Barquettes aux pommes, chocolat & caramel
Des moelleux bien gourmands où pommes, caramel et chocolat se rencontrent à merveille !
Servings 12 moelleux
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler, épépiner et détailler les pommes en petits dés.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter la crème épaisse et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Ajouter enfin les dés de pommes et les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Répartir cette préparation dans les empreintes 12 barquettes amande Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
- déposer une toile de cuisson dessus afin d'éviter que les moelleux ne gonflent trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler délicatement.
- Une fois refroidis, remplir le creux des empreintes avec du nappage caramel au beurre salé et parsemer le dessus avec quelques pépites de nougatine.
Notes
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