Je vous propose aujourd’hui votre petit déjeuner du weekend !
J’ai pris l’habitude de nous concocter pour nos weekend un petit cake, une brioche ou encore des muffins… C’est devenu un petit rituel à la maison !
Cette fois ci une folle envie de citron m’a poussé en cuisine pour nous faire à p’tit mari et moi, ce délicieux cake au citron !
Nous l’avons dégusté accompagné du fameux nut nut… et oui Mr Lolo ne veut manger que çà les jours de week-end…! Overdose de confiture paraît-il…!
Recette que j’ai trouvé sur Marmiton et que j’ai modifié. Entre parenthèses je vous note mes proportions.
Cake au citron délicieux
Cake au citron délicieux
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: Pour 1 cake
Ingrédients
- Pour la base :
- 200g de farine
- 200g de sucre (150g pour moi)
- 4 oeufs
- ½ sachet de levure chimique (1 sachet entier pour moi)
- 100g de beurre
- 1 citron râpé (non traité) (1/2 citron zestes + jus pour moi)
- La recette prévoyait de l'imbiber d'un sirop, que je n'ai pas fait, le trouvant très bien comme çà. Si vous le souhaitez, voici la marche à suivre :
- Pour le sirop :
- 20 morceaux de sucre N°4
- le jus de 2 citrons
Instructions
- Faire fondre el beurre sur feu très doux (la recette indique de le faire fondre au bain marie).
- Râper le citron.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu.
- Incorporer le zeste et le jus du ½ citron (ou le zeste du citron si vous suivez la recette d'origine) la farine, la levure et le beurre fondu. Mélanger bien le tout au fouet.
- Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
- Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou beurré et enfourner à 180°C pour 30 à 40 minutes de cuisson.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau planté au centre. La lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le sirop :
- Faire chauffer sur feu doux le sucre et le jus des citrons.
- Imbiber le cake de ce sirop.
Notes
Bien moelleux et au bon goût de citron quel régal... De quoi commencer la journée du bon pied ! Les vrais amateurs de citrons en mettront peut-être un peu plus...
Matériel nécessaire : Moule à cake en silicone
Matériel nécessaire : Moule à cake en silicone
Cake au citron délicieux
Cake au citron délicieux
Cake au citron délicieux
Bonne journée…
lynda
23 février 2014 at 15 h 40 minBonjour, je viens d’essayer ta recette ,le cake est au four, j’espère qu’il sera bon .
LoLo
23 février 2014 at 17 h 21 minje l’espère également 😉 venez me dire… Bonne dégustation et à bientôt !
lynda
23 février 2014 at 18 h 19 minBein , c’était un régale ,mon mari à tout fini hihi :). Je voulais seulement savoir , quel beurre tu utilises pr tes gâteaux ? merci
LoLo
23 février 2014 at 19 h 46 minah super merci beaucoup Lynda 😉 Pour le beurre cela dépend en fait, mais c’est souvent de la margarine pour cuisson et tartine 😉 je prends souvent le St Hub… à 38% de matières grasses et c’est impeccable 😉 par contre pour tout ce qui est pâte à tartes, brioche et crumbles je prends du beurre classique 😉 j’espère avoir répondu à ta question… Bonne soirée et à bientôt !