Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Poulet à la vanille & lait de coco

Poulet à la vanille

Un de mes collègues, malgache d’origine, m’a ramené des délicieuses et charnues gousses de vanille de là-bas…

J’avais déjà croisé des recettes de poulet à la vanille et l’occasion était bien trop belle pour tester enfin la vanille en salé.

Ce fût vraiment une très belle découverte, ce poulet est savoureux à souhait et la vanille est présente juste comme il faut.

Si vous n’avez pas encore testé la vanille dans des plats salés alors n’hésitez pas, c’est délicieux !

Poulet à la vanille & lait de coco

 

Poulet à la vanille

Poulet à la vanille & lait de coco

Une recette dépaysante et savoureuse à souhait !
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Du monde
Mots clés: cannelle, cuisses de poulet, lait de coco, oignon, vanille
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 4 cuisses de poulet (pilon + haut de cuisse)
  • 1 gros oignon
  • 4 tomates
  • huile d’olive
  • 3 gousses de vanille
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 pincées de cannelle (facultatif)

Instructions :

  • Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d’olive et laissez légèrement dorer.
  • Pendant ce temps, émincez l’oignon en fines lamelles et détailler les tomates en dés.
  • Quand le poulet commence à dorer, rajoutez l'oignon ainsi que les dés de tomates et laisser revenir 5 minutes environ en mélangeant.
  • Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
  • Ajouter le lait de coco ainsi que les 3 gousses de vanille préalablement grattées, couvrir et laisser chauffer 10 à 15 minutes à couvert.
  • Servir accompagné de nouilles chinoises ou de riz.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Poulet à la vanille & lait de coco

 

Poulet à la vanille & lait de coco

 

Poulet à la vanille & lait de coco

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

63 réponses

  1. je confirme délicieux (pas fait de photo) auj j’ai réchauffé une part mise de côté (congelée )

    et mon mari pas trop cuisine exotique (coco surtout)a re dit que délicieux

    merci Laurence

    1. Merci beaucoup Barbara 🙂 je suis ravie que votre mari et vous même ayez apprécié autant que nous cette recette ! Et merci beaucoup d’avoir pris le temps de venir me donner votre avis ici ! A très bientôt !

  2. je confirme délicieux (pas fait de photo) auj j’ai réchauffé une part mise de côté (congelée )

    et mon mari pas trop cuisine exotique (coco surtout)a re dit que délicieux

    merci Laurence.

  3. bien tu vois moi aussi j’ai vu passer pas mal de fois des recette salé avec de la vanille ! en ce qui me concerne j’ose et j’ose pas oui je sais je suis difficile à comprendre mais en décodage : il n’y a qu’un pas pour que je le saute (le pas hi i hi !) en tout cas si toi tu dis que c’est extra je pense que je peux te faire super confiance !
    gros bisous
    loloche

  4. Ce devait être absolument délicieux d’autant que la vanille de Madagascar est absolument divine. J’y ai vécu trois années lorsque j”étais petite-fille et je me souviens que nous avions à l’époque déjà, visité des plantations de vanille. Des bises je poste ma recette pour le concours demain.

  5. j’adore ton plat tu t’en doutes! chez nous en revanche , à La Réunion, on cuisine le poulet à la vanille OU le poulet coco! on ne mélange pas les deux saveurs! je n’avais jamais fait attention que nos amis malgache faisait du poulet vanille coco! c’est intéressant! bises

    1. ah non je n’ai pas dit que les malgaches faisaient du poulet avec de la vanille et de la coco 😉 la vanille m’a été fournie par un collègue malgache après l’idée d’associer les deux n’est pas malgache… enfin je n’en sais rien pour tout te dire ! mais j’ai adoré cette alliance très douce et délicate 🙂

  6. Ton poulet est super appétissant 🙂 J’ai déjà préparé des plats à base de lait de coco, mais je n’ai encore jamais osé l’expérience de la vanille dans un plat salé… A testé !!

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

  7. Pour avoir déjà testé une recette salée avec de la vanille, je confirme que c’est délicieux! Ton poulet me plaît beaucoup! Bisous et bon mardi.

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Evaluation de la recette




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