Tarte étoilée aux légumes & feta

Difficile de donner un titre à cette tarte, qui ne contient pas que des courgettes et du pesto loin de là…

C’est sur le chaud du moment que j’ai réalisé cette tarte étoilée riche en saveurs et en couleurs.

Il faut dire qu’en cette saison, dame nature nous gâte avec ces beaux légumes colorés et gorgés de soleil, qui font le bonheur des cuisinières et cuisiniers.

Les courgettes tous comme les tomates proviennent de mon potager et le pesto est fait maison (il faut vraiment que je pense à vous publier la recette) avec les belles feuilles de mon basilic.

Je me rends compte en discutant autour de moi, que c’est quand même un luxe de pouvoir manger ses propres légumes. Un luxe que nous payons certes en faisant 80 km de route par jour pour aller travailler, un bien maigre sacrifice lorsque l’on voit la qualité de vie que nous avons.

Je sais bien que beaucoup n’ont guère le choix que de les acheter en supermarchés bien qu’il existe d’autres alternatives telles que la livraison de paniers de légumes bio qui se démocratise de plus en plus.

Bref, revenons-en à la recette de cette tarte qui a fait notre régal un soir d’été…

Bien jolie à regarder elle est tout aussi délicieuse à déguster accompagnée d’un verre de rosé bien frais (avec modération sûr…)

 

4.6 from 11 reviews
Tarte étoilée aux légumes & feta
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon pas trop gros
  • 4CàC de pesto verde
  • Quelques dés de feta marinée
  • 1 tranche fine de jambon de Bayonne détaillée en copeaux
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • 4 tomates cerise
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 filet d’huile d’olive
Instructions
  1. Laver puis détailler la courgette en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
  2. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir légèrement.
  3. Eplucher puis hacher finement l’oignon. Réserver.
  4. Etaler la pâte sur une plaque de cuisson allant au four.
  5. Y placer un bol renversé au centre et marquer l’empreinte du cercle.
  6. Détailler ce cercle en 8 triangles égaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  7. Répartir sur tout le restant de pâte le pesto verde, en prenant soin de laisser une bordure d’environ 3 centimètre sur tout le tour.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Répartir joliment les rondelles de courgettes poêlées puis parsemer d’oignon haché.
  10. Rabattre les triangles, puis placer entre chaque espace les tomates cerise préalablement coupées en deux.
  11. Parsemer enfin de pignons de pin.
  12. Enfourner pour 30 minutes environ de cuisson à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
  13. A la sortie du four, disposer les dés de féta préalablement égouttés, les copeaux de jambon de Bayonne et parsemer enfin de ciboulette.
  14. Servir aussitôt.

 

 

 

 

A très vite…

60 Commentaires

  1. Marion 17 septembre, 2018 at 10 h 22 min

    Une très belle tarte bien gourmande !

  2. Chantilly and co 12 septembre, 2018 at 9 h 37 min

    C’est très drôle, j’ai une recette qui ressemble à publier: je dirais même que cette recette a été LA recette de l’été et… j’ai justement utilisé mes belles tomates et herbes du jardin pour la faire!!! Bref c’est joli, facile à faire et terriblement bon avec une belle salade en accompagnement !
    Belle journée !

    1. LoLo 12 septembre, 2018 at 10 h 47 min

      Cela a été la même chose à la maison ! on a mangé ce type de tarte tout l’été mais c’est tellement bon qu’on ne s’en ai pas lassé ! belle journée à toi !

  3. Mamancadeborde 11 septembre, 2018 at 18 h 38 min

    Elle me fait de l’oeil ta tarte ! Bisous

  4. ma cabane aux délices 10 septembre, 2018 at 9 h 52 min

    Qu’est ce qu’elle est belle, et j’ai beaucoup cette appellation de tarte étoilée
    bises et bonne semaine

  5. La Cuisine de Cécile 9 septembre, 2018 at 22 h 45 min

    Ci, ta tarte est très appétissante. On en mangerai. je n’ai pas de jardin mais j’achète tous mes légumes en direct chez un maraîcher. Bien meilleur que le supermarché. Belle soirée. Bises

  6. plaisiretequilibre 9 septembre, 2018 at 20 h 55 min

    Elle est magnifique cette tarte ! Et elle ne contient que des bonnes choses donc ça doit être un régal ! Bises

    1. LoLo 10 septembre, 2018 at 9 h 46 min

      Merci beaucoup 😉 bon début de semaine des bises

  7. Martine de LR 9 septembre, 2018 at 11 h 49 min

    Elle est tellement jolie cette tarte;) Et avec tous tes délicieux légumes, vous dû vous lécher les babines!

  8. Isabelle... 9 septembre, 2018 at 9 h 55 min

    C’est super joli cette présentation…bon dimanche, bises

  9. Mauricette 9 septembre, 2018 at 8 h 47 min

    waouh, donne trop envie ! Bon dimanche

  10. Lou 8 septembre, 2018 at 19 h 14 min

    Magnifiquement gourmande ! J’adore !

  11. Chrystel 8 septembre, 2018 at 18 h 16 min

    Elle est géniale ta tarte étoile Lolo. Ce façonnage la rend encore plus gourmande. Bisous

  12. jess 8 septembre, 2018 at 15 h 32 min

    Tout simplement magnifique. Riche en couleurs et en saveurs

  13. Assia 8 septembre, 2018 at 8 h 14 min

    Une belle idée aussi en tarte bravo Lolo, elle me rappelle des souvenirs cette forme. Bisous

  14. gridelle 8 septembre, 2018 at 8 h 11 min

    tu l’as magnifiquement réussie!

  15. Malika@ CuisineCulinaire 7 septembre, 2018 at 23 h 27 min

    Coucou Lolo !
    Elle est yummy et jolie ta tarte en couronne ! Belles couleurs !
    Certainement pleine de saveurs ! J’adore! Je te prendrais bien un GROS morceau !
    Bon weekend Lolo ! Gros bisous

  16. salima 7 septembre, 2018 at 22 h 32 min

    un délice et le visuel est top ! bises

    1. LoLo 8 septembre, 2018 at 6 h 27 min

      Merci Salima des bises et bon samedi

  17. Catalina 7 septembre, 2018 at 20 h 50 min

    elle est magnifique garni ta tarte, bisous

  18. samar 7 septembre, 2018 at 20 h 31 min

    quelle jolie tarte ma Lolo bien garnie comme je les aime et l’ajout du feta n’est pas en reste.
    bisous

  19. Nathalie 7 septembre, 2018 at 19 h 55 min

    Wahhh….Elle est vraiment magnifique et a j’adore la garniture. Bises

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 21 h 06 min

      Merci Nathalie! Bonne soirée bises

  20. Gagaie 7 septembre, 2018 at 19 h 54 min

    Elle est belle ta tarte étoilée.
    Je n’ai pas encore eu l’occasion de tester ce découpage pourtant le rendu est tellement joli.
    Bises, bon weekend 😉

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 21 h 06 min

      Oh oui cela fait son petit effet c’est vrai 😉 Bonne soiré et bon weekend ! bises

  21. Val 7 septembre, 2018 at 18 h 49 min

    Elle me plaît bp. Je crois que je vais la mettre de côté. Bisous

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 21 h 07 min

      Merci Val, j’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous 😉 des bises

  22. yumelise 7 septembre, 2018 at 18 h 45 min

    Très jolie et pleine de saveurs cette tarte !

  23. Michelle 7 septembre, 2018 at 18 h 15 min

    une très belle tarte salée, c’est joli et delicieux, bon jeudi

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 18 h 45 min

      Merci Michelle 😉 bonne soirée bises

  24. Brigitte / Les filles à table 7 septembre, 2018 at 18 h 01 min

    Elle est superbe et superbement gourmande, un régal ta tarte !! bisous

  25. jackie 7 septembre, 2018 at 17 h 47 min

    Faite plusieurs fois durant l’été et c’Est vrai que c’est délicieux. Elle fait son petit effet. Bisous

  26. Marlyzen 7 septembre, 2018 at 17 h 37 min

    Eh oui, tu as de la chance d’avoir un potager 🙂 La livraison de paniers de légumes est une bonne alternative ou faire le marché et repérer les producteurs locaux, tout simplement. C’est ce que je fais, la qualité est au RDV et je fais travailler nos paysans, tout le monde est gagnant.
    En attendant, ta généreuse étoile est superbe et à mon goût, elle sent bon le sud ! Bises.

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 18 h 47 min

      Nous sommes entièrement d’accord Marlyzen ! Je préfère faire travailler des bons petits producteurs locaux que des multinationales et comme tu le dis si bien tout le monde est gagnant! Merci de ta visite et bon weekend ! des bises

  27. sotis 7 septembre, 2018 at 17 h 14 min

    une bien jolie tarte!!!!bisous

  28. marie/aggietlili 7 septembre, 2018 at 14 h 13 min

    une jolie tarte étoilée, réalisée avec les produits du jardin…le top. bon we bisous !

  29. lilou25 7 septembre, 2018 at 12 h 59 min

    Magnifique cette tarte ! Et bien gourmande ! Bisous

  30. laurence 7 septembre, 2018 at 12 h 22 min

    hum, j’adore préparer ces tartes étoilées ! c’est joli et on y met ce que l’on veut !
    la tienne est magnifique

  31. Emmanuelle 7 septembre, 2018 at 11 h 19 min

    C’est un régal pour les yeux et certainement pour les papilles. J’aime l’idée d’utiliser une pâte brisée à la place d’une pâte feuilletée. Bonne journée, bisous

  32. Zika 7 septembre, 2018 at 9 h 10 min

    Pour un régal c’en est un , puis elle est si jolie, sûr que c’est un luxe que de pouvoir manger de sa production, on est tranquille quant à ce qu’on a dans l’assiette, bisou .

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 9 h 45 min

      Oh oui complètement Zika ! Merci pour ton petit mot ici des bises et bon weekend !

  33. Viviane 7 septembre, 2018 at 9 h 07 min

    Cette tarte n’a pas du être boudée, elle est si appétissante !
    J’ai également un tout petit potager qui nous donne des tomates cerises goûteuses à la peau tendre, malgré le manque d’eau ! J’ai prévu de tenter prochainement les poireaux et quelques choux !
    Agréable journée. Bizh

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 9 h 47 min

      Merci Viviane ! Le potager ne tourne que l’été chez nous, je t’avouerai que l’hiver, étant bien frileuse, je ne suis pas sûre d’avoir la motivation d’aller m’en occuper ! Tu me diras ce que cela a donné 😉 bises

  34. Brunella 7 septembre, 2018 at 8 h 15 min

    Qu’elle idée super originale cette présentation… J’aime beaucoup… Bon vendredi… Bises Brunella

  35. gut 7 septembre, 2018 at 8 h 00 min

    Mais si ton titre était tout trouvé tu le dis toi même ma lolo : Ue tarte étoilée riche en saveurs et en couleurs. !! Elle est trop belle ! J’ai déjà fait ce type de tarte en couronne c’est du plus bel effet ! Tu as bien raison pour les légumes du jardin, je n’ai pas cette chance et ce n’est pas toujours facile de trouver de bons légumes !! Merci, bonne journée ! gros bisous

  36. vanni 7 septembre, 2018 at 7 h 25 min

    Délicieusement tentante !!
    Bonne journée
    Bises.

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 9 h 48 min

      Merci Vanni 😉 Bon retour des bises

  37. delphine 7 septembre, 2018 at 7 h 13 min

    Comme elle est belle et avec toutes ces saveurs c’est un régal
    Bises et belle journée

  38. Les petits plats de Béa 7 septembre, 2018 at 7 h 08 min

    Qu’est-ce qu’elle est belle. C’est même dommage de l’entamer bisous

  39. Barbara 7 septembre, 2018 at 6 h 50 min

    sublime ++++++++++++++++++++++
    eh oui quelle joie , quelle chance ,de déguster ses légumes
    qui ont du goût
    tu as raison la qualité de vie c’est primordial
    bonne journée

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 9 h 48 min

      Merci Barbara ! J’espère que tu vas mieux des bises et bon weekend…

      1. Barbara 8 septembre, 2018 at 6 h 59 min

        bon weekend à tous les 3 et merci

        1. LoLo 8 septembre, 2018 at 14 h 48 min

          Merci Barbara à toi également 😉

          1. Barbara 9 septembre, 2018 at 6 h 59 min

            …. … pour moi
            bisous ♥et merci

  40. bree13 7 septembre, 2018 at 6 h 10 min

    tu as bien raison rien de mieux, très jolie tarte !

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