Une recette d’oeufs au plat à l’andalouse que ma Loloche avait postée en sachant que j’adorerai çà.
Et bien tu me connaît bien Laurence car effectivement nous avons adoré ce plat !
Une recette pleine de saveurs, un vrai régal bien réconfortant 🙂
J’ai suivi la recette quasiment à la lettre sauf que je n’ai pas mis d’ail, et j’ai opté pour une cuisson au four…
Oeufs au plat à l'andalouse
Des oeufs des plus sympathiques, un repas complet et tout simple à réaliser !
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Portions : 3 personnes en plat complet :
Ingredients :
- 4 oeufs
- 1 boîte de thon au naturel (190 g)
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 CàS d'huile d'olive
- du thym
Instructions :
- Peler et émincer finement l'oignon.
- Épépiner, retirer les cloisons blanches du poivron et le couper en fines lamelles.
- Détailler les tomates épépiner en lamelles également.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 2CàS d'huile d'olive.
- Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les lamelles de tomates et le thym et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
- Égoutter le thon et l'émietter.
- Le rajouter dans la poêle et mélanger. Laisser sur feu doux 2 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer la préparation dans un plat allant au four.
- Y casser dessus 6 œufs.
- Enfourner pour environ 10 minutes, le temps que le blanc soit bien prit.
- Servir aussitôt.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
