Name: Galettes moelleuses aux courgettes & fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g de courgettes environ; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 50 g d’emmental râpé; 1 boule de mozzarella; 3 œufs; 3 CàS de farine; 2 CàS de basilic ciselé; huile d'olive

Les courgettes abondent sur les étals alors autant en profiter.

Ces galettes moelleuses aux courgettes sont non seulement rapides à réaliser mais également délicieuses !

Bien moelleuses grâce à l’ajout de mozzarella, elles seront parfaites en accompagnement d’un morceau de poisson ou de viande 😉

Galettes moelleuses aux courgettes & fromage

Des galettes toutes moelleuses, idéales pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

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Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: basilic, courgettes, emmental, mozzarella

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions : galettes environ

Ingredients :

600 g de courgettes environ
1 petit oignon
1 gousse d'ail
50 g d’emmental râpé
1 boule de mozzarella
3 œufs
3 CàS de farine
2 CàS de basilic ciselé
huile d'olive

Instructions :

Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail.
Laver et râper les courgettes.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir l'oignon et l'ail haché pendant 2 minutes.
Ajouter dans la poêle les courgettes râpées, et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau des courgettes se soit évaporée.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les trois œufs.
Incorporer la farine jusqu'à ce que l'ensemble soit onctueux.
Ajouter le basilic, le fromage râpé ainsi que la mozzarella détaillée en petits dés.
Mélanger à nouveau puis ajouter le mélange d’oignon/ail et de courgettes revenus.
Dans une poêle, verser de l'huile et y déposer deux-trois cuillères à soupe par galette.
Faire cuire chaque galette sur chaque face.
Les déposer sur du papier absorbant afin de les égoutter un peu.
Servir bien chaud.

Notes :

Ces galettes peuvent sans aucun soucis se préparer à l'avance. Il suffira pour les réchauffer de les emballer dans du papier aluminium et de les mettre au four à 80/100°C pendant 30 minutes environ.

Source : Ma cuisine rouge

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A très vite…

Lauren FERRIE

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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