De délicieuses barquettes moelleuses qui vont faire fondre tous les gourmands !
Nouvelle idée de goûter gourmand en vue avec ces moelleux aux pommes, chocolat et caramel, de véritables petites douceurs à savourer à tout moment de la journée. Une recette simple et gourmande qui met à l’honneur des saveurs réconfortantes et intemporelles.
Une base très moelleuse réalisée sans beurre, mais avec de la crème fraiche épaisse, et l’ajout de pommes apporte à ces moelleux, une texture tendre et très agréable en bouche. Vous l’aurez compris, ces moelleux ont complétement ravis mon Louis 🙂
Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté à la pâte des pépites de chocolat, Louis raffolant des goûter contenant des pépites de chocolat, et ces dernières se mariant très bien avec la douceur de la pomme.
Ayant réalisé ces moelleux dans le moule 12 barquettes amande Ohra Guy Demarle, je suis venu déposer dans le creux des empreintes du nappage au caramel au beurre salé, que j’utilise pour mettre sur mes glaces, et qui est une vraie pépite. L’association pommes, caramel et chocolat fonctionne à merveille et fait de ces barquettes un vrai petit plaisir à chaque bouchée.
Le format individuel en barquettes est particulièrement pratique : facile à servir, à transporter et idéal pour un goûter maison ou une pause sucrée. C’est aussi une excellente idée pour varier des cakes classiques tout en gardant une recette simple et accessible avec un visuel des plus gourmand 😉
Une recette toute simple, généreuse et pleine de saveurs, qui je l’espère vous régalera !
Barquettes aux pommes, chocolat & caramel
Ingredients :
- 2 pommes
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Peler, épépiner et détailler les pommes en petits dés.
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Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
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Ajouter la crème épaisse et mélanger.
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Incorporer la farine et la levure.
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Ajouter enfin les dés de pommes et les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
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Répartir cette préparation dans les empreintes 12 barquettes amande Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
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déposer une toile de cuisson dessus afin d'éviter que les moelleux ne gonflent trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser reposer 10 minutes avant de démouler délicatement.
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Une fois refroidis, remplir le creux des empreintes avec du nappage caramel au beurre salé et parsemer le dessus avec quelques pépites de nougatine.
Notes :
A très vite…
Une réponse
sympa Merci et bonne semaine