Porc au caramel

Le nouvel an chinois c’était hier et à cette occasion je vous propose de vous emmener en Chine, en vous proposant ce porc au caramel.

Je n’en avais jamais mangé et je l’ai vite regretté à la première bouchée, quelle belle découverte !

Les amateurs se régaleront à coup sûr avec ce porc caramélisé à souhait…

Porc au caramel

Le porc au caramel, une recette savoureuse et fondante, et très facile à réaliser. Un plat délicieux à servir avec des nouilles chinoises ou un riz cantonnais !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Chinoise

Mots clés: filets de porc, gingembre, sauce nuoc mâm, sauce soja

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 50 minutes

Portions : 4 personnes

Ingredients :

• 500 g de filet de porc
• 4 CàS de sauce nuoc-mâm
• 2 CàC de gingembre en poudre
• 2 CàC de sucre en poudre
• 2 CàS d'huile

Pour le caramel :

• 60 g de sucre en poudre
• 60 g d'eau
• 2 CàS de sauce soja

Instructions :

• Couper la viande en petits cubes et réserver.
• Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les cubes de viandes à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Pendant que la viande cuit, dans une casserole préparer un caramel blond avec le sucre et l'eau.
• Déglacer en versant la sauce soja et réserver.
• Une fois la viande cuite, ajouter le caramel, la sauce nuoc-nam, le gingembre et le sucre.
• Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
• Servir bien chaud accompagné de riz.

Vous avez essayez cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

A très vite…

Lauren FERRIE

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

www.cuisinelolo.fr