Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Sauté de poulet aux amandes

Sauté poulet amandes

Un sauté de poulet aux amandes, un sauté original et parfumé.

J’ai été séduite par l’ajout d’amandes en poudre, et surtout curieuse du résultat !

Et nous avons vraiment adoré ce plat aux saveurs équilibrées.

Relevé par un peu de curry, une épice que nous aimons beaucoup, il est excellent 😉

 

Sauté poulet amandes

Sauté de poulet aux amandes

Un sauté de poulet très simple, joliment relevé par le curry !
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: amandes en poudre, crème fraîche, curry, escalopes de poulet, oignon, pignons de pin, vin blanc sec
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 bel oignon
  • 20 cl de crème liquide de soja (ou crème liquide classique)
  • 50 g de poudre d'amande
  • 20 g de pignons de pins
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 petite CàC de curry
  • 2 CàS d'huile d'olive
  • 1 poignée d'amandes effilées

Instructions :

  • Détailler la viande en lamelles.
  • Peler et émincer finement l'oignon.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok et y faire dorer les oignons et les lamelles de poulet.
  • Lorsqu'ils sont bien dorés, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
  • Retirer les oignons et la viande de la sauteuse.
  • Verser le vin blanc et gratter le fond de la sauteuse avec une spatule en bois afin d'en décoller les sucs.
  • Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
  • Ajouter la crème liquide, la poudre d'amande, le curry et les pignons de pin.
  • Remettre la viande et les oignons dans la sauteuse et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  • Parsemer avec des amandes effilées préalablement torréfiées.
  • Servir bien chaud avec un peu de riz.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Sauté de poulet aux amandes

 

Sauté de poulet aux amandes

 

Sauté de poulet aux amandes

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

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