Cannelés salés au chorizo

J’ai refait dernièrement des cannelés salés, c’est tellement bon à grignoter ce genre de chose…

Tous mes proches aiment tellement çà, que je me fais plaisir à leur en faire en en variant bien sûr les garnitures…

J’ai repris ma recette de base, que je trouve vraiment parfaite, comparée à d’autres que j’ai eu l’occasion de tester, en y ajoutant simplement quelques petits dès de chorizo et de la belle et parfumée ciboulette du jardin…

Une petite version Olé qui a ravie nos papilles…

Cannelés salés au chorizo

Cannelés salés au chorizo

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 55 minutes

Ingredients :

• 100 g de farine
• 60 g de beurre à 38%
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 50 cl de lait
• 130 g d'emmental râpé
• 1/2 chorizo doux ou mi-fort
• ciboulette

Instructions :

• Préchauffer le four à 210°C.
• Porter le lait avec le beurre à ébullition.
• Dans un saladier, battre l'œuf et le jaune d'œuf.
• Incorporer la farine puis verser le mélange lait/beurre en plusieurs fois.
• Mixer le tout au blender puis verser cette préparation dans un saladier.
• Incorporer l'emmental râpé puis le chorizo préalablement coupé en dès.
• Répartir l'appareil dans des moules à cannelés en silicone en vous arrêtant à 1 cm du bord puis enfourner pour 35 minutes de cuisson à 210°C.
• Laisser tiédir avant de démouler puis les laisser refroidir à température ambiante.

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Cannelés salés au chorizo

Cannelés salés au chorizo

Cannelés salés au chorizo

Bonne journée…