Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Les Oeufs, Partenariats

Oeufs en nid de coppa sur lit de tomate & poivron

Des oeufs en nid de coppa sur lit de tomate & poivron, encore une improvisation de dernière minute.

Le résultat nous a énormément plu tant visuellement que gustativement.

A servir accompagné de belles mouillettes de pain de campagne !

Oeufs en nid de coppa

Oeufs en nid de coppa sur lit de tomate & poivron

Une jolie idée que ces œufs plein de saveurs, idéal pour un dîner rapide !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: basilic, coppa, oignon, parmesan, pignons de pin, poivron rouge, tomates

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 12

Temps total : 27

Servings : personnes

Ingredients :

Instructions :

Émincer finement l'oignon et couper le poivron en dès.
Épépiner et couper la tomate dès également.
Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les dès de tomate et de poivron, le basilic et laisser revenir environ 15 minutes en mélangeant.
Préchauffer le four à 200°C.
Chemiser deux petites cocottes avec les tranches de coppa.
Disposer dans le fond un peu de la préparation précédente, parsemer de parmesan.
Casser un œuf dans chaque cocotte puis enfourner pour 10 à 12 minutes à 200°C.
Parsemer de pignons de pin concassés et grillés et servir accompagné de mouillettes de pain légèrement beurrées.
Bien surveiller la cuisson afin que le jaune reste bien coulant.

Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

A très vite…

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Tags : coppa, oeufs, parmesan, pignons de pin, tomate

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Créatrice de contenus en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

4 réponses

Stef dit :

1 avril 2013 à 8 h 05 min

C était parfait à refaire encore et encore …

Répondre
1. LoLo dit :
  
  1 avril 2013 à 11 h 09 min
  
  super super !!! Mille merci pour ce test et ravi que cela vous ai plu ! 🙂
  
  Répondre
Stef dit :

29 mars 2013 à 17 h 54 min

Ce soir je test cette recette qui m’a fait découvrir ce blog. Ma chérie adore la coppa!!! Elle va être ravie de cette recette je pense… Allé à mes fourneaux…

Répondre
1. LoLo dit :
  
  30 mars 2013 à 6 h 26 min
  
  Alors alors??? Verdict??? J’espère que cela vous aura plu !
  
  Répondre

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Auteur/autrice de l’image

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

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