Fondant au chocolat et ricotta dans le moule Floréa Mercotte Ohra Guy Demarle !
Nouvelle recette dans le tout nouveau moule signature Mercotte, le Floréa Ohra Guy Demarle, l’un de mes gros coups de cœur de ce nouveau catalogue.
Au risque de radoter, il a vraiment une dimension parfaite et offre un rendu très cosy à tous types de gâteaux ou d’entremets. Je l’aime vraiment beaucoup, et j’ai donc eu envie de nous concocter une petite douceur chocolatée dans ce dernier 😉
Ce fondant au chocolat et ricotta est un dessert aussi léger que gourmand, qui séduira à coup sûr tous les amateurs de chocolat. Sa texture, à la fois mousseuse et fondante, est due à l’ajout de ricotta, qui apporte douceur et onctuosité sans alourdir la préparation.
Réalisé dans ce superbe moule, ce fondant prend une forme élégante et florale, idéale pour sublimer vos desserts maison. Le démoulage parfait met en valeur les détails du moule, transformant un simple gâteau au chocolat en une pâtisserie digne des grandes occasions.
Ce fondant chocolat-ricotta sera parfait pour un goûter gourmand, un dessert de fête ou une fin de repas chocolatée tout en légèreté. Vous pourrez le servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’une crème anglaise… et bien sûr d’une boule de glace réalisée à la Boréalia, il va de soi !
Je l’ai très simplement décoré avec du nappage caramel au beurre salé et quelques noix de pécan, qui s’associent à merveille avec le chocolat. Elles apportent également une petite touche de croquant, très agréable à la dégustation 🙂
Ce fondant à base de ricotta est une chouette recette pour tous ceux qui recherchent un gâteau fondant au chocolat facile et original. Ici, il a rencontré un vrai succès !
Fondant au chocolat & à la ricotta
Ingredients :
- 150 g d’un mélange de chocolats noir et au lait
- 250 g de ricotta
- 40 g de beurre
- 30 g de sucre
- 3 œufs
- 4 CàS de lait demi-écrémé
- 2 CàS de farine
Instructions :
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Faire fondre les chocolats avec le beurre sur feu doux ou au micro ondes.
-
Séparer les blancs des jaunes d’œufs en prenant soin de conserver les blancs.
-
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Une fois le mélange de chocolat et de beurre bien fondu, le verser sur le mélange précédent et bien fouetter le tout.
-
Incorporer le lait, la farine ainsi que la ricotta. Bien mélanger.
-
Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
-
Verser la pâte dans le moule Floréa Ohra Guy Demarle.
-
Enfourner pour 40 à 45 minutes environ de cuisson à 180°C.
-
Le laisser refroidir avant de l'entreposer au frais 1 heure. Le démouler et le déguster à température ambiante.
Notes :
A très vite…
44 réponses
Miaaaam, très fondant ton gâteau, j’adore
Il est au four!! je l’ai fait avec du chocolat caramel!!
Hummm ! quelle bonne idée ! J’attends votre verdict avec impatience !
Un délicieux fondant que j’ai proposé aussi, joyeux anniversaire. Bisous
Le genre de recette que j’aime énormément. Je note.
Bel anniversaire et à bientôt
Merci Nadji 😉 A bientôt !
Quelle gourmandise ton fondant!!
Je te souhaite un très joyeux anniversaire légèrement en retard ! C’était aussi l’anniversaire de mon fils hier !
Voilà un délicieux fondant pour l’occasion ! Bonne journée, bisous
Merci beaucoup Julie 🙂
Hyper gourmand et encore bel anniversaire 😉
Bonne soirée
Lova
Merci Lova 🙂
J’avais déjà repéré sur ton site le fondant au chocolat et au fromage blanc (oui j’ai une bonne mémoire) :p en voilà un autre qui me tente bien ! Le résultat est top avec la ricotta, quelle gourmandise ! Bon début de semaine, bises !
je te souhaite un très bon anniversaire!!
ton superbe fondant, est bien appétissant.
bonne soirée bisous
Merci beaucoup Josette ! Je vous souhaite une bonne soirée!
heu…. lauren!!! je suis au régime!!! tu ne peux pas me faire des choses comme ça!!!
désolé mais quand je souffle une bougie je déprime alors il me fallait absolument du chocolat ! On a encore le temps avant de remettre le maillot 🙂
joyeux anniversaire lolo, ce fondant à l’air délicieux, j’adore la ricotta, les gâteaux sont plus moelleux, je garde la recette précieusement!
Merci beaucoup Maryse 🙂 venez m’en dire des nouvelles si vous le testez 🙂 Bonne soirée et à bientôt !
un superbe fondant et joyeux anniversaire par la même occasion
très bon après-midi bises
Merci beaucoup Guy ! A bientôt !
Toujours très apprécié !!un gateau qui déchire !!!
bises
sicacoco
Merci ! Bises et à bientôt
oh que j’ai envie de mordre dans ce fondant!!!! bisous
hummm, bon anniversaire ma belle, hier j’ai fait le même au mascarponne, bisous
Merci Patricia 🙂 pour avoir testé avec du mascarpone c’est tout aussi bon !
Joyeux anniversaire !!
Un magnifique gâteau.
Belle journée
Bises.
Merci Vanni 🙂
J’y plongerais bien ma cuillère ! Il a l’air délicieux ! Et très bon anniversaire 🙂 Bisous
Merci beaucoup 😉
joyeux anniversaire avec retard Lauren!!!! j’adore ces gâteaux faits avec de la ricotta, du mascrapone ou de la brousse, c’est onctueux et mousseux!
Vous n’êtes pas en retard 😉 c’est bien aujourd’hui 😉 Merci beaucoup ! Belle journée à vous
Je te souhaite un joyeux anniversaire. Quelle bonne idée de gâteau!
Merci Isabelle 😉
Oh, j’en connais un qui a dû se régaler. Bisous et belle journée
Joyeux Anniversiare Lauren ! Très belle recette gourmande ce gâteau
Bises et profite bien de ta journée.
Merci beaucoup Lyne 🙂 bonne journée ! bises
j’adore cette recette
je vous souhaite un joyeux anniversaire , belle journee a vous !
Merci beaucoup Nathalie 🙂 Bonne journée à vous et à bientôt !
Hum il me fait trop envie, je mets ta recette de côté je vais être obligée de la gouter
Bises et belle journée
bon anniversaire alors !
Merci 🙂
je te souhaite un très bel anniversaire, très joli gâteau !
Merci Bree 🙂