Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco

Papillotes de saumon aux courgettes

J’avais envie de légèreté et d’épices et surtout je trépignée d’essayer ma nouvelle papillote ronde que je me suis dernièrement offerte.

Me voilà donc lancée dans des papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco, que j’ai réalisées à ma sauce, suivant l’inspiration du moment.

Le résultat ? Une papillote très savoureuse qui nous a énormément plu !

Le poisson et les légumes sont fondants et bien relevés par le curry

Papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco

 

Papillotes de saumon aux courgettes

Papillotes de saumon aux courgettes et lait de coco

Une savoureuse papillote exotique et légère !
4.84 de 6 votes
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: courgettes, curry, lait de coco, oignon, saumon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 2 personnes

Ingredients :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 courgette moyenne
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 CàC de curry en poudre
  • 1 oignon

Instructions :

  • Laver et détailler à l’aide d’une mandoline la courgette en rondelles très fines, puis ciseler finement l’oignon.
  • Huiler légèrement le fond d’une papillote en silicone (peut également se réaliser dans du papier cuisson) puis déposer vos darnes de saumon côté peau sur l’huile d’olive.
  • Recouvrir les darnes avec les courgettes et l’oignon puis dans un bol, mélanger le lait de coco avec le curry en poudre.
  • Verser le contenu du bol dans la papillote, couvrir la papillote puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

Notes :

Vous pouvez accompagner cette papillote de riz blanc ou de pommes de terre vapeur, mais pour un repas léger elle se dégustera très bien sans accompagnement.
 
Matériel recommandé :
Grande papillote silicone
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco

 

Papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco

A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

58 réponses

  1. mmmm je rafoole e poisson en general et la courgette mon legume prefere je suis certaine d’adorer ce plat une assiette tres apetissante
    grosse bise ma belle

  2. ce ne sont pas des darnes mais des pavés taillés dans le filet!!!! les “darnes” sont des tranches taillées dans le poisson entier, donc il y a une partie de l’arête centrale au milieu!!! il faut appeler les choses par leur nom hihihi Ta recette a l’air très goûteuse avec ce petit côté exotique qu’apporte le lait de coco!

  3. Cette papillote m’a l’air d’être absolument délicieuse, ces saveurs, c’est le voyage gustatif que je préfère, merci pour de délicieux partage Lolo. Bisous et bonne journée.

  4. les pavés ou filets de saumon sont taillés dans les filets du poisson là où il n’y a pas l’arête centrale du saumon, par contre les darnes sont coupées comme un saucisson, en laissant le poisson entier et en détaillant des tranches…. toi tu utilises des filets et pas des darnes!

  5. Vraiment une excellente idée cette papillote.
    Je viens de lire ton comm’ sur la recette que j’ai publiée aujourd’hui mais apparemment tu n’as pas lu que c’est justement de ta recette de poulet aux noix de cajou que je me suis inspirée…je te cite pourtant…lol

    1. Ah ben j’ai pas fait attention à vrai dire… Je suis passée en coup de vent ce matin toutes mes excuses et merci pour le lien alors 😉 c’est gentil tout plein 🙂

  6. Curry coco c’est toujours un régal ! Tu as trouvé ce qu’il fallait pour inaugurer ta papillotte Lolo ! ton plat est excellent ! Gros bisous

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Evaluation de la recette




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