Il y a 10 ans comme aujourd’hui, nous habitions avec Mr Lolo sur Hambourg, une ville superbe surtout en cette période, avec ces nombreux marchés de Noël…
Je m’étais laissé tenter par une presse à biscuits, à laquelle j’ai repensée dernièrement, et que j’ai retrouvé par miracle…
Il faut dire que les Allemands sont maîtres (tout comme les Alsaciens) dans tout ce qui est petits gâteaux que l’on appelle Bredeles.
Il en existe différentes sortes comme les Spritzbredeles ou encore les Vanille kipferl…
Cette recette de Bredeles est parfaite pour utiliser une presse à biscuits, avec laquelle l’on obtient de bien jolis gâteaux, tout joliment dessinés.
Pour un premier essai, mon Loulou et moi, avons été ravis !
Les gâteaux sont qui plus est délicieux, d’ailleurs ce petit coquin, s’est empressé de m’en piquer un au moment ou je prenais mes photos !
Bredeles {petits gâteaux à la presse à biscuits}
Ingredients :
- 300 g de farine
- 180 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 2 CàC de levure chimique
- Extrait de vanille (d’amande amère, de rhum etc.)
Instructions :
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Dans le bol du robot (kitchenaid) mélanger avec la feuille le beurre mou et le sucre glace et l’arôme choisi, jusqu’à l’obtention d’une crème.
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Ajouter la farine, l’œuf entier et la levure puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène.
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Vous pouvez continuer de mélanger au robot ou à la main.
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Disposer un tapis en silicone sur une plaque allant au four.
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Il est important d’utiliser un tapis en silicone, sur une feuille de cuisson cela ne fonctionnera pas, car la pâte ne restera pas collée.
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Insérer un boudin de pâte dans la presse à biscuits puis confectionner les biscuits avec les empreintes choisies.
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Enfourner pour 8 à 10 minutes à 160°C. Les biscuits doivent tout justes commencés à dorer.
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J’ai volontairement choisie de ne pas trop les cuire afin qu’ils ne soient pas trop secs.
Notes :
Avec cette recette, je participe au défi cuisine du mois de Décembre organisé par le site Recette.de
A très vite…
71 Responses
Je cherchais une recette qui fonctionne bien avec la presse à biscuits, je suis ravie !
J’ai mis moitié de farine semi complète et des zestes de citron. Après coup, je me suis rendue compte que j’avais oublié de mettre l’oeuf mais ça a fonctionné quand même, ils doivent être plus secs comme ça mais très bons quand même 😉 J’essaierai avec la prochaine fois ! ^^
Merci !
Bonjour, Je suis contente que cette recette vous ai convenu ! C’est une recette que je fais tous les ans à la période des fêtes je l’adore ! Avec l’oeuf ils seront en effet moins secs, vous me direz quelle version vous aurez préféré 🙂 A bientôt et merci d’avoir prit le temps de venir donner votre avis par ici 🙂 Lauren
C’est la meilleure recette que j’ai trouvée biscuits tous réussis.
C’est mon mari qui manipule la presse, moi je fait la pâte
Travail d’equipe ❤️
Merci
Auriez-vous une recette en salés pour la presse ?
Bonjour Michelle et merci beaucoup pour votre retour sur cette recette, je suis ravie que ces biscuits aient été appréciés non désolé je n’ai pas de recette l’utilisant en salé mais cela serai une bonne idée effectivement, je vais y réfléchir à bientôt !
J’ai une soudaine envie de chocolat chaud : ) Avec ces alléchants biscuits tu as toute les chances pour le concours
Quel délice, ils sont bien beaux et la boîte est aussi très belle (j’adore les boîtes et aussi de Noël)
Je t’en chipe un parce qu’ils sont trop tentants
Bises et belle journée à toi
Très réussis en effet. Biz.
ah ben l’allemagne vous a bien plu alors LOL Je te souhaite de pouvoir réaliser ton rêve un peu plus tard!
Tous ces bredeles sur divers blogs donnent envie ! Tes empreintes sont superbes 🙂
Ils sont très jolis tes biscuits et typiquement d’occasion
Je me souviens qu’en ayant fait un marché de Noël en Alsace il y a 5 ans de cela, il y avait tout un étal de ces magnifiques biscuits
À mon avis il n’y a pas que ton petit bonhomme qui a du se régaler
Ça me fait penser aussi que j’ai un presse biscuits dont je ne me suis jamais servi pour le moment.. Ça me donne une idée ta recettd
Bisous
et hop je pique dans la boite!
je me laisse tenter et je t’en vole un au passage !
bises
je suis fan de tes petits biscuits ! et dans cette boîte c’est top ! bises
Ils sont bien gourmands ces biscuits et j’aime beaucoup ta boîte aussi !!! bises et bonne soirée
elles sont superbe tes bredeles, j’en croquerai bien un ou deux!
bonne soirée bisous
Je voulais m’en acheter une cette année mais finalement j’ai renoncer car je n’ai pas été convaincu par ce que j’ai trouvé sur le marché.
J’adore tes petits biscuits, un véritable appel à la gourmandise.
Je ne connais pas ces presses à biscuit, mais tes petits gâteaux sont superbes !! Bisous
Ils sont à croquer ces jolis biscuits…..merci du partage.
bisous….
J’ai une presse à biscuits que je n’utilise pas souvent, je note ta recette et je vais utiliser ma presse à biscuit !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
De bons petits biscuits à croquer!!! J’ai d’ailleurs vu une petite main gourmande!!!!
Bonne soirée
http://www.laciusinefaciledechris.com/
Ils sont mimis, tes petits gâteaux. j’ai un presse biscuits depuis des années, je m’en suis servi une seule fois!
C’est vrai qu’en Allemagne on en trouve partout de ces petits gâteaux secs dont ils sont spécialistes.
souvent faits « maison » et pas bon marché . c’est chouette de faire ce genre de chose avec les enfants!! ils adorent.
merci pour le partage bisous bisous
Ils sont parfaits ces biscuits. Bises
Je ne serais pas contre d’en recevoir une boîte, hi!!!!!!!!!!!!! Bisous
Tu me donne envie de me resservir de ma presse que m’avait offerte ma fille pour la fête des mères, tes biscuits sont superbes et c’est vrai que c’est bien pratique lorsqu’on doit en faire beaucoup en plus les enfants adorent ça aussi!! Gros bisous
encore une recette à tester !!! toute tes recettes ont l’air super !!!
qu’ils sont beaux et bien tentant, je comprends ton petit loulou qui n’a pas su y résister. Sympa ton presse gâteau, bisous
Magnifiques….bien gourmands….et hop, il en manque un! Bisous. Sylvie.
Je veux toute la boite ^^
de superbes biscuits j’ai une presse également mais jamais servie peur que ça ne fonctionne pas bien
excellente soirée bises
Très jolis tes petits biscuits ! J’adore cette période de l’année et ses gourmandises 🙂 Bisous
des jolies gourmandises pour préparer Noel, ces gâteaux n’ont pas du rester longtemps dans la boite. bonne fin de journée
Elle est sympa ta presse à biscuits, les formes des biscuits sont vraiment chouettes…ils font envie
Bises et bonne soirée
Sonia
wa !!! trop beaux merci bisous ma belle
ils sont très réussis!
bises
Une belle boite a offrir j’adore le presse-biscuits et je vois qu’on essaie de chiper un petit gateau loll
bisous et bon lundi Lolo <3
Très tentant tes petits biscuit 🙂 passe une bonne journée Bises
l’an dernier j’en ai fait de toutes sortes pour les offrir, cette année je traîne la papatte LOL Ce doit être hyper sympa une presse à biscuit, je ne connais pas mais le résultat est top! j’imagine que ton loulou a du mal à attendre le refroidissement des bredelles hihihi
tu parles couramment l’allemand alors si tu as vécu à hambourg… et tu es revenue dans le sud pour avoir plus chaud et te rapprocher de ta famille… bisou de bonne semaine
Oui c’est vraiment chouette les presses à biscuits ! Loulou adore faire des biscuits avec çà 😉 Malheureusement on aurai préféré resté en Allemagne, mais nous y sommes partis pour raisons professionnelles et revenus pour les mêmes raisons, en espérant pouvoir y repartir s’installer un jour 😉 bises et bonne journée Joscelyne !
Ben moi je vais croquer la miminne du loulou, et bien ta recette tombe à point, car je n’ai jamais osé utiliser le presse biscuits, va falloir que je le cherche dans le profond grenier lol, tu as rempli ta boite en tout cas, bisou ma Lolo !
J’ai eu la chance de tomber sur une presse lors des vacances de la Toussaint à un prix misérable, tu penses bien que j’ai craqué et je l’ai achetée ! Mais je ne m’en suis pas encore servie, ça ne saurait tarder. J’espère qu’ils seront aussi jolis que les tiens ! Merci pour le conseil du tapis en silicone, je n’en ai pas mais je les ferai sur la plaque directement. Belle semaine, bisous
TRES BEAUX BREDELES
Ils sont super zolis , j’aime beaucoup, en plus c’est une recette qu’on peut faire avec les petits.
Oui tout à fait ! Mon Loulou a adoré les préparer et voir les jolies formes sortir de la presse à biscuits 😉 bonne fin de journée
hum, jolies petites gourmandises !
fait attention je vais te piquer la boite si tu la laisse trop longtemps sans surveillance!!! bisous
C’est très sympa cette presse à biscuits, je comprends que ton loulou soit ravi, bonne journée, bisous
A croquer tes bredeles avec un bon thé miam. Bisous
Oh la petite main qui pioche trop chou !
Bisous ma Lolo^^
hum de délicieux biscuits bonne semaine bisous
Ils sont trop beaux, j’en croquerai bien un et même deux, bises
Bonjour
Ah je te pique ta recette si tu permets. J’ai aussi une presse à biscuits au fond de mon placard. Tu me donnes envie de la ressortir
Je repasse te dire dès que j’en fais
Bonne journée
Mais vas-y pique Maïté ! J’espère qu’ils te régaleront 😉 bonne journée des bises
Ils sont beaux comme tout tes petits gâteaux ! La boite est bien remplie.
Bisous, Doria
Ils sont tout mimines tes bredele et donc très appétissants, pas étonnant que cette petite main soit passée par là, on serait facilement tentée d’en faire de même !!! 😉 🙂
Belle journée. Bizh
Super chouettes et follement tentants ces biscuits. Bonne journée
C’est la première fois que j’entends parler de presse à biscuits vois tu ! pas étonnant en réfléchissant vu le nombre de petits gâteaux que les alsaciens font à cette époque ! il fallait trouver comme en réaliser plus rapidement ! Ils ont une jolie forme, de quoi se régaler et faire de beaux petits paquets !! merci Lolo gros bisous
De délicieux petits bredeles à croquer avec un bon café…
Bonne journée
Bises
Miam!! J’en ai préparé aussi ce week-end…mais sans presse biscuits!! J’avoue que la forme est bien jolie. Bises
Je te pique la recette car mon fils adorent ces petits gâteaux :).. Ils sont très beaux et j’adore au passage ta boite en fer :)… Bon lundi… Bises Brunella
Merci Brunella, cette dernière vient d’Allemagne et j’y tiens énormément 🙂 Plus de 10 ans qu’elle voit passer des gâteaux de toutes sortes ! bises
Tes biscuits sont superbes. Bonne journée
Ils sont superbes, quelle gourmandise ! Bises
J’en ai une de presse mais je l’ai encore jamais utilisé
Bonne journée bisous
Bravo ils sont beaux, tu as un bon coup de main, je pense que cela ne doit pas être évident
Bises et bonne journée
je confirme !
j’adore ces biscuits
bises
Ils sont beaux c’est toujours un plaisir de confectionner ce type de biscuits bises
J’arrive pour les goûter! bisous
tu les as superbement réussis bravo (chou la petite main!)
j’en ai une aussi
bonne semaine à tous les 3
une boîte pleine de bons petits gâteaux à croquer !