Une nouvelle déclinaison de financiers, ces douceurs à base d’amande que beaucoup adore.
Après la version cerise, j’ai utilisé un autre fruit de saison pour les concocter, en utilisant à nouveau des abricots…
Des financiers aux abricots & fleur d’oranger, une alliance ayant déjà fait ses preuves dans le gâteau à la poêle aux abricots & fleur d’oranger, que je vous proposais l’année dernière…
Financiers aux abricots & fleur d’oranger
Des financiers fruités, un vrai
plaisir à déguster !
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Portions : 20
financiers
Ingredients :
- 180 g de sucre glace
- 170 g de beurre
- 5 petits blancs d’œufs
- 140 g d’amandes en poudre
- 50 g de farine
- 3 abricots
- 1 belle CàS d’eau de fleur d’oranger
Instructions :
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Faire fondre le beurre sur feu doux. L’ôter du feu lorsqu’il commence à dorer et le laisser tiédir.
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Laver, dénoyauter et couper en petits dés les abricots. Réserver.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine ensemble. Le tout doit être bien homogène.
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Incorporer les blancs d’œufs non battus un par un en mélangeant vigoureusement à l’aide d’une spatule.
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Ajouter le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger. Incorporer enfin les dés d’abricot.
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Répartir la pâte dans des moules à financiers en silicone ou préalablement beurrés en ne les remplissant qu’aux deux tiers.
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Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser tiédir avant de démouler et conserver dans une boite en fer.
Notes :
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essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
3 Responses
hum des belles gourmandises pour accompagner mon thé ou mon café. bonne fin de journée
Heureuse de vous revoir et je comprends très bien aussi l’envie ou le besoin d’avoir fait cette pause.Joyeuses fêtes!
hum, ça,y est !!! tu es à peine revenue parmi nous que je salive déjà derrière mon écran !