at 16 h 51 min

    Ils ont l’air mortels tes petits muffins! Ça fait des lustres que je veux essayer le crumble sur les gâteaux donc il faut absolument que j’essaye tes petits muffins salés!

  26. Nathalie 21 mars, 2018 at 16 h 11 min

    C’est une bonne idée que tu as eu là!! Ils sont super appétissants ces muffins! Bises

  27. Colinette 21 mars, 2018 at 13 h 36 min

    Ils sont super appétissants, j’adooore

  28. Colinette 21 mars, 2018 at 13 h 36 min

    Ils sont super appétissants, j’adooore

  29. vanni 21 mars, 2018 at 13 h 30 min

    Hummm, tes muffins sont alléchants !! une association de saveurs que j’aime bien.
    Mon ainé aime le fromage de chèvre, moi le chorizo, il ne reste donc plus qu’à tester.
    Merci pour ce beau partage
    Bonne journée

  30. sandra 21 mars, 2018 at 13 h 28 min

    Humm trop bien tes muffins original crumble

  31. samar 21 mars, 2018 at 13 h 07 min

    coucou Lolo
    ils sont bien appétissants tes muffins version salée et ce crumble un régal
    bisous

  32. lilou25 21 mars, 2018 at 12 h 49 min

    Oh ça devait être très bon en effet ! Super idée ! Bisous

  33. patricia cuisine 21 mars, 2018 at 12 h 35 min

    ils sont magnifiques, je prend bisous bonne journée

  34. popote14 21 mars, 2018 at 12 h 31 min

    hum un délice cela fais une belle entrée bonne journée bisous

  35. Anonyme 21 mars, 2018 at 12 h 04 min

    Je ne peux qu’aimer ces petites bouchées ! Moi aussi, je cogite pendant le ménage …du coup , je fais souvent un crochet par la cuisine et le ménage n’est pas fait à fond !!!

  36. jackie 21 mars, 2018 at 11 h 56 min

    Un délice ce petit crumble avec une salade verte. Bisous et belle journée

  37. manel 21 mars, 2018 at 10 h 59 min

    OH !!!! un délice avec ce crumble…je dis oui !!!
    bisous

  38. Soraya 21 mars, 2018 at 10 h 53 min

    Miam … j’ai toujours fait en sucré mais jamais en salé, ça me tente bien … un délice les tiens. Bises

  39. la nonna 21 mars, 2018 at 10 h 48 min

    voilà qui me plait beaucoup, bisous

  40. la cuisine de Boomy 21 mars, 2018 at 10 h 42 min

    chorizo / chèvre ça ne peut être que bon. Et en plus trop mimi
    bises et bonne journée
    Sonia

  41. josette 21 mars, 2018 at 10 h 25 min

    tu n’es pas la seule à cogité pendant le ménage, sa m’arrive à moi aussi!!
    tes superbe muffins, sont très tentant!!
    bonne journée bisous

    1. LoLo 21 mars, 2018 at 10 h 52 min

      Tu me rassure Josette, je ne suis donc pas anormale 😉 ! Bises

  42. Martine de LR 21 mars, 2018 at 10 h 24 min

    Une belle gourmandise salée;)

  43. Not parisienne 21 mars, 2018 at 10 h 15 min

    Je ne fais pas souvent le ménage c’est mon homme qui le fait hihi!! Mais ça m’arrive de cogiter à d’autres moments, en marchant dans la rue ou en faisant mes courses par exemple! ils sont super tes muffins, le crumble sur le dessus donne hyper envie!!

    1. LoLo 21 mars, 2018 at 10 h 51 min

      quelle chance tu as ! me connaissant je suis tellement maniaque que même si Mr Lolo voulait s’y mettre je ne pourrais m’empêcher de passer derrière !

  44. Julie 21 mars, 2018 at 10 h 10 min

    Super avec ce petit crumble, une pure gourmandise pour l apéro ! Bonne journée Bisous

  45. chipinette 21 mars, 2018 at 10 h 10 min

    étant friande de chèvre et chorizo cela me plait beaucoup bravo et merci du partage !!!!
    comme toi je cogite en faisant mon ménage ou mème en faisant mes créas
    bonne journée

    1. LoLo 21 mars, 2018 at 10 h 52 min

      Avec plaisir Chipinette 😉

  46. latabledeclara 21 mars, 2018 at 9 h 13 min

    Rassure toi moi aussi je cogite cuisine quand je fais du ménage
    Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Fête de la Brioche
    Tu publies quand tu as envie et tu as jusqu’au 22 avril
    Si tu es intéressée rdv sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
    Bonne journée

    1. LoLo 21 mars, 2018 at 10 h 50 min

      Merci pour ta proposition ! Je vais essayer d’y participer avec plaisir ! Bonne journée !

  47. cuisinemaison 21 mars, 2018 at 9 h 09 min

    Mais c’est ne tuerie tes muffins, je testerai chez nous les apéritifs sont toujours très long, il faut toujours déguster du saler. Merci pour ce beau partage. Bisous et bonne journée

  48. lespetitsplatsdeBéa 21 mars, 2018 at 8 h 59 min

    Comme toi j’ai souvent l’esprit branché sur la cuisine en faisant autre chose. Ici c’est une bonne création qui chez moi passerait très bien pour un apéro gourmand. bonne journée Bises.

  49. Doria 21 mars, 2018 at 8 h 56 min

    Ils sont superbes et doivent être bien tendre en bouche.
    Bisous, Doria

  50. Graine de faim kely 21 mars, 2018 at 8 h 31 min

    Miam j’imagine bien un petit apéro avec tes muffins 😉
    Bises

  51. gutt 21 mars, 2018 at 8 h 20 min

    En petit format et à l’apéro ils doivent partir à vitesse grand V ! Les amateurs de ces 2 produits que sont le chèvre et le chorizo comme moi devraient être aux anges ! Ca peut aussi fait un excellent petit repas d’un soir ! Ils sont superbes tes petits muffins ma Lolo ! merci beaucoup Gros bisous

  52. papillonmyosotis 21 mars, 2018 at 8 h 15 min

    C’est pour moi ce muffin, yummy !

  53. Barbara 21 mars, 2018 at 8 h 05 min

    en effet des bouchées divines
    y a que du bon et cette idée de crumble salé bravo (continue de faire du ménage inspirant !
    oui oui ça libère la tête dit on !

    bon mercredi bon courage pour le temps !

    1. LoLo 21 mars, 2018 at 9 h 08 min

      Merci Barbara ! ravie qu’ils te plaisent 😉

  54. delphine 21 mars, 2018 at 8 h 05 min

    Oh comme ils me font envie, en plus mon fils ainé adore le chorizo et le chèvre..Je garde ta recette pour son prochain passage à la maison..Merci
    Bises et bon mercredi

  55. la cuisine de poupoule 21 mars, 2018 at 7 h 56 min

    J’adore le chorizo ces petits muffins me font droitement envie
    Bonne journée
    bises

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