J’apprécie particulièrement le filet mignon, un morceau de viande que j’ai seulement découvert l’hiver dernier.
Depuis j’en achète de temps en temps et essaye de le cuisiner différemment à chaque fois.
Le voici aujourd’hui relevé tout simplement par une sauce au curry.
Une version qui fût très appréciée…
Filet mignon au curry
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 beau filet mignon de porc (ou deux petits)
- 2 oignons
- 1 CàS de farine
- 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
- 50cl d'eau environ
- 2CàS de crème fraîche
- curry (selon votre goût)
Instructions
- Couper le filet mignon en morceaux moyen et émincer finement les oignons à l'aide d'un couteau d'office.
- Faire revenir les oignons et les morceaux de viande dans un wok ou dans une cocotte et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la farine, mélanger, puis incorporer la marmite de bouillon, le curry ainsi que l'eau.
- Elle doit recouvrir tout juste la viande.
- Laisser mijoter environ 20 minutes.
- En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la crème fraîche.
- Laisser de nouveau 5 minutes puis servir.
Notes
A servir accompagné de semoule ou d'un mélange de céréales.
Matériel partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau
Matériel partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau
A très vite…
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