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Parmentier au jambon & poireaux

On change du parmentier classique, avec ce parmentier au jambon & poireaux.

Un parmentier équilibré et original que nous avons beaucoup aimé !

Les poireaux apportent du fondant, et avec une bonne purée maison, c’était délicieux.

Un repas complet et pratique, que l’on pourra préparer à l’avance, et faire réchauffer au dernier moment !

Parmentier de poireaux & jambon (2)

Parmentier de poireaux & jambon (3)

Parmentier de poireaux & jambon (4)

Parmentier jambon poireaux

Parmentier au jambon & poireaux

Un plat complet et équilibré, une version originale de parmentier !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: crème liquide, emmental, jambon, noix de muscade, oignon, poireaux, pommes de terre

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 45

Temps total : 1 15

Portions : personnes

Ingredients :

Instructions :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25 minutes (ou dans une casserole d'eau salée avec un démarrage à froid).
Elles doivent être tendres.
Retirer le vert et le pied des poireaux.
Les laver à l'eau clair et les émincer finement.
Peler et ciseler l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les poireaux dans 30 g de beurre pendant environ 20 minutes sur feu doux.
Les poireaux doivent être bien fondus.
Pendant ce temps, détailler en dés les tranches de jambon.
Une fois les poireaux bien fondus, y ajouter le jambon ainsi que la crème liquide et mélanger.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Réduire les pommes de terre en purée.
Incorporer à ces dernières le lait ainsi que 70 g de beurre en parcelles.
Râper enfin un peu de noix de muscade et mélanger une dernière fois.
Dans un grand plat allant au four, répartir la préparation à base de poireaux dans le fond.
Recouvrir ave la purée de pommes de terre.
Parsemer d'emmental râpé et déposer le restant de beurre en parcelles.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson environ à 200°C.
Le dessus doit être joliment doré.
Servir bien chaud.

Notes :

Source d'inspiration : Magazine "Maxi Cuisine"

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A très vite…

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Tags : crème liquide, emmental, jambon blanc, noix de muscade, poireaux, pommes de terre

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Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

5 réponses

claustrat dit :

17 mars 2021 à 14 h 24 min

recette super sympa et simple à réaliser en famille. Tout le monde a aimé même les enfants.

Répondre
1. Lauren FERRIE dit :
  
  17 mars 2021 à 18 h 28 min
  
  Bonjour Céline ! Merci beaucoup pour votre retour sur cette recette 🙂 Je suis contente qu’elle ai régalé toute votre famille ! A bientôt et bonne soirée, Lauren
  
  Répondre
corinnette dit :

9 mars 2021 à 20 h 11 min

j’aime bien pomme de terre poireaux
bonne soirée

Répondre
Cécile dit :

9 mars 2021 à 12 h 24 min

C’est une bonne idée ce parmentier. Belle journée. Bises

Répondre
thithoad dit :

9 mars 2021 à 9 h 20 min

un parmentier bien de saison!
bonne journée

Répondre

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