Le nouvel an chinois c’était hier et à cette occasion je vous propose de vous emmener en Chine, en vous proposant ce porc au caramel.
Je n’en avais jamais mangé et je l’ai vite regretté à la première bouchée, quelle belle découverte !
Les amateurs se régaleront à coup sûr avec ce porc caramélisé à souhait…
Porc au caramel
Le porc au caramel, une recette savoureuse et fondante, et très facile à réaliser. Un plat délicieux à servir avec des nouilles chinoises ou un riz cantonnais !
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Portions : 4 personnes
Ingredients :
- 500 g de filet de porc
- 4 CàS de sauce nuoc-mâm
- 2 CàC de gingembre en poudre
- 2 CàC de sucre en poudre
- 2 CàS d'huile
Pour le caramel :
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g d'eau
- 2 CàS de sauce soja
Instructions :
- Couper la viande en petits cubes et réserver.
- Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les cubes de viandes à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pendant que la viande cuit, dans une casserole préparer un caramel blond avec le sucre et l'eau.
- Déglacer en versant la sauce soja et réserver.
- Une fois la viande cuite, ajouter le caramel, la sauce nuoc-nam, le gingembre et le sucre.
- Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
- Servir bien chaud accompagné de riz.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
