L’hiver pointe le bout de son flocon et avec lui sonne le retour des bonnes soupes maison.
Cette soupe aux carottes, épices & lait de coco, fût une délicieuse découverte, si réconfortante et si savoureuse, qu’elle revient régulièrement sur ma table.
Une recette griffonnée sur un bout de papier et dont je suis retombée dessus par hasard.
Quel plaisir que de plonger sa cuillère dans cette soupe si parfumée !
Merveilleuse soupe aux carottes, épices et lait de coco
Une soupe délicieusement parfumée. Carottes, lait de coco et épices, nous régale dans cette soupe pleine de réconfort !
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Portions : 4 personnes
Ingredients :
- 700 g de carottes
- 2 oignons
- 1 CàC de cumin
- 1 CàC de cannelle
- 1 pincée de piment doux en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de gingembre
- 20 cl de lait de coco
- 2 CàS d'huile d'olive
- bouillon de légume (envi 50 cl je dirais)
Instructions :
- Peler et couper les carottes en morceaux de 2 à 3 cm.
- Faire chauffer l'huile et y jeter les oignons préalablement pelés et émincés.
- Quand ils commencent à ramollir un peu y ajouter les épices et mélanger.
- Ajouter les carottes et couvrir de bouillon de légumes (environ 50 cl d'eau).
- Porter le tout à ébullition.
- Baisser le feu et laissé mijoter à découvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres (les piquer avec un couteau pour en vérifier la cuisson).
- Mixer le tout dans un blender et ajouter le lait de coco. Mixer encore.
- Servir chaud.
Notes :
Matériel recommandé :
Blender
Vous avez essayez cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !
Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !
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L\'hiver est propice aux gratins en tout genre, et je ne me fais pas prier pour m\'en régaler 😉
Cette version saine et équilibrée était délicieuse !
Les brocolis mariés à ces saucisses de Montbéliard, un délice, qui plus est avec plein d\'emmental dedans 😋
Même Louis qui ne court pas après les brocolis s\'est régalé 😁
Et vous, quel est votre gratin de pâtes favoris ?
🔎 pour la recette, tapez \\"gratin pâtes brocolis lolo\\" dans Google et lien direct dans mon profil et en story 👆
Belle soirée les loulous 😊 ici après une petite nuit et une journée à bosser d\'arrache pied je suis KO 😴
Des bisouilles 😘
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Vous en avez marre des galettes mais vous aimez le bon goût de frangipane ?
Restez par ici, j\'ai ce qu\'il vous faut 😁
Ce gâteau bien moelleux et bien parfumé, et un petit délice 😋 (swipe pour la découpe !)
Une base de pâte à gâteau, une crème frangipane et quelques poires 🍐et hop le tour est joué !
Dans le nouveau moule couronne torsadée @guydemarle, cela en jette non ?
📍 Si ce moule vous intéresse, contactez-moi en MP ! Je peux vous faire bénéficier d\'un bon de réduction de 5 euros si vous êtes nouveau client 😉
Allez, qui ramène son assiette ???
🔎 pour la recette, tapez \\"moelleux poires frangipane lolo\\" dans Google et lien direct dans mon profil et en story 👆
Belle soirée les loulous 😊 ici on attend que loulou est fini son cours de piscine, dans la voiture sous la pluie ☔ !
Des bisouilles 😘
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On m\'a demandé un peu plus de plats végétariens, alors je m\'exécute 😁
Bon, c\'est un concept un peu difficile à comprendre pour mon homme 🤣 mais j\'arrive tout de même à en glisser quelques uns de temps en temps 💪
Ce curry est composé de carottes 🥕, de patates douces 🍠, de lait de coco 🥥 et de plein d\'autres petites choses qui le rendent vraiment délicieux et très parfumé 😋
Et vous, plutôt curry de légumes ou de viande ?
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Belle soirée les loulous 😊 ici on se caille 🥶 vivement l\'été, j\'vous l\'dit 😂
Des bisouilles 😘
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Nouvelle version de cette cuajada que j\'aime tant 😋
Pour ceux qui découvre, la cuajada est à la base un dessert Espagnol, qui détourné en salé, se rapproche d\'une quiche sans pâte 😉
Je ne m\'en lasse pas 😁
Les amateurs de poireaux et de chorizo se régaleront à coup sûr avec celle-ci👌
📍 J\'ai utilisé les empreintes grands ronds @guydemarle, qui conviennent parfaitement !
Si vous êtes intéressés je peux vous offrir un bon de réduction de 5 euros 😉
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Belle soirée les loulous 😊 ici entre popotte et boulot, je n\'ai pas vu passer la journée 🙈
Des bisouilles 😘
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Que les amateurs de pistaches lèvent la main 🙋♀️
J\'adore ça, alors imaginez mon plaisir quand mes beaux parents m\'ont offert un beau pot de pâte de pistache 😍
J\'en ai profité pour refaire ces muffins bien parfumés !
Et je remercie grandement @lesmignonneriesdejenny pour sa jolie cuillère gravée au nom du site 🥰 je l\'adore ! Merci à toi 😘
Et vous, les pistaches, vous aimez ça ?
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Belle fin de dimanche les loulous 😊 ici un bon repas, une bonne balade, maintenant au boulot !
Des bisouilles 😘
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On change des galettes frangipane avec une bonne couronne 👑 briochée !
Bon OK elle a pas de trou 🙈, tête de linotte que je suis j\'ai omis de mettre un récipient au milieu 😅
Mais bon, l\'important est qu\'elle est délicieuse, bien moelleuse et parfumée 😉
D\'ailleurs Louis est en train de s\'en régaler au moment où je vous écrit 😁
Qui vient se régaler avec nous ?
🔎 pour la recette, tapez \\"couronne briochée lolo\\" dans Google et lien direct dans mon profil et en story 👆
Beau samedi les loulous 😊 ici une journée sportive s\'annonce 💪
Des bisouilles 😘
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Je vous retrouve avec une recette express de moelleux parfumés aux myrtilles 😉
Ils sont sans beurre mais pour autant délicieusement moelleux 😋
Parfait pour le goûter ou pour combler un petit creux 😁
J\'en met de côté pour qui ???
📍 j\'ai utilisé les nouvelles empreintes marguerites @guydemarle 😉
5 euros de réduction sur votre première commande en me contactant en MP !
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Bonne soirée et bon weekend les loulous 😊 ici il commence avec une petite visite chez le dentiste 😅
Des bisouilles 😘
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Un peu de légèreté et de poisson 🐟 parmi toutes ses galettes 😁
Parce qu\'il faut bien reposer un peu les estomacs (la chandeleur arrive, je dis ça, je dis rien 🤣) !
Ce poisson est un vrai délice de simplicité et de rapidité !
Un peu de citron 🍋, du persil, de la chapelure et quelques échalotes et le tour est joué 😉
Avec une bonne ratatouille de cet été, gardée au congélateur, c\'était vraiment top 😋
Y a t\'il des amateurs de poisson par ici ???
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Belle soirée les loulous 😊 ici c\'était opération couronne des rois briochée pour le petit déjeuner de Louis, et je crois qu\'il va se régaler 😉
Des bisouilles 😘
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j’ai fait cette soupe pour 2 personnes hier soir, c’est une pure merveille, mon mari qui a horreur des carottes a mangé sa soupe avec un réel plaisir; le lait de coco transforme complètement le goût de la carotte, je note sur mes tablettes “à refaire sans aucun doute”
merci Lolo pour tes recettes.
Oh merci Nina ! Je suis vraiment contente que cette soupe vous ai régalée et qu’elle ai pu faire manger des carottes à votre mari 😉 merci d’avoir pris le temps de venir me donner votre avis et à très bientôt ! bon dimanche 😉