Newsletter

Lolo et sa Tambouille

Une cuisine simple pour la vie de tous les jours

Vous êtes ici : Accueil - Les Brioches - Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle

Par Laisser un commentaire

Aujourd’hui , je vous offre votre petit déjeuner avec ces petits escargots délicieusement fourrés à la cannelle.

Pour changer des escargots à la crème pâtissière j’ai opté pour cette épice que j’aime particulièrement.

Le résultat fut concluant, ces escargots à la cannelle sont un vrai délice !

Escargots à la cannelle

 

Escargots à la cannelle

0 de 0 vote
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 2 heures 20 minutes

Ingredients :

  • Pour la brioche :
  • 500 g de farine
  • 25 cl de lait tiède
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
  • 1 oeuf
  • 110 g de beurre mou
  • 70 g de sucre
  • Pour la garniture :
  • 50 g de beurre fondu
  • 100 g de cassonade
  • 2 CàC de cannelle
  • Pour la dorure :
  • 1 jaune d'oeuf + 1CàS de lait

Instructions :

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre mou, le sucre, l'oeuf, le lait et la levure.
  • Pétrir pendant 20 minutes puis couvrir et laisser gonfler pendant 1h30 à 2h. La pâte doit doubler de volume.
  • Dégazer la pâte et la pétrir brièvement.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un grand rectangle de 4 à 5 mm d'épaisseur.
  • Badigeonner la surface du rectangle avec le beurre fondu puis saupoudrer de cassonade et de cannelle.
  • Rouler la pâte en un long boudin, puis le découper en tranches.
  • Laisser lever sur un linge propre pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dorer les brioches avec le jaune d’œuf délayé dans un peu de lait.
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson selon la taille.
  • Ne pas trop les cuire, elle doivent être juste dorées et restées bien moelleuses.
  • Déguster chaudes à peine sorties du four...

Notes :

Matériel nécessaire : Robot pétrin / Plaque à pâtisserie
Source : Chocolat à tous les étages / Cake in the city
Vous avez essayez cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Escargots à la cannelle

 

Escargots à la cannelle

 

Escargots à la cannelle

A très vite…

Abonnez-vous à ma newsletter

Reader Interactions

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.