Des feuilletés aux poireaux, viande hachée et épices : un repas facile pour toute la famille !
Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette simple, rapide et surtout ultra gourmande : de délicieux feuilletés aux poireaux, viande hachée et épices.
Vous savez combien nous aimons ça à la maison, et cela faisait un petit moment que je ne vous en avais pas proposé une nouvelle version 😉
Les feuilletés sont toujours une idée parfaite pour un repas du soir sans prise de tête, accompagnés d’une salade. Et comme toutes les garnitures sont possibles, autant en profiter pour se régaler !
Je vous en propose donc une version bien de saison et bien complète, avec une garniture fondante et parfumée. Je peux vous assurer qu’ils ont rencontré un sacré succès 😉
J’ai cette fois associé le goût doux et légèrement sucré des poireaux à la viande hachée, puis relevé le tout avec un mélange d’épices : du curry, qui apporte une note chaleureuse et ensoleillée, et du paprika fumé, qui vient ajouter cette petite touche subtilement corsée que j’aime beaucoup.
Le résultat ? Une farce savoureuse, bien parfumée, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et croustillante… Impossible d’y résister.
Ces feuilletés sont également très pratiques : on peut les préparer à l’avance ou les servir lors d’un buffet. Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes et s’accompagnent tout simplement d’une salade verte, pour un repas équilibré.
Une recette généreuse, pleine de saveurs, idéale pour varier un peu des feuilletés classiques. Si vous aimez les plats réconfortants, croustillants et épicés juste comme il faut, je suis certaine que ces feuilletés poireaux-viande hachée vont vous plaire !
Feuilletés aux poireaux, viande & épices
Equipment
Ingredients :
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 120 g de blancs de poireaux
- 1 CàC de curry en poudre
- 1 CàC de paprika fumé
- 50 g de gruyère râpé
- 4 CàC de savora (moutarde douce épicée)
- un peu de lait
- graines de sésame
Instructions :
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Éplucher et hacher finement l’oignon.
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Laver puis émincer finement les blancs de poireaux.
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Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
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Ajouter les blancs de poireaux émincés, mélanger, puis laisser cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement.
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Incorporer la viande de bœuf hachée et la faire saisir quelques minutes.
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En fin de cuisson, ajouter les épices, bien mélanger, puis réserver.
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Déposer 4 carrés de pâte feuilletée sur une plaque en aluminium perforée recouverte d’une toile de cuisson.
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Répartir au centre de chaque carré 1 c. à café de Savora.
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Parsemer d’un peu de gruyère râpé, puis répartir le mélange poireaux/viande hachée.
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Ajouter le reste de gruyère râpé par-dessus.
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Refermer les feuilletés en ramenant les coins vers le centre.
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Dorer avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis parsemer de graines de sésame.
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Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés (vous pouvez également les faire cuire au airfryer).
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Servir chaud, accompagné d’une salade.
Notes :
A très vite…
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Une réponse
J’aime beaucoup l’idée de ces petits feuilletés. Une idée bien gourmande. Bisous.