L’hiver pointe le bout de son flocon et avec lui sonne le retour des bonnes soupes maison.
Cette soupe aux carottes, épices & lait de coco, fût une délicieuse découverte, si réconfortante et si savoureuse, qu’elle revient régulièrement sur ma table.
Une recette griffonnée sur un bout de papier et dont je suis retombée dessus par hasard.
Quel plaisir que de plonger sa cuillère dans cette soupe si parfumée !
Merveilleuse soupe aux carottes, épices et lait de coco
Une soupe délicieusement parfumée. Carottes, lait de coco et épices, nous régale dans cette soupe pleine de réconfort !
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Portions : 4 personnes
Ingredients :
- 700 g de carottes
- 2 oignons
- 1 CàC de cumin
- 1 CàC de cannelle
- 1 pincée de piment doux en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de gingembre
- 20 cl de lait de coco
- 2 CàS d'huile d'olive
- bouillon de légume (envi 50 cl je dirais)
Instructions :
- Peler et couper les carottes en morceaux de 2 à 3 cm.
- Faire chauffer l'huile et y jeter les oignons préalablement pelés et émincés.
- Quand ils commencent à ramollir un peu y ajouter les épices et mélanger.
- Ajouter les carottes et couvrir de bouillon de légumes (environ 50 cl d'eau).
- Porter le tout à ébullition.
- Baisser le feu et laissé mijoter à découvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres (les piquer avec un couteau pour en vérifier la cuisson).
- Mixer le tout dans un blender et ajouter le lait de coco. Mixer encore.
- Servir chaud.
Notes :
Matériel recommandé :
Blender
Vous avez essayez cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
![](https://instagram.fcdg1-1.fna.fbcdn.net/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/c0.82.660.660a/s640x640/117116694_2199291873549855_7431397346077354905_n.jpg?_nc_ht=instagram.fcdg1-1.fna.fbcdn.net&_nc_cat=103&_nc_ohc=rICdSpvI9uIAX93duYC&oh=d18fe1f314a9943f0c874f7c426b0c19&oe=5F59636C "Recette + Concours Inside 😊
Il fait chaud chaud chaud cacao 🥵
Alors la légèreté et la fraîcheur sont de mises 😁
Voici un cake à la ricotta & fruits rouges, sans beurre, sans trop de sucres bref le top 👌
J\'ai utilisé comme sucrant le sucre de Maïs @aromandise reçu dans @laboxhealthy et c\'est vraiment pas mal du tout 😉
D\'ailleurs j\'ai le plaisir de pouvoir vous faire gagner une de ces box (swipe pour voir le contenu) !
Pour participer rien de plus simple :
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Bonus : un partage en story en nous mentionnant nous ferais plaisir 😁
Fin du concours le 10 Août à 19h ! Concours réservé à la France Métropolitaine.
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Belle soirée les loulous 😊 ici c\'était piscine et maintenant courses au frais 😅
Des bisouilles 😘
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Grande fana de financiers, je me suis régalée avec cette version au praliné 😋
Décidément les financiers font vraiment partie de mes douceurs favorites 😍
Et vous vous les aimez aussi ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici après une aprèm piscine et une soirée bien arrosée hier c\'est repos ce soir 😂
Des bisouilles 😘
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Je suis une inconditionnelle des tartes maison vous le savez ! Je pense que j\'étais prédestinée avec un prénom comme Lauren 😂 (comme la quiche mais pas pareil quand même 🤣) !
Bref voici la petite dernière composée de chèvre frais 🐐 @petitbilly_officiel, de courgettes 🥒 et de quelques tomates cerises 🍅.
Simplicité et efficacité et pour autant un franc succès auprès de nos amis Normands la semaine dernière 😉
Merci ma @cuisine_lovers_and_co pour l\'inspiration 😘 (clin d\'oeil à ta tarte ricotta/courgettes)
Alors alors vous la validez ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici après un bon pique nique ce midi c\'est marché nocturne ce soir 😁
Des bisouilles 😘
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Si vous aimez les carambars alors vous allez adorer ces petites crèmes hyper gourmandes 😋
Un tantinet régressives je vous l\'accorde 😅 le plus dur est de n\'en manger qu\'une !
Et pour les accompagner de délicieux cookies @gullongalletas riches en fibres et fabriqués à partir d\'huile de tournesol en remplacement du beurre 😉 reçus dans ma @degustabox_fr ! Je les ai adorés ! Bien croustillants et gourmands comme j\'aime !
Succomberez vous à ces petites crèmes ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici après avoir marché 12km et mangé au resto ce midi, ce soir c\'est repos 😂
Des bisouilles 😘
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Et les courgettes sont à l\'honneur avec cette parmigiana de courgettes et scarmorza 🧀
Vous connaissez ce fromage ?
Je l\'ai découvert il y a peu et je l\'adore ! C\'est un fromage italien qui file quand on le cuit 😉
Un vrai régal avec des courgettes 🥒 et de la sauce tomate 🍅 maison !
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Bonne soirée les loulous 😊 ici après un tour de Lot on prend un petit apéro en terrasse !
Des bisouilles 😘
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Nous on adore 😁 Il m\'en restait un paquet en arrivant dans l\'Aveyron du coup j\'ai improvisé ce petit plat !
Des aubergines 🍆, des courgettes 🥒, des tomates 🍅, de l\'ail 🧄et du chèvre frais 🐐 @petitbilly_officiel je peux vous assurer que la régalade était au rendez vous 😋
J\'adore ce fromage de chèvre frais et leur nouvelle version infusée au basilic est juste 👌
Et vous les gnocchis, vous les aimez comment ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici c\'était pique nique et baignade sous une cascade au programme du jour, voir en story 😉
Des bisouilles 😘
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j’ai fait cette soupe pour 2 personnes hier soir, c’est une pure merveille, mon mari qui a horreur des carottes a mangé sa soupe avec un réel plaisir; le lait de coco transforme complètement le goût de la carotte, je note sur mes tablettes “à refaire sans aucun doute”
merci Lolo pour tes recettes.
Oh merci Nina ! Je suis vraiment contente que cette soupe vous ai régalée et qu’elle ai pu faire manger des carottes à votre mari 😉 merci d’avoir pris le temps de venir me donner votre avis et à très bientôt ! bon dimanche 😉