Aiguillettes de poulet à la moutarde

Les aiguillettes de poulet à la moutarde font partie de ces recettes simples et efficaces, bien pratiques à préparer pour un soir de semaine. Un plat familial par excellence, à la fois rapide, savoureux et qui saura régaler tout le monde.

Je me suis rendu compte qu’il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné les aiguillettes de poulet… il était temps d’y remédier ! Rien de compliqué dans leur préparation : on commence par les faire dorer à la poêle sur toutes les faces, avant de les réserver et d’y faire suer à la place un oignon.

J’ai choisi d’y ajouter quelques champignons de Paris, mais si vous n’en êtes pas amateurs, vous pouvez bien sûr les supprimer 😉

On fait donc revenir également les champignons, qui apportent une touche de douceur et de fondant à la recette, avant d’ajouter dans la poêle un mélange de crème fraîche épaisse et de moutarde, pour obtenir une sauce onctueuse et légèrement relevée.

Pour la moutarde, à vous d’adapter selon vos goûts : plus ou moins forte. À la maison, avec Louis, j’ai souvent tendance à utiliser une moutarde douce. Le résultat reste, dans tous les cas, un plat crémeux, fondant et plein de saveurs, idéal pour un repas du quotidien.

Pour l’accompagnement, j’ai opté pour du riz, mais ces aiguillettes se marieront tout aussi bien avec des pâtes, des pommes de terre ou encore une poêlée de légumes 🙂

C’est une recette rapide, accessible et parfaite pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine : un incontournable des repas maison, simple, généreux et toujours aussi gourmand !