Certains d’entre vous le savent, mon Loulou a fêté le 8 Septembre dernier ses 6 ans.
Déjà 6 ans pour mon bébé, qui n’en est plus vraiment un, même s’il le restera pour moi toute sa vie.
Il fallait donc un gâteau à la hauteur de mon petit roi et bien évidemment au chocolat puisque ce filou adore çà (devinez de qui il tient !).
Je me suis donc baladée sur Pinterest à la recherche d’une idée, et comme souvent lorsque je fouine sur ce réseau social, je ne suis pas repartie avec une mais avec pleins d’idées !
Cela faisait un moment que je ne m’étais pas lancée dans la confection d’un gros gâteau de type entremet, bûche etc. et j’appréhendais quand même pas mal.
Au final tout c’est plutôt bien passé dans l’ensemble et le résultat a été à la hauteur de mes attentes et de celles de mon garnement, qui a force de lui faire regarder « Top chef » et « Le Meilleur Pâtissier », a comment dire… des exigences très élevées pour son âge !
Autant vous prévenir de suite, ce gâteau tient bien au corps (vous le comprendrez d’autant plus à la vue des ingrédients qui le compose) et une petite part suffira donc surtout si vous le servez en guise de dessert comme je l’ai fait.
Mais on n’a pas tous les jours 6 ans alors les résolutions attendront…
Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties
Ingredients :
Pour le gâteau à réaliser en double (moule de 24 cm de diamètre en silicone) :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 75 g de sucre glace
- 40 g de farine
Pour la garniture :
- 2 moitiés de poire au jus
Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 20 cl de crème liquide entière
Pour la décoration :
- 2 paquets et demi de fingers
- Des smarties
Instructions :
Préparer le gâteau (étape à faire 2 fois afin d’obtenir 2 gâteaux) :
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Faire fondre le chocolat sur feu très doux.
-
Le lisser avec une maryse et le verser dans un saladier.
-
Y ajouter le mascarpone et mélanger un peu (le mélange va être très compact c’est normal).
-
Ajouter un œuf et mélanger vigoureusement.
-
Incorporer un à un les 3 autres œufs.
-
Ajouter enfin le sucre glace, mélanger, puis ajouter la farine.
-
Verser l’appareil dans un moule en silicone ou préalablement beurré de 24cm de diamètre environ.
-
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
-
Laisser refroidir.
-
Réaliser un second gâteau avec les mêmes proportions d’ingrédients.
-
Une fois les deux gâteaux obtenus placer un gâteau sur une volette à pâtisserie ou une grille.
-
L’imbiber avec un peu de jus de poire (prélevé sur la boite de poires au sirop).
-
Couper les deux moitiés de poires en lamelles fines (vous pouvez en mettre plus si vous le souhaiteet les disposer en rosace sur le gâteau.
-
Recouvrir avec le second gâteau.
-
Réserver au frais.
Préparer la ganache :
-
Faire bouillir la crème liquide.
-
Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
-
Une fois la crème à ébullition, la verser sur le chocolat.
-
Lisser le mélange avec une maryse jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
-
Laisser refroidir un peu.
-
Sortir le gâteau du frigo et verser cette ganache sur le gâteau en prenant soin d’en mettre également sur les bords.
-
Déplacer délicatement le gâteau sur un plat de service de votre choix.
Décoration :
-
Disposer tout autour du gâteau des fingers.
-
Disposer les smarties selon votre envie, j’ai fait par couleur à la demande de Louis, mais laisser parler votre imagination !
Notes :
A très vite…
63 Responses
Bonsoir Lolo, je me suis inspirée de ton gâteau pour la réalisation du gâteau d’anniversaire de Nicolas en décembre dernier!
J’ai repris la recette de ma génoise mais je me suis inspirée de ta fameuse décoration pour le finaliser!
Encore merci pour cette belle et délicieuse idée! Bisous. Sylvie.
Avec grand plaisir Sylvie 🙂
ah ben fallait ça pour ton petit prince qui a dû en avoir plein les yeux avant d’en avoir plein le ventre lol! il est très beau, il en jette!!!!
Tu l’as bien gâté ton boutchou avec ce joli gâteau!!
En tout cas il est très réussi ton gâteau, ton petit Loulou à dû être super content 🙂
Avec un peu de retard…Joyeux anniversaire à ton fils !
Bisoussss Lolo
superbe réalisation et le petit loulou bien gâté par maman pour son anniversaire
une bonne soirée bises
Whaw quel travail. Bravo pour ce beau gâteau. et joyeux anniversaire au petit bonhomme avec un peu beaucoup de retard
Quel beau gâteau ultra coloré et gourmand tout petit bout a été émerveillé heureux anniversaire. Bises.
https://www.auxdelicesdupalais.net
Un super visuel pour un gâteau qui doit être super bon. BIses
il est très réussi dis moi!!
Super, j’ai fais le même avec fingers et smarties pour les anniversaires de mes enfants mais un gateau à damier à l’intérieur. On aime leur faire plaisir quand même !!! Prochain défi un gâteau licorne pour les 5 ans de ma fille !
En tout cas bravo et joyeux anniversaire à ton fils !
Wahou bon courage !!! Je m’attaque au Number Cake ce weekend… affaire à suivre 😉 ! Merci pour lui des bises
il est beau comme tout ce gâteau!!!! bisous
Un magnifique gâteau qui a dû régaler tout le monde et surtout ton petit loulou……
Bravo !!!!
bises
Superbe ce gâteau! Le fiston a dû être super content, et les copains aussi!
Dine avec Sandrine
Magnifique !!!
Bonne journée
Bises
Il est superbe ton gâteau d’anniversaire !! Bravo
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
très jolie déco !
j’ai un petit fils à qui ton gâteau lui aurait bien plu il est magnifique ce gâteau, ton petit Loup devait être super heureux!
bises
Magnifique !! joyeux anniversaire a ton petit Loulou
bises
sicacoco
Merci Sicacoco 🙂
Superbe!!! Bravo , tu as dû faire un heureux, une belle gourmandise, joyeux anniversaire à ton fiston gros bisous Lolo,douce soirée
Oui ce dernier était ravi en effet ! Merci Elodie des bises
Un loulou rudement gâté , bravo à la pâtissière et bon anniversaire à ton loulou 😉
un superbe gâteau pour une superbe occasion ! bises
bravo pour ce délicieux dessert d’anniversaire, ton loulou a du être heureux en découvrant son gâteau. Tu as bien assuré. Bonne fin de soirée
Merci Michelle c’est gentil tout plein 😉 des bises
Il a dû être drôlement content ton loulou. C’est un très beau gâteau. Belle soirée. Bises
Je ne suis pas fan des gâteaux fort chocolat, mais il est tellement beau, tellement parfait qu’on a envie d’y goûter
bonne soirée
bise
Il set vraiment très beau ton gâteau, ton petit Louis devait être aux anges !! Bisous
Sublime !
Waouh tu as assuré grave pour le gâteau d’anniversaire de ton fiston ma Lolo ! Il a du être ravi !
Gros bisou
Merci ma Kakou ! bonne journée des bisous !
C’est un magnifique gâteau, belle réussite, bravo à toi. Bisous
Magnifique !!!!! Bon anniversaire à ton Loulou. Bisous.
il est magnifique ce gateau!! bon anniversaire a ton petit bout
il est magnifique ton gâteau, ton fils devait être heureux!
bisous
Humm très bon ! Chocolat et poire j’adore ! C’est la seule manière qui me fait aimer les poires 😉 Et ton gâteau est splendide !
Magnifique et délicieux assurément ! Bises
hum, c’est un très joli gâteau ! Joyeux anniversaire à toi Loulou
comme il est beau et ton petit prince a du se régaler j’imagine ses yeux briller a la vue de ce beau gateau happy birthday a ton fiston ça grandit vite <3 il faut en profiter
bisous
Il devait être content ton Loulou avec un si beau gâteau, très réussi bravo
bonne journée
Bises
Sonia
splendide, magnifique bisous ma belle
Superbe gâteau ! Je suis sûre que ton loulou a été ravi ! Bon anniversaire à lui 🙂 (un peu en retard, lol ! ) Bisous
waouh il est sublime..Bravo..Il fait drôlement envie..Et encore un très bon anniversaire à ton loulou, que le temps passe vite
Bises et bon mercredi
oh oui, trop vite même… merci beaucoup 😉 bises
J’imagine les yeux de ton Loulou devant ce magnifique gâteau !!! Même si je n’ai plus 6 ans, je craque !
Belle journée. Bizh
Il a du être hyper content de voir et surtout de goûter son gâteau !!! Bon anniversaire à lui 🙂
Oh oui il était ravi 🙂 des bises Yasmine
il est superbe ton gateau, ton fils a du être super fiere de souffler ses bougies, joyeux anniversaire en retard à ton loulou
Merci pour lui Chacha 😉 bises !
C’est beau, c’est bon, le petit bout de chou doit être satisfait d’avoir une maman fée, reine des gateaux dans son teritoire. Bon je supose que l’on ne pourra pas le gouter, en tout cas du beau travail, bravo et bisous Pascal
Merci beaucoup Pascal ! des bises
Un délice ce gâteau je n’en doute pas un instant ! Bises et bonne journée!
Bon anniversaire a ton Loulou 😉
Un très joli gâteau pour un super anniversaire.
Je garde la recette de côté car j’aimerai u jour arriver à faire un joli gâteau comme le tien aussi bien présenter… Bon mercredi… Bises Brunella
J’en ai vu passer des gâteaux dans le même genre. Il est très bien réalisé, visuellement c’est propre, ça donne envie 😉 ! Bises
il est superbe
bon anniversaire à ton loulou
bises
Tout à fait le type de gâteau adapté à son âge. Joyeux anniversaire à ton fiston
Bisous
Jolie réalisation il a du faire des heureux ce beau gâteau bisou
waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh sublime
félicitations et re bon anniversaire à ton grand garçon !
Merci Barbara 🙂
6 ans déjà wouhhhhh!! 😉