Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Pizza pide à la vianche hachée

Pizza pide

Et voilà à nouveau quelque chose qui était sur ma to do list depuis belle lurette !

Ces pizzas Pide sont d’origine Turque, c’est un peu la pizza de là-bas 😉

Elles se composent d’une base de pâte à pain moelleuse le tout garni de viande hachée revenue dans des épices et de la sauce tomate.

Suite aux buns, j’avais cuisiné exprès un peu plus de viande afin de les réaliser.

Et cette farce à base d’épices Sazon SoClassy était tellement bonne que cela a été un vrai plaisir de la déguster à nouveau.

J’ai également garnies ces Pide de sauce tomate, de jambon et de mozzarella n’ayant pas assez de farce…

Et nous nous sommes tout autant régalé !

Bref à vous d’opter pour la garniture qui vous plaira !

Pizza pide

Pizza Pide à la viande hachée

Un vrai régal que ces pizzas venues d'ailleurs, un bonheur à chaque bouchée !
4 de 3 votes
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Du monde
Mots clés: jaune d'oeuf, levure de boulanger
Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures 20 minutes
Portions : 6 pizza pides

Ingredients :

Pour la pâte :

  • 350 g de farine
  • 7,5 g de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraiche)
  • 23,5 cl de lait tiède
  • 1 CàS de sucre
  • 6 cl d’huile d’olive

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf
  • 2 CàS de lait

Instructions :

Préparer la pâte :

  • Dans le bol du robot pétrin, verser la farine puis y creuser un puit.
  • Verser au centre la levure de boulanger (réhydratée ou non selon la marque), le sucre, le lait tiède ainsi que l’huile d’olive.
  • Pétrir le tout pendant environ 10 minutes en alternant vitesse lente et vitesse rapide.
  • La pâte doit être souple et homogène, et se décoller du bol.
  • Ramener en boule, couvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ 1 h 30 à l’abri des courants d’air.

Façonnage :

  • Une fois que la pâte à doublée de volume, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • La découper en 6 boules à peu près égales.
  • Étaler chaque boule en lui donnant une forme ovale à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • La garnir de farce préalablement réalisée et refroidie en laissant de l’espace tout autour afin de pouvoir replier les bords.
  • Replier chaque bord sur lui-même (des deux côtés) puis les faire remonter légèrement sur la farce.
  • Pincer les extrémités afin de former une sorte de barque.
  • Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf mélangé avec les 2CàS de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire.
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson environ à 180°C.
  • Servir chaud.

Notes :

Certains font cuire les pides à 220°C pendant 10 minutes, mais j’ai préférais opter puis une cuisson plus douce afin de préserver le moelleux du pain.
Matériel recommandé :
Robot pétrin
Plaque à pâtisserie 
Pinceau alimentaire
Source pour la pâte : Aux délice du Palais
 
Profitez de 10% de réduction sur le site SoClassy avec mon code TAMBOUILLE10.
 
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Pizza pide à la vianche hachée

 

Pizza pide à la vianche hachée

 

Pizza pide à la vianche hachée

 

Pizza pide à la vianche hachée

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

21 réponses

  1. Je vais tester la recette demain je pense. Etant d’origine turque je connais les pides et je cherchais justement une recette donc ça tombe bien. Mais par contre : les pides sont des pides. Ce ne sont pas des « pizzas turques ». Ce serait comme si les turques appelaient les pizzas italiennes les « pides italiens ».

    1. Oups alors je m’excuse pour cette photo, ce que je voulais dire par là c’est que c’est connu (en tout cas sur la toile mais elle n’est pas toujours dans le vrai) comme étant ce que nous nous appelons une pizza chez nous mais nous sommes d’accord que cela est bien différent, la pâte n’ayant rien à voir. Après sur le principe cela s’en rapproche dans le sens où l’on pose la garniture directement sur la pâte crue avant cuisson. Après désolé pour cet erreur dont je prends note ! Bonne soirée et j’espère que vous les apprécierez 😉

  2. on dirait des petites barques prêtes à être croquées, trop mimi ta présentation, c’est vrai que les pizzas à la viande hâchée épicée c’est délicieux!

Répondre à guy59600 Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Auteur/autrice de l’image

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

17K

abonnés

112K

abonnés

11K

abonnés

348

abonnés

Dernières recettes

Autres idées recettes

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.