Une tarte moelleuse et ultra gourmande où la douceur du fromage blanc rencontre le croquant de la pralinoise !
Bien longtemps que je ne m’étais pas adonné au plaisir de réaliser une tarte au fromage blanc, et c’est donc à nouveau chose faite, avec cette tarte au fromage blanc et pralinoise, un dessert plein de douceur qui allie le moelleux d’une base légère à une touche chocolatée irrésistible.
Vous le savez, j’aime beaucoup les desserts à base de fromage blanc, car ils offrent une texture très agréable en bouche, à la fois légère et fondante. Dans cette tarte, il apporte une base moelleuse qui contraste avec la couche croquante de chocolat.
Grâce au moule tarte renversée Ohra Guy Demarle, j’ai en effet pu venir couler dans le creux de ma base, de la pralinoise fondue, que j’ai ensuite laissé figer au frais. Une fois refroidie, elle forme une couche croquante qui contraste merveilleusement avec le moelleux de la base, nous avons adoré !
Ce jeu de textures entre le fondant et le croquant rend ce dessert particulièrement agréable à déguster. Chaque bouchée est à la fois douce, chocolatée et délicieusement gourmande, j’ai étais satisfaite de mon idée, et vous en partage donc la recette 🙂
Ce moule tarte renversée est vraiment du plus bel effet et permet de faire tellement de chose avec un effet wahou toujours au rendez-vous. Je l’aime vraiment beaucoup, et j’ai déjà quelques idées pour l’utiliser à nouveau lorsque les beaux jours se seront définitivement installés.
Pour la décoration de cette tarte, j’ai utilisé un mélange d’éclats de noix de pécan caramélisés et de brisure de nougat, que je trouve également sur la boutique en ligne de Guy Demarle, nous avons aussi beaucoup de produits d’épicerie fine de belle qualité 🙂
Je vous laisse avec la recette de cette tarte gourmande qui je l’espère vous régalera !
Tarte au fromage blanc & pralinoise
Ingredients :
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 350 g de fromage blanc
- 1 tablette de chocolat pralinoise (Nestlé ou poulain)
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
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Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
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Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
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Les ajouter en 3 fois délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule, en soulevant bien le mélange.
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Verser cette préparation dans le moule tarte renversée Ohra Guy Demarle.
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Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson. La tarte va gonfler à la cuisson et retomber en refroidissant, c'est normal.
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Laisser reposer 15 minutes avant de la démouler délicatement et de la laisser complétement refroidir.
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Faire fondre la pralinoise dans le bol micro onde.
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Répartir la pralinoise fondue dans le creux à l'aide d'une maryse.
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Parsemer avec des éclats de noix de pécan caramélisées et des brisures de nougat.
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Entreposer au réfrigérateur au moins une heure, le chocolat doit avoir bien figé.
Notes :
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p style= »text-align: center; »>A très vite…
2 réponses
Bonjour , tous les matins j’attends avec impatience votre recette du jour 😋
J’ai une question , peut-on mettre un fond de tarte pour votre tarte au fromage blanc et pralinoise .
Par avance , je vous remercie .
Dany
Bonjour, le site est en vacances pour une petite semaine, je suis contente que vous appréciez autant mes petites recettes ! Et oui vous pouvez ajouter un fond de tarte, je vous conseille dans ce cas, de couler la pralinoise dans le fond, de surmonter de l’appareil au fromage blanc et de faire cuire 😉 Bonne journée et à bientôt, Lauren