Filet mignon au curry

J’apprécie particulièrement le filet mignon, un morceau de viande que j’ai seulement découvert l’hiver dernier.

Depuis j’en achète assez régulièrement et essaye de le cuisiner différemment à chaque fois 😉

Le voici aujourd’hui relevé tout simplement par une sauce au curry.

Accompagnée de riz blanc, un filet mignon au curry des plus délicieux !

Filet mignon au curry

Nous adorons ce morceau de viande qu'est e filet mignon et cuisiné ainsi simplement relevé par un peu de curry c'est un régal:

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: crème fraîche, curry, filet mignon, oignon

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 45 minutes

Portions : 4 personnes

Ingredients :

• 1 beau filet mignon de porc (ou deux petits)
• 2 oignons
• 1 CàS de farine
• 25 cl d'eau environ
• 2 CàS de crème fraîche
• curry (selon votre goût)

Instructions :

• Couper le filet mignon en morceaux moyens et émincer finement les oignons à l'aide d'un couteau d'office.
• Faire revenir les morceaux de viande dans un wok ou dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Réserver dans une assiette et à la place, faire revenir les oignons.
• Une fois ces derniers légèrement dorés, reverser les morceaux de viande.
• Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter le curry ainsi que l'eau.
• Cette dernière doit tout juste recouvrir la viande.
• Laisser mijoter environ 20 minutes.
• En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la crème fraîche.
• Laisser de nouveau revenir 5 petites minutes puis servir accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises.

Notes :

Mon partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau

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A très vite…