Muffins à la pomme, noix & spéculoos

L’hiver est propice aux après-midi popotte avec mon petit Lou, nous avons donc profité une nouvelle fois d’une journée bien pluvieuse, pour réaliser ces Muffins à la pomme, noix & spéculoos…

La pomme est un fruit qui s’accommode avec beaucoup de choses et j’aime tout particulièrement l’associer au spéculoos, un biscuit que j’adore et que mini moi en digne fils de sa mère adore aussi !

Il a donc était ravi de déguster au goûter, de délicieux muffins bien moelleux et tout fruités, au bon goût de ce biscuit, tant aimé par les petits et les grands enfants…

Je commence tout doucement à prendre possession de mon nouvel appareil photo, je m’amuse beaucoup à tester de nouvelles prises de vue, d’où l’avalanche de photos que comporte ce post…


4.9 from 14 reviews
Muffins à la pomme, noix & spéculoos
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 12 muffins
Ingrédients
  • 50g de spéculoos
  • 200g de farine
  • 120g de beurre demi sel
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 100g de sucre en poudre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pomme
  • 30g de noix
Instructions
  1. Déposer les biscuits spéculoos dans le bol d’un mixer, et les mixer en une fine poudre.
  2. Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole sur feu doux.
  3. Mélanger la poudre de biscuit et le beurre fondu ensemble et réserver.
  4. Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
  5. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre.
  6. Ajouter le yaourt et mélanger à nouveau.
  7. Incorporer la farine ainsi que la levure puis le beurre mélangé aux spéculoos.
  8. Détailler une pomme en dés et concasser grossièrement les noix.
  9. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger rapidement à l’aide d’une cuillère.
  10. Déposer de la préparation dans des moules à muffins en silicone, ou comme moi dans des caissettes en papier préalablement déposer dans des empreintes à muffins.
  11. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C (toujours sans chaleur tournante).

Muffins à la pomme, noix & spéculoos
Muffins à la pomme, noix & spéculoos
Muffins à la pomme, noix & spéculoos
Muffins à la pomme, noix & spéculoos

A très vite…

54 Commentaires

  1. Anonyme 28 février, 2018 at 22 h 38 min

    Ils sont bien gourmands tes muffins, moi qui aime les noix je me régalerai à coup sur!! Profites bien de ton appareil , tes photos sont très jolies, bises!

  2. joscelyne 24 février, 2018 at 18 h 10 min

    Testés cet après midi et très appréciés!!! lls ont un goût subtil de spéculos, de la pomme pour le moelleux et du croquant qui sont très agréables au palais, ça change de ceux que je fais habituellement!!! merci LOLO

    1. LoLo 24 février, 2018 at 20 h 36 min

      Avec plaisir Joscelyne 🙂 Des bises

    2. LoLo 24 février, 2018 at 20 h 47 min

      Merci Joscelyne 🙂 Bien contente que vous vous soyez à nouveau régalée et merci de venir me faire part de votre avis ici ! Belle soirée et à bientôt !

  3. joscelyne 23 février, 2018 at 15 h 15 min

    c’est super sympa de cuisiner avec les petits, ça leur fait apprécier la nourriture le fait de participer! il est choucart sur les photos!!! Bon j’ai des pommes, des noix aussi, je pense qu’il y a encore un sachet de spéculos dans les réserves, je vais tester!

  4. Brigitte / Les filles à table 22 février, 2018 at 21 h 42 min

    Pommes et spéculoos, qu’est-ce qu’ils doivent être bons tes petits muffins !!

  5. Martine de LR 22 février, 2018 at 20 h 31 min

    Ton « mini »moi » est mignon comme tout;) On a souvent besoin d’aide pour cuisiner et goûter ensuite!
    Ces petits gâteaux auraient un beau succès chez moi en tout cas;) Il faut dire que les photos sont ultra tentantes…
    Bisous, et bonne soirée…Le week-end approche alors profitez en bien

    1. LoLo 23 février, 2018 at 9 h 10 min

      Merci Martine 😉 A tout bientôt ! Bises

  6. Jess 22 février, 2018 at 19 h 21 min

    Bravo a vous deux pour ces beaux muffins.

  7. Gourmandisesdelo 22 février, 2018 at 8 h 09 min

    J’en prendrai bien un pour mon petit déjeuner ! ils m’ont l’ai bien moelleux comme je les adore

  8. Anonyme 21 février, 2018 at 21 h 27 min

    de délicieux muffins et les photos sont vraiment belles ! ton loulou est trop mignon ! bises

    1. LoLo 22 février, 2018 at 6 h 50 min

      Merci beaucoup Salima 😉

  9. sissi63 21 février, 2018 at 21 h 19 min

    Coucou Lolo,
    Tes petites gourmandises me tentent bien car j’aime tout ce qu’il y a dedans.
    Bisous et bonne soirée

  10. gingembre & chocolat 21 février, 2018 at 20 h 48 min

    il est un peu tard pour prendre un café mais pourquoi pas au dessert, juste par gourmandise 🙂 bisous

  11. yumelise 21 février, 2018 at 18 h 56 min

    Comme ils sont mignons. Et j’adore la saveur du spéculoos dans les pâtisseries. C’est très agréable et çà sent si bon lors de la cuisson. Ces odeurs épicées çà rend la maison chaleureuse et on ne peut pas résister à être gourmands !

  12. guy59600 21 février, 2018 at 16 h 50 min

    de superbes muffins c’est vrai que c’est délicieux les spéculoos j’adore aussi
    excellent après-midi

  13. Emmanuelle 21 février, 2018 at 16 h 49 min

    Moi aussi je suis fan de spéculoos et ça s’accorde parfaitement bien aux pommes, en tout cas ton ptit ou à l’air ravi, bisous

  14. Michelle 21 février, 2018 at 16 h 44 min

    des muffins très gourmands, très sympa de les réaliser avec ton petit bonbonne. Bonne journée

  15. Les Food Amour 21 février, 2018 at 14 h 57 min

    Et bien il a du se régaler et être impatient de les gouter 🙂 Il est trop mimi ton fiston. Bises

  16. Isabelle 21 février, 2018 at 14 h 20 min

    Terribles tes muffins…j’en chiperais bien un pour le gouter

  17. Geek & Balsamique 21 février, 2018 at 14 h 11 min

    Tes muffins sont très appétissants. L’association pomme spéculoos fait toujours des merveilles ^^ !

  18. samar 21 février, 2018 at 14 h 09 min

    Une belle association de saveur et bravo a ton prince je suis certaine que c’est lui qui a fait le plus gros dans la recette 😉
    bisous

  19. josette 21 février, 2018 at 13 h 28 min

    superbe tes petites gourmandises, je vois que ton petit lou, est bien assidue a sont travail!!
    bonne journée bisous

  20. vikki 21 février, 2018 at 12 h 40 min

    coucou
    il est bien mignon ton petit Lou .
    bravo a vous deux pour cette
    jolie recette gourmande . bisous

  21. lolo 21 février, 2018 at 11 h 51 min

    hum, jolies petites gourmandises !

  22. Dine avec Sandrine 21 février, 2018 at 11 h 48 min

    Un savoureux mélange de saveurs, j’aime bien!!!
    Dine avec Sandrine

  23. Michèle 21 février, 2018 at 11 h 42 min

    Quel beau sourire du petit loup qui se régale à l’avance, Bisous à vous 2.

  24. Aux délices du palais de Saléha 21 février, 2018 at 11 h 09 min

    Ca sent bon d’ici et ton petit a dû bien se régaler , bises .

    1. LoLo 21 février, 2018 at 11 h 51 min

      Oh oui et les grands aussi !

  25. sandra 21 février, 2018 at 11 h 06 min

    A crouer sans moderation tes muffins pommes noix et surtout spéculoos!! miam

  26. Ponpon 21 février, 2018 at 10 h 53 min

    Tes muffins sont extras!
    Une association gagnante, pomme et spéculoos!
    Ton appareil photo est une petite merveille, tu vas encore cuisiner plus pour faire encore plus de photos!
    Bizz

    1. LoLo 21 février, 2018 at 11 h 53 min

      Oui enfin va falloir y aller doucement parce que depuis que j’ai repris le blog, j’ai aussi repris quelques kilos ! lol Bises !

  27. vanni 21 février, 2018 at 10 h 30 min

    On ne résiste pas devant de si jolis muffins !!
    Merci pour ce délicieux partage
    Bonne journée
    Bises

  28. Julie 21 février, 2018 at 9 h 57 min

    Ton petit loulou à l’air de prendre beaucoup de plaisir en cuisine ! Tes petits muffins plairaient beaucoup aussi à mes garçons qui sont beaucoup plus pommes que chocolat ! Bonne journée, bisous

  29. Graine de faim kely 21 février, 2018 at 9 h 52 min

    Un gourmand gouter que je retiens pour mes minettes 😉
    Belle journée
    Bises
    Lova

  30. papillonmyosotis 21 février, 2018 at 9 h 15 min

    Hum les délicieux muffins, il n’y a pas mieux pour se régaler.

  31. Mauricette 21 février, 2018 at 9 h 11 min

    Des muffins qui accompagnerait bien le thé du Mercredi après midi !

  32. delphine 21 février, 2018 at 9 h 01 min

    Oh ils doivent être excellents tes muffins, j’ai juste envie de t’en piquer un..Mais je dois arriver trop tard Sniff
    Bises et bon mercredi

  33. Not parisienne 21 février, 2018 at 8 h 27 min

    Ils ont l’air trop bons tes muffins! Chez nous, tout le monde aime les spéculoos alors ils auraient plu!! bisous!

  34. gut 21 février, 2018 at 8 h 21 min

    Eh bien les deux petits complices ont super bien travaillé !! quand on aime c’est toujours fait avec amour du coup c’est réussi !! Pomme spéculoos, j’avoue que cette association est super ! Pas de sucre Muscovado ? J’ai hâte de voir ce que tu vas faire avec !! Gros bisous ma Lolo et bisous à ton petit Loulou bien mignon !!

    1. LoLo 21 février, 2018 at 9 h 33 min

      Et non pas encore ma Gut… Mais çà va venir promis ! 😉 Des bises 🙂

  35. elodiesucree 21 février, 2018 at 8 h 13 min

    Mmm tes muffins ont tout pour me plaire, l’association pommes noix et spéculoos un régal !!! Ton petit Lou à l’air très content de participer c’est chouette !!! Gros bisous Lolo et bravo pour tes photos elles sont très belles

    1. LoLo 21 février, 2018 at 9 h 32 min

      Merci beaucoup Elodie 🙂 Oui il adore mettre la main à la pâte, nous passons de très bons moment de partage tous les deux 😉

  36. Isabelle 21 février, 2018 at 8 h 00 min

    Super je suis la première donc je suis certaine qu’il en reste au moins un ! merci pour cette dégustation. Très belles photos, mais la dernière est vraiment superbe car il y as juste un point de lumière qui donne tout son effet.
    Bonne journée

    1. LoLo 21 février, 2018 at 9 h 32 min

      hihihi gourmande ! Je t’en offrirais un avec plaisir si je pouvais te l’envoyer par écrans interposés 😉 Merci pour les photos c’est tout gentil ! Des bises et belle journée, ici sous le soleil (enfin!)

  37. Val 21 février, 2018 at 7 h 41 min

    C’est trop bon avec du spéculoos! Bisous

  38. Amal 21 février, 2018 at 7 h 08 min

    Moi, j’aime bien ce mélange, bisous…

  39. Barbara 21 février, 2018 at 7 h 06 min

    une association qui fonctionne très bien je confirme
    ben chouettes photos avec un titou tout mignon en prime
    bravo et merci

    1. LoLo 21 février, 2018 at 9 h 30 min

      Merci à vous Barbara 😉 C’est gentil tout plein… Des bises

  40. Anne 21 février, 2018 at 7 h 00 min

    Quelle bonne idée ça change du chocolat!
    Trop mimi loulou
    Bon mercredi
    Bises

    1. LoLo 21 février, 2018 at 9 h 29 min

      Merci Anne 😉 Des bises et bon mercredi à toi !

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