La gourmandise saine du jour, avec ces moelleux aux bananes et leurs jolies coque en chocolat.
Ces moelleux ne contiennent pas de beurre et pas de sucre non plus 😉
Lorsque vos bananes sont bien mûres, elles sont suffisamment sucrées naturellement, nul besoin donc d’en rajouter !
Grâce à la ricotta et à la compote, ces moelleux sont vraiment tout moelleux, un régal.
J’ai poussé la gourmandise en leur faisant une coque en chocolat et dans ces empreintes marguerites le résultat est plutôt joli non ?
Et puis l’alliance banane et chocolat, à la maison on ne s’en lasse pas 🙂
Moelleux aux bananes {coque en chocolat}
Ingredients :
- 3 oeufs
- 4 petites bananes bien mûres
- 120 g de ricotta
- 120 g de farine
- 100 g de compote de pomme
- 1 sachet de levure
Pour ls coques en chocolat :
Instructions :
- Dans un bol, écraser 3 bananes à la fourchette en une purée grossière.
- Dans un saladier fouetter les oeufs avec la ricotta.
- Ajouter les bananes écrasées ainsi que la compote de pomme et bien mélanger.
- Incorporer la farine et la levure, et mélanger une dernière fois.
- Détailler la banane restante en rondelles.
- Répartir un peu de pâte dans le fond des empreintes 12 marguerites Guy Demarle.
- Déposer quelques rondelles de bananes.
- Recouvrir avec le restant de préparation.
- Déposer une toile silpat sur le moule avant d'enfourner, afin d'éviter que la préparation ne lève trop, le démoulage s'effectuant sur l'envers.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
- Retirer a toile silpat dés la sortie du four, et laisser repose 10 minutes avant de démouler.
- Nettoyer le moule et le sécher.
- Déposer dans le fond des empreintes quelques pistoles en chocolat.
- Mettre au four à 100°C pendant 2 minutes, juste le temps que les pistoles de chocolat fondent.
- Mélanger un peu avec une spatule.
- Déposer chaque moelleux sur le chocolat fondu en appuyant légèrement.
- Laisser reposer au frais au moins 1 heure.
- Démouler délicatement les marguerites et déguster.
Notes :
A très vite…
Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !
Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !
A tomber !
Jolies ces petits moelleux…
des jolis moelleux et surement delicieux avec la ricotta et les bananes, bonne journée
jolis moelleux et belles coques
excellent après-midi bises
bravo, j’en connais un qui à du se régaler!
bises
trop mignons et gourmands
ils sont mimis ces moelleux!!
je n’ai pas ce moule (encore)
bonne semaine